Ik heb in mijn vorige post (Does My Baby Get Enough Iron?) gezegd dat ik me zorgen maak over de ijzervoeding van mijn 9 maanden oude baby. Een ijzertekort kan leiden tot blijvende vertragingen en achterstanden in de cognitieve en gedragsontwikkeling, en daar wil ik het niet over hebben.
Laten we eerst eens kijken of uw baby daadwerkelijk risico loopt op een ijzertekort, want waarom zou u zich zorgen maken over iets dat geen probleem is? Je hebt genoeg om je zorgen over te maken.
Als je baby minder dan 6 maanden oud is, heeft hij waarschijnlijk genoeg ijzer. Baby’s worden meestal geboren met voldoende ijzervoorraad voor de eerste 4 tot 6 maanden van hun leven. Er zijn enkele uitzonderingen: Als je baby te vroeg of te klein voor zijn leeftijd is geboren of als je diabetes hebt, kan het zijn dat hij met minder ijzerreserves is geboren; in dat geval zal je kinderarts meestal ijzerdruppels voor je baby voorschrijven. Naast het ijzer dat je kleintje uit zijn ijzervoorraad haalt, krijgt hij de eerste zes maanden ook wat ijzer binnen via moedermelk of flesvoeding. Moedermelk bevat niet veel ijzer (zie mijn bericht Waarom is moedermelk zo arm aan ijzer?), maar baby’s zijn zeer efficiënt in het opnemen ervan. Als je baby flesvoeding met ijzer drinkt, krijgt hij veel extra ijzer binnen.
Als je baby 6 maanden oud is, zijn de ijzervoorraden uitgeput en moet hij ongeveer 11 mg ijzer per dag binnenkrijgen. Een baby die flesvoeding krijgt, blijft veel ijzer binnenkrijgen uit de flesvoeding, naast de aanvullende voeding. Als uw baby echter 6 maanden of ouder is, voornamelijk borstvoeding krijgt en niet minstens twee porties verrijkte babygranen of vlees per dag eet, loopt hij het risico op een ijzertekort. Peuters (1-3 jaar) hebben 7 mg ijzer per dag nodig. Peuters hebben niet zo veel ijzer nodig als baby’s, omdat peuters niet zo snel groeien. Als uw peuter koemelk drinkt en niet veel ijzerrijke voedingsmiddelen, loopt hij toch een risico op ijzertekort.
Mijn BabyC is 9 maanden oud en valt in de categorie “met een verhoogd risico”. Ze krijgt borstvoeding, houdt niet van babygranen en eet maar een klein beetje vlees, dus ging ik op zoek naar andere manieren om ijzer in haar dieet te krijgen. Dit is wat ik vond:
5 manieren om ijzer in het dieet van je baby te verhogen:
1. Hou van je verrijkte ontbijtgranen! BabyC wil niets te maken hebben met babygranen (en ik heb verschillende soorten geprobeerd), maar ze eet wel wat gewone verrijkte havermout. Dit heeft niet zo veel ijzer als babygranen, maar het geeft haar nog steeds een aardige dosis. Cream of Wheat en Malt-O-Meal zijn ook goede opties. Zoek naar ontbijtgranen die op het etiket met voedingswaarden vermelden dat ze ten minste 45% van de dagelijkse waarde voor ijzer bevatten. Als de cornflakes niet speciaal voor baby’s zijn gemaakt, verwijst dit naar de behoefte voor volwassenen en een portie ter grootte van een volwassene, maar het geeft wel aan dat de cornflakes verrijkt zijn. Als uw baby droge granen eet, zoals Cheerios, zijn deze meestal ook verrijkt. Helaas zijn veel van de “natuurlijke” granen merken niet verrijkt, dus controleer nogmaals de etiketten voor die 45% van de dagelijkse waarde.
2. Koken met verrijkte granen. Ik heb heerlijke pannenkoeken voor BabyC gemaakt met de vele soorten babygranen die ze weigerde op de conventionele manier te eten. Ik heb dit recept gebruikt dat ik heb gevonden op wholesomebabyfood.com. Het recept maakt ongeveer 24 pannenkoeken van 2 inch, en als je de ijzerbronnen (babygranen, bloem, eidooiers) bij elkaar optelt, kom je uit op 1,25 mg ijzer per pannenkoek. Gebruik water in het recept in plaats van melk om het remmende effect van zuivel op de ijzeropname te vermijden. BabyC kan er gemakkelijk 3-4 van eten bij het ontbijt (vooral als er bosbessen in zitten!), en dan heeft ze al bijna de helft van haar ijzerbehoefte binnen. Ik maak een grote partij en vries ze dan in in zakjes van 3-4, zodat het gemakkelijk is om er een portie uit te halen om te ontdooien. Ik ben andere recepten aan het onderzoeken om verrijkte ontbijtgranen om te toveren tot fingerfood. De volgende die aan de beurt is zijn Malt-o-Meal muffins! Meng ook eens wat babygranen door hartige hapjes, zoals gehaktballetjes.
3. Neem een bron van vitamine C op. Verschillende studies hebben aangetoond dat het toevoegen van vitamine C aan de babymaaltijd de opname van ijzer uit granen en peulvruchten minstens kan verdubbelen. Ik geef BabyC Tri-Vi-Sol druppels (of een generieke versie) bij het ontbijt, die 35 mg vitamine C bevatten. Andere babyvriendelijke bronnen van vitamine C zijn citrusvruchten, aardbeien, cantaloupe, kiwi’s, frambozen, broccoli, paprika’s en aardappelen. BabyC is dol op die kleine Clementine-sinaasappels, en elk van deze bevat ongeveer 36 mg vitamine C. Combineer een goede bron van vitamine C met maaltijden die granen en bonen bevatten om het ijzer dat uw baby uit deze voedingsmiddelen opneemt te maximaliseren.
4. Beperk zuivel bij de maaltijden. Het calcium in koemelk remt de ijzeropname, dus geef geen zuivel bij ijzerrijke maaltijden. Geef kaas en yoghurt in plaats daarvan als tussendoortje. BabyC is dol op kaas, en het calcium is goed voor haar, maar als je het van een maaltijd scheidt, is de kans kleiner dat het de ijzeropname belemmert. En geef uw baby vooral geen koemelk voor de leeftijd van 1 jaar – houd het bij moedermelk of een ijzerverrijkte formule.
5. Introduceer een verscheidenheid aan ijzerrijke voedingsmiddelen, waaronder granen, vlees, bonen en groenten. Ik weet dat BabyC niet al haar ijzer uit cornflakes zal halen, dus ik zorg ervoor dat ze de hele dag door de kans krijgt om een verscheidenheid aan ijzerbronnen te eten. En onthoud dat je een voeding misschien wel 5 of 6 keer aan je baby moet aanbieden voordat hij het echt eet, dus blijf proberen.
De tabel hieronder geeft je een aantal goede ideeën van ijzerrijke voedingsmiddelen die je in het dieet van je baby kunt opnemen. Let op de portiegrootte in de tabel en onthoud dat alle ijzerbronnen samen 11 mg ijzer per dag moeten opleveren voor een baby van 6 tot 12 maanden oud of 7 mg voor een peuter van 1 tot 3 jaar oud.
Wat zijn de favoriete ijzerrijke voedingsmiddelen van uw baby?
Vingerfoodvriendelijke bronnen van ijzer
(alle waarden gelden voor gekookt voedsel, behalve voor kant-en-klaar voedsel zoals Cheerios en brood)
| Servergrootte | Iron per portie (mg) | |
| Dierlijke bronnen | ||
| Kip lever | 1 oz | |
| Rundvleeslever | 1 oz | |
| Sardines | 1 oz | |
| Grond rundvlees | 1 oz | |
| Eidooier | 1 grote (17 g) | |
| Kippendij | 1 oz | |
| Kipfilet | 1 oz | |
| Granen | ||
| Baby cereal | 5 Tbs | |
| Verrijkte havermout | 5 Tbs | |
| Cheerios | 1/4 kop (7 g) | |
| Amaranth | 1/4 kop | |
| Quinoa | 1/4 kopje | |
| Gerst | 1/4 kop | |
| Pasta | 1/4 kop | |
| Hitkiemen | 1 eetlepel | |
| Gewerkt tarwebrood | 1/2 sneetje | |
| Legumes | ||
| Witte bonen | 1/4 kop | |
| Lentilles | 1/4 kopje | |
| Kidneybonen | 1/4 kop | |
| Zwarte bonen | 1/4 kopje | |
| Kekererwten | 1/4 kop | |
| Tofu | 1/4 kop | |
| Groenten | ||
| Spinach | 1/4 kop | |
| Groene erwten | 1/4 kop | |
| Kool | 1/4 kop | |
| Broccoli | 1/4 kop | |
| Groene bonen | 1/4 kop |
De waarden in deze tabel zijn overgenomen uit de USDA National Nutrient Database.