Waar ongelooflijke wijnen en uitbundig design elkaar ontmoeten.
Wijnmaker Noah Dorrance heeft één voorschrift als hij een tasting room bouwt: Het moet net zo comfortabel aanvoelen als zijn eigen huis. “Je zult er nooit een bar of een nep-Toscaanse inrichting zien,” zegt hij onverbiddelijk. Voor zijn eerste wijnmakerij, Banshee, ontwierp zijn vrouw Kelly een ruimte in het centrum van Healdsburg, Californië, ingericht met een verweerde leren bank, moderne draaistoelen uit het midden van de eeuw, een platenspeler en een vinylcollectie. “Ik hoopte dat de afwezigheid van een proefbar de ervaring minder transactioneel en meer sociaal zou laten aanvoelen,” zegt Noah. De low-key kamer deed precies dat. Vrienden loungen urenlang en delen flessen Banshee’s Sonoma Coast Pinots en Mordecai blend. Die ontspannen sfeer sloeg een zenuw, en nu is het te vinden in heel Californië wijn land in meer diverse proeverij ruimten weerspiegelen zowel de wijnen en hun producenten persoonlijkheden.
Voor Noah’s follow-up act, Reeve Wines, die zich richt op eco-vriendelijke landbouw en single-vineyard bronnen, voornamelijk in Mendocino County, hij en Kelly toegepast een soortgelijk ontwerp ethos op een heel andere locatie net buiten Healdsburg. Hun nieuwe landgoed van 55 hectare ligt verscholen op een oprijlaan van een halve mijl, in de schaduw van Spaans mos. “We wisten dat we het wilde gevoel van de plek moesten vastleggen,” zegt Kelly. Het resultaat is een Boheems-chique ruimte die het binnen- en buitenleven omarmt. Zwarte bakstenen muren en een gegoten betonnen vloer creëren een dramatisch decor voor de proefruimte, die uitkomt op een patio die uitkijkt op tuinen en een kooi met geiten.
Reeve’s zwart-witteen witte wijnetiketten (een knipoog naar de gewaagde etiketten van legendarische Barolo-producenten als Borgogno en Giacomo Fenocchio) en de omringende wijngaarden en levende eikenbomen vormden de basis van het interieur. Het middelpunt van de ruimte is een zwart gebeitste tafel van Russisch eikenhout, omringd door bij elkaar passende stoelen van zwart rotan en bruin leer; twee ronde marmeren tafels verankeren op bistro’s geïnspireerde hoekjes. Een groot deel van het decor, zoals de aardkleurige wollen kleden en het grote abstracte schilderij van bladeren en bloemen van de Healdsburgse kunstenares Jessica Martin, is afkomstig uit Sonoma. Kelly heeft zelfs een reusachtige manzanita boom van het landgoed in potten gezet en in mos gedrapeerd om iets van het buitenleven naar binnen te halen.
Leden krijgen als eerste toegang tot Reeve’s kleine productie Sangiovese en Pinots; uitnodigingen voor diners met bezoekende chef-koks zoals Katy Millard van Portland, Oregon’s Coquine en Matthew Williams van San Francisco’s Ramen Gaijin; en korting op een verblijf in de villa met vier slaapkamers op het dak van het landgoed. “Mijn wijnen zijn geïnspireerd door de Oude Wereld, maar ik ben nog steeds constant in ontzag voor wat we hier kunnen verbouwen,” zegt Noah. “Ik hoop dat het landgoed datzelfde gevoel van Californische verwondering vastlegt.”
Waar nippen in stijl
Scribe Winery
De broers Andrew en Adam Mariani zijn 3 jaar bezig geweest met de renovatie van de meer dan 100 jaar oude Sonoma hacienda waarin Scribe Winery is gehuisvest. Opzettelijk onvoltooide accenten aangevuld met op maat gemaakte stukken van ambachtelijke vrienden creëren van een perfecte omgeving voor het proeven van de wijnmakerij biologisch geteelde landgoed Pinot Noir en huid-gefermenteerde Chardonnay.
The Scion House at Robert Young Estate
In september jl, Robert Young Estate zijn proeverij verhuisd van een kleine schuur naar een ruim huis hoog boven de 470 hectare grote Geyserville ranch. Een open haard in twee richtingen en antieke spiegels geven het interieur een residentiële sfeer; buiten kunnen gasten bij een vuurplaats genieten van de gelaagde tropische fruittonen van de 2015 Alexander Valley Estate Chardonnay.
Ashes & Diamonds Winery
Een hommage aan het moderne design van het midden van de vorige eeuw, de witte modulaire gebouwen van Ashes & Diamonds in Napa verwijzen naar de zigzagdaken van Donald Wexler en de patrijspoortvensters van Albert Frey. Een vintage dressoir en loungestoelen creëren een Mad Men-gevoel waar bezoekers wijnen kunnen proeven die zijn gemaakt door Steve Matthiasson en Diana Snowden Seysses.
Favia
Viticulturist Annie Favia en haar wijnmaker echtgenoot Andy Erickson hosten alleen op afspraak proeverijen van hun citrusachtige Suize Viognier Amador en vlaggenschip Cerro Sur rood in een 1930s Coombsville cabine uitgerust met antieke gaslampen en planken gemaakt van Frans eiken tank duigen. Gasten kunnen zich uitleven in een laboratoriumruimte waar Erlenmeyer kolven dienst doen als decanteerflessen.
Dakota Shy
Oprichter Todd Newman zegt dat hij wilde dat zijn proeflokaal in St. Helena “een plek zou zijn waar oude zielen en dromers een fles en een goed gesprek zouden delen. De resulterende ruimte is voorzien van Perzische tapijten, lederen stoelen, en een vintage typemachine, zodat gasten kunnen notities typen na het proeven van stellaire Cabs wijnmaker Tom Garrett’s.
Shop the Look
Sarah Kersten Ceramics
Ashes & Diamonds koopt haar aarde-getinte keramiek van Berkeley-based pottenbakker Sarah Kersten. Alles, van vazen tot fermentatiepotten, kan rechtstreeks op haar website worden gekocht.
Treko Textiles
De luxueuze wollen Treko dekens en kussens bij Reeve worden met de hand gemaakt door ambachtslieden op het afgelegen eiland Chiloé voor de kust van Chili. Erin Martin Design Showroom, 1350 Main St., St. Helena.
14Feet
Veel stukken bij Reeve, waaronder vetplanten in potten, zijn afkomstig uit deze winkel voor woninginrichting die gespecialiseerd is in vintage industriële en mid-century stukken. 229 N. Cloverdale Blvd., Cloverdale.
Napa Bookmine
Deze indiewinkel heeft pareltjes als Drinking History: Part I: Stories from Wines and Vintages 1870-1970, dat Favia kocht voor haar proeflokaal. 964 Pearl St., Napa.
Pinocchio Furniture
Both Scribe and Ashes & Diamonds hebben Sasha Papadin opdracht gegeven om meubels te repareren en op te knappen, en ook om op maat gemaakte stukken te maken. 19658 Eighth St. East, Sonoma.
James Armstrong Fine Art
Robert Young Estate heeft de plaatselijke kunstenaar James Armstrong opdracht gegeven uitzichten op zijn wijngaarden te schilderen. Aerena Galleries, 115 Plaza St, Healdsburg.
Waar te overnachten
Gaige House + Ryokan, Glen Ellen
Geïnspireerd door traditionele Japanse herbergen, voorzieningen op deze 23-kamer woning zijn onder andere klassieke yukata kimono’s en gratis sake. Negen “Zen”-suites zijn voorzien van extra’s, zoals diepe granieten baden. Er is geen restaurant ter plaatse, maar de plaatselijke favoriet Glen Ellen Star ligt op loopafstand. Vanaf $279 per nacht.
The Ink House, St. Helena
De Castellucci wijn familie getransformeerd een historische 19e-eeuwse woning in een vier-kamer herberg, compleet met een jeu de boules baan en huis Bentley. Gasten kunnen vrij gebruik maken van de prachtige keuken van de chef-kok, die is gevuld met kant-en-klaar koekjesdeeg en Castellucci wijnen. Vanaf $500 per nacht.
Santa Barbara Wine Country: Achter de schermen
Een moderne kijk op klassiek Thais eten
Baby Wortelen, Beenmerg en meer gerechten van West Coast mededingers voor The People’s Best New Chef
De peettante van Pinot Noir De peettante van Pinot Noir De peettante van Pinot Noir Noir
Een chef-kok koppel over de opwinding en de uitdagingen van het openen van een restaurant
Er is een Geheim Truffelparadijs in Californië
Alles wat we weten over de branden in Californië en wat ze betekenen voor de wijnboeren