Archief: Appelmoes gebruiken in plaats van olie
Hoeveel appelmoes gebruik je in plaats van olie in een recept?
Door Linda uit WV
Antwoorden:
Appelsap gebruiken in plaats van olie
Ik heb kopje voor kopje gebruikt, maar de cakemix en browniemix bakten erg, erg licht en sponzig. Niet verschrikkelijk, maar je kon zien dat ik geen olie had gebruikt. De textuur veranderde wel. De brownies waren niet helemaal smeuïg en kauwbaar, zoals ik ze graag heb, maar ik pas ze ook graag in mijn spijkerbroek.
Ik denk dat 2/3 kop goed is – heb dat eerder gedaan en de dingen bakten dan iets normaler. Ik heb gehoord dat je pruimen-‘vulling’ kunt gebruiken. Ik weet eigenlijk niet wat het is, maar het wordt door bepaalde nationaliteiten ook wel ‘Lekvar’ genoemd. Je kunt het gemakkelijk vinden bij de taartvulling in blik in de bakkersafdeling van de supermarkt.
Ik heb het altijd al willen gebruiken, maar nog nooit gedaan. Ik heb wel gelezen dat je in het eindproduct geen pruimen proeft. Vezels? Ik kan me voorstellen dat het een laxerend effect heeft, maar ik heb nog nooit iemand gesproken die het gebruikt heeft.
Ik heb gehoord dat je gewoon pompoentaartfruit kunt gebruiken – geen pompoentaartvulling. Ook zonder smaak in het eindproduct. (06/13/2010)
Door metroplex
Appelmoes gebruiken in plaats van olie
Mijn dochter doet dat en ik zal eerlijk zijn, ik zou net zo lief geen cake eten als ik het op die manier moet eten. Als je de hoeveelheid olie die je zou moeten gebruiken deelt door het aantal stukjes in de cake, kom je eigenlijk niet veel verder.
Je moet nog steeds de calorieën van de olie aftrekken en de calorieën van de appelmoes toevoegen om het echte verschil te krijgen en dat is echt niet zo veel. Je hebt nog steeds de koolhydraten en suiker van de cake, dus waarom zou je de olie niet toevoegen en af en toe van een stukje cake genieten. Ik eet nooit cake van mijn dochter. Ik eet liever iets anders, zoals een stuk fruit. (06/15/2010)
Door Lila
Appelmoes gebruiken in plaats van olie
Als ik dit doe, vervang ik nooit meer dan de helft van de gevraagde hoeveelheid. Ik gebruik soms de kleine snack formaat cups. Als het recept om een kopje olie vraagt, gebruik ik een snackbakje appelmoes en vul ik het verschil aan met olie (canola). (15/06/2010)
Door anne
Appelmoes gebruiken in plaats van olie
Iemand in een veel eerder bericht had het over pruimen gebruiken. Ik heb dit gedaan. Ik vond een magere zemelen muffin recept (dat ik sindsdien kwijt ben) jaren terug in een Shape tijdschrift en, in plaats van olie gebruikten ze babyvoeding pruimen. Het werkt geweldig, maakt een zeer vochtige muffin, cupcake of cake. Je zou echt nooit een verschil in textuur merken.
Ik heb een vetarm chocolade-cupcake recept gevonden met 1/3 kop kaneel-appelmoes en een eetlepel olie. Ik heb de olie vervangen door een potje pruimen uit babyvoeding en ze zijn heerlijk, erg vochtig en lekker. Je kunt ook mayonaise gebruiken met zeer goede resultaten, hoewel dat ook vetrijk kan zijn, afhankelijk van de mayo. Ik heb een mayonaisetaartrecept en gebruikte een zeer vetarme mayo zonder eieren met zeer goede resultaten