De mogelijke gezondheidsvoordelen van zwarte bonen zijn onder andere:
1) Behoud van gezonde botten
Delen op PinterestHet ijzer, fosfor, calcium, magnesium, mangaan, koper en zink in zwarte bonen dragen allemaal bij aan de opbouw en het behoud van de botstructuur en botsterkte.
Calcium en fosfor zijn belangrijk voor de botstructuur, terwijl ijzer en zink een cruciale rol spelen bij het behoud van de sterkte en elasticiteit van botten en gewrichten.
Ruwweg 99% van de calciumvoorraad van het lichaam, 60% van de magnesiumvoorraad en 80% van de fosforvoorraad bevindt zich in de botten. Dit betekent dat het uiterst belangrijk is om voldoende van deze voedingsstoffen via de voeding binnen te krijgen.
2) Verlagen van de bloeddruk
Een lage natriuminname is essentieel om de bloeddruk op een normaal niveau te houden. Zwarte bonen zijn van nature natriumarm en bevatten kalium, calcium en magnesium, waarvan is aangetoond dat ze de bloeddruk op natuurlijke wijze verlagen.
Wees er zeker van dat u natriumarme bonen in blik koopt en laat ze uitlekken en uitspoelen om het natriumgehalte verder te verlagen.
3) Beheersen van diabetes
Studies hebben aangetoond dat mensen met type 1 diabetes die een vezelrijk dieet gebruiken lagere bloedglucosewaarden hebben. Bovendien kunnen mensen met diabetes type 2 een betere bloedsuikerspiegel, vetwaarden en insulinespiegel hebben. Een kop, of 172 gram (g), gekookte zwarte bonen bevat 15 g vezels.
De Food and Drug Administration (FDA) van de Verenigde Staten beveelt 25 g vezels per dag aan op basis van een dieet van 2000 calorieën. Dit kan variëren, afhankelijk van de totale inname van calorieën.
4) Voorkomen van hartaandoeningen
De vezels, kalium, foliumzuur, vitamine B6 en fytonutriënten in zwarte bonen, in combinatie met het gebrek aan cholesterol, ondersteunen de gezondheid van het hart. De vezels helpen de totale hoeveelheid cholesterol in het bloed te verlagen en verminderen het risico op hartaandoeningen.
Vitamine B6 en foliumzuur voorkomen de opbouw van een stof die homocysteïne wordt genoemd. Wanneer te grote hoeveelheden homocysteïne zich in het lichaam ophopen, kan dit de bloedvaten beschadigen en tot hartproblemen leiden.
De quercetine en saponinen die in zwarte bonen worden aangetroffen, helpen ook bij de cardioprotectie. Quercetine is een natuurlijke ontstekingsremmer die het risico van atherosclerose lijkt te verminderen en beschermt tegen de schade die wordt veroorzaakt door lage-densiteit-lipoproteïne (LDL)-cholesterol.
Onderzoek wijst ook uit dat saponinen helpen het bloedlipiden- en bloedcholesterolgehalte te verlagen, waardoor schade aan hart en bloedvaten wordt voorkomen.
5) Voorkomen van kanker
Selenium is een mineraal dat in de meeste vruchten en groenten niet voorkomt, maar wel in zwarte bonen. Het speelt een rol bij de werking van leverenzymen en helpt bij het ontgiften van sommige kankerverwekkende verbindingen in het lichaam. Bovendien kan selenium ontstekingen voorkomen en de groei van tumoren verminderen.
Saponinen voorkomen dat kankercellen zich vermenigvuldigen en verspreiden in het lichaam.
De inname van vezels uit fruit en groenten zoals zwarte bonen wordt in verband gebracht met een verlaagd risico op darmkanker.
Zwarte bonen bevatten veel foliumzuur, dat een rol speelt bij DNA-synthese en -reparatie, waardoor de vorming van kankercellen door mutaties in het DNA wordt voorkomen.
6) Gezonde spijsvertering
Door hun vezelgehalte helpen zwarte bonen constipatie te voorkomen en regelmaat te bevorderen voor een gezond spijsverteringskanaal. Ze leveren ook brandstof voor de gezonde bacteriën in de dikke darm.
7) Gewichtsverlies
Voedingsvezels worden algemeen erkend als een belangrijke factor bij gewichtsverlies en gewichtsbeheersing doordat ze fungeren als een “vulstof” in het spijsverteringsstelsel. Vezelrijke voedingsmiddelen geven een voller gevoel na het eten en verminderen de eetlust, waardoor iemand zich langer vol voelt en de totale calorie-inname daalt.
Vele studies hebben aangetoond dat het verhogen van de consumptie van plantaardige voedingsmiddelen zoals zwarte bonen het risico op obesitas, diabetes, hart-en vaatziekten en sterfte vermindert, terwijl het een gezonde teint en haar, meer energie, en een algemeen lager gewicht bevordert.