Vind bronnen: “Anaerobe glycolyse” – nieuws – kranten – boeken – scholar – JSTOR (november 2018)
Anaerobe glycolyse is de omzetting van glucose in lactaat wanneer beperkte hoeveelheden zuurstof (O2) beschikbaar zijn. Anaërobe glycolyse is alleen een effectief middel voor energieproductie tijdens korte, intensieve inspanning, waarbij energie wordt geleverd voor een periode variërend van 10 seconden tot 2 minuten. Dit is veel sneller dan het aërobe metabolisme. Het anaërobe glycolyse-systeem (melkzuur) is dominant vanaf ongeveer 10-30 seconden tijdens een maximale inspanning. Het vult zich in deze periode zeer snel aan en produceert 2 ATP-moleculen per glucosemolecuul, of ongeveer 5% van het energiepotentieel van glucose (38 ATP-moleculen). De snelheid waarmee ATP wordt geproduceerd is ongeveer 100 maal die van oxidatieve fosforylering.
Anaërobe glycolyse zou in vroegere organismen de voornaamste vorm van energieproductie zijn geweest voordat er sprake was van een hoge zuurstofconcentratie in de atmosfeer en zou dus een oudere vorm van energieproductie in cellen zijn.
Bij zoogdieren kan lactaat door de lever weer in glucose worden omgezet met behulp van de Cori-cyclus.
Voorkomen van pyruvaat onder anaërobe omstandigheden:
- Pyruvaat is de eindelektronenacceptor in melkzuurfermentatie
Wanneer in de spiercellen niet voldoende zuurstof aanwezig is voor verdere oxidatie van pyruvaat en NADH die in de glycolyse worden geproduceerd, wordt NAD+ uit NADH geregenereerd door reductie van pyruvaat tot lactaat. Lactaat wordt omgezet in pyruvaat door het enzym lactaatdehydrogenase. De standaard vrije energieverandering van de reactie is -25,1 kJ/mol. - Ethanolfermentatie
Gist en andere anaerobe micro-organismen zetten glucose om in ethanol en CO2 in plaats van pyruvaat. Pyruvaat wordt eerst omgezet in acetaldehyde door het enzym pyruvaat-decarboxylase in aanwezigheid van thiaminepyrofosfaat en Mg++. Bij deze reactie komt kooldioxide vrij. Acetaldehyde wordt vervolgens omgezet in ethanol door het enzym alcoholdehydrogenase. NADH wordt tijdens deze reactie geoxideerd tot NAD+.