Of je nu witte, bruine of gele rijst gebruikt en of je die nu kookt in een rijstkoker, op het fornuis of in de magnetron, rijst is een van de makkelijkste en zuinigste dingen die je kunt koken. Er zijn veel redenen waarom we van rijst houden. Het is handig voor in de voorraadkast en gaat lang mee, het is makkelijk om maaltijden te maken van restjes gekookte rijst en, het beste van alles, het is goedkoop!
De sleutel tot het opleuken van goedkope basisproducten uit de keuken is weten welke goedkope ingrediënten je kunt toevoegen om er een heerlijk gerecht van te maken. Dus net zoals we hebben gedaan met mac & kaas en pasta gerechten, heb ik een aantal geweldige toevoegingen en recepten voor rijst samengesteld als je even niet weet wat je ermee kunt doen. Deel je eigen ideeën in het commentaarveld onder het artikel!
Easy Stir-Ins
Voordat we het hebben over echte recepten met rijst, laten we beginnen met eenvoudige roer-ins die gemakkelijk aan gekookte rijst kunnen worden toegevoegd om het uniek en smakelijk te maken. Hier zijn een paar van mijn beste ideeën, maar de lijst houdt hier zeker niet op!
- Boter en parmezaanse kaas
- Geroosterde sesamzaadjes
- Doperwten
- Roomachtige jus
- Kaneel en bruine suiker
- Gesauteerde knoflook, champignons, paprika’s, uien, enz.
- Broccoli en kaas
- Geroosterde pinda’s of cashewnoten
- Zwarte bonen
- Cilantro
- Verbrokkeld spek
- Tomaatstukjes
- Geroerd ei
- Sojasaus
- Pestosaus
- Verse spinazie
Korte ideeën voor bijgerechten:
Om nog een stap verder te gaan met de toevoegingen, vindt u hier 5 geweldige, eenvoudige ideeën van TipNut waarbij u slechts een paar dingen hoeft te roeren. Combineer voor elk recept de genoemde ingrediënten, breng ze aan de kook en voeg dan een kopje rauwe rijst toe. Zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot de vloeistof is opgenomen (ongeveer 12 minuten voor witte en 40 voor bruine rijst):
- Kokosrijst: 1 1/2 kop water, 1/2 kop kokosmelk, 2 eetlepels gehakte en gesnipperde kokos, 2 theelepels honing, 1/2 theelepel zout en een snufje piment.
- Kerrie Rijst: 2 kopjes kippenbouillon, 1 theelepel kerriepoeder, en 3 el gedroogde krenten.
- Gember-Soja Rijst: 2 kopjes water, 2 theelepels sojasaus, 2 theelepels geraspte verse gember en 2 hele kruidnagels.
- Citroen Rijst: 2 kopjes water, 1/2 theelepel zout, 2 reepjes citroenschil en een snufje nootmuskaat.
- Saffraanrijst: 2 kopjes groentebouillon en een snufje saffraan.
Klassieke rijstgerechten op de goedkope:
- Zwarte bonen en rijst: hier is een geweldige manier om uw gezin de eiwitten te geven die ze nodig hebben zonder vlees te gebruiken. Dit lekkere recept bevat zeer goedkope ingrediënten en is geschikt voor 6 personen. Gebruik limoenpartjes en koriander als garnering voor een extra speciaal tintje. Als je op zoek bent naar meer rijst en bonen ideeën, ga dan hier.
- Makkelijke Rijstpudding: dit is een basisrecept dat je op vele manieren kunt aanvullen. Voor de basisversie heb je echter alleen suiker, eieren, melk, vanille, rozijnen en kaneel in poedervorm nodig.
- Eenvoudige rijstpilaf: maak je eigen pilaf als een smaakvol bijgerecht met behulp van boter, ui, kippenbouillon en peterselieschilfers.
- Crock Pot Jambalaya: dit jambalaya-recept vraagt om veel verschillende vleessoorten, maar je kunt kiezen welke je wilt om het gerecht goedkoper te maken. Dit klassieke Creoolse gerecht zal een vullende heerlijke maaltijd voor het hele gezin creëren nadat het 5 of zo uur in de crock pot kookt.
- Southwestern Gevulde paprika’s: Ik probeerde een van deze voor de eerste keer (ik weet het, bizar) slechts een paar maanden geleden (met dank aan de moeder van mijn vriend, die is nogal de kok!) en werd weggeblazen door hoe geweldig een eenvoudige peper kon smaken. In dit recept gebruik je gemalen rundvlees, taco-kruiden, een ei, tomatenblokjes uit blik, salsa uit een potje en geraspte cheddarkaas (en natuurlijk wat rijst) om binnenin grote paprika’s te bakken. Haal deze na ongeveer 45 minuten uit de oven en je hebt een klein stukje van de hemel.
- Cheesy Broccoli en Rijst met Kip: op zoek naar een makkelijke ovenschotel met rijst? Zoek niet verder dan cheesy broccoli en rijst met kip. Afgezien van het voor de hand liggende, heb je alleen crème van champignonsoep, melk, zout en peper nodig om dit vullende gerecht te maken.
Een beetje etnische flair:
- Nina’s Mexicaanse Rijst: hier is een gezond recept waar helemaal niet veel ingrediënten aan te pas komen. Afgezien van de rijst, heb je ui, zout, knoflook, tomatensaus, kippen- of groentebouillon en diepvriesgroenten nodig.
- Griekse citroen-rijstsoep: in deze versie van de klassieke Griekse soep, vervangt silken tofu de eieren, maar je kunt de eieren zeker vervangen als je dat liever hebt. Voor de rest heb je kippenbouillon, kurkuma, citroensap, verse dille, versgemalen peper en EVOO nodig.
- Groente Gebakken Rijst: dit recept is niet alleen heerlijk, maar ook een geweldige manier om wat restjes op te gebruiken. Pas deze Chinese favoriet aan door er de groenten aan toe te voegen die je lekker vindt of bij de hand hebt. Afgezien van de groenten en rijst, heb je alleen sojasaus, een droge witte of rijstwijn, arachideolie en knoflook nodig.
- Risotto Met Gorgonzola: gorgonzola is de perfecte kaas voor een Italiaanse favoriet. Nog nooit risotto gemaakt? Ga hierheen om je in te lezen voordat je aan de slag gaat.
- Indiase rijst: gebruik een langkorrelige rijst en een verscheidenheid aan specerijen om een heerlijke rijst te maken zoals je die in een Indiaas restaurant zou hebben.
- Eenvoudige curry-rijst: dit is misschien wel de gemakkelijkste en goedkoopste manier om curry-rijst op tafel te krijgen. Het kookt in 10 minuten en bevat een minimum aan ingrediënten.