Jump to Recipe
Een van mijn favoriete showstopper desserts zijn voor mij deze appelroosjes gebakjes. Ze smaken geweldig en zien er super cool uit.
Ik ben gek op gebakjes eten. Al sinds ik een klein kind was kon ik er niet genoeg van krijgen. Deze geweldige appelroosjes zijn het perfecte gebakje om te serveren op feestjes of als je gewoon je vrienden en familie wilt verbazen. En het beste is, ze zijn ongelooflijk makkelijk te maken. Als ik het kan, kan jij het ook. Laten we beginnen met bakken!
Stap 1: Verzamel de ingrediënten
Om deze elegante appelroosjes te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Water – Ik gebruik graag gefilterd water, aangezien mijn kraanwater vreselijk smaakt.
- Citroen – De citroen wordt gebruikt om te voorkomen dat de appelschijfjes bruin worden.
- Bruine suiker – Dit is een van de zoete elementen voor deze gebakjes. Het kan worden vervangen door witte kristalsuiker indien gewenst.
- Gegranuleerde suiker – Net als de bruine suiker zal dit zoetheid toe te voegen aan het gebak.
- Kaneel – Het kruid van het leven!
- Nootmuskaat – De nootmuskaat geeft dit gebak wat diepte en complexiteit van smaak.
- Appels – Afhankelijk van welke kleur u wilt dat uw rozen kunt u een verscheidenheid van appels te kiezen. Ik kies meestal Red Delicious, Pink Lady, of Gala appels. Voor een groene roos zouden de Granny Smith appels perfect zijn.
- Bladerdeeg – Ik kan bevroren bladerdeeg uit de winkel gebruiken of je kunt ook zelfgemaakt bladerdeeg maken als je wilt. Zelfgemaakte smaakt beter naar mijn mening.
- Gelei – De gelei zal fungeren als een lijm voor de appels. Omdat het appelroosjes zijn gebruik ik graag appelgelei.
- Poedersuiker – Ook wel bekend als suikerbakkerssuiker of poedersuiker, wordt gebruikt om bovenop de appelroosjes te strooien.
Stap 2: Hoe maak je appelroosjes deeg
Begin met het voorverwarmen van de oven op 375 F/176 C. Neem vervolgens een grote kom en voeg het water eraan toe. Pers het sap van één citroen uit in het water. U kunt gewoon uw handen gebruiken of een handige citruspers.
Volgende, met behulp van een mes of mandoline snijder de appels in de helft en echt dun. De appelschijfjes mogen niet meer dan 1/8 inch dik zijn. Leg de appelschijfjes in het citroenwater, zodat ze niet bruin worden.
Stap 3: Verwarm de appelschijfjes
Daarna zet u de kom met water en de appelschijfjes in de magnetron. Verwarm ze ongeveer 3 minuten op hoog vuur. Door het hete water worden de appels plooibaarder en makkelijker te buigen. Als je geen magnetron hebt, verwarm je ze gewoon in een pan op het fornuis tot je kleine belletjes ziet ontstaan. Het hoeft niet te koken. Giet daarna al het vocht uit de appels.
Stap 4: Suiker en Kruiden maakt deze appelschijfjes lekker
In een kleine kom meng je de bruine en witte suiker samen met de nootmuskaat en de kaneel. Gebruik een garde of een kleine vork. Voeg vervolgens het suikermengsel toe aan de uitgelekte appelschijfjes. Gebruik schone handen en meng ze tot ze mooi bedekt zijn.
Stap 5: Appelroosjes bladerdeeg
Op een bebloemd oppervlak rol je het bladerdeegvel uit. Je moet er 6 lange stroken van kunnen maken. Je kunt ook een taartbodem gebruiken, maar ik geef de voorkeur aan bladerdeeg.
Borstel eventuele extra bloem op de bovenkant van het bladerdeeg en snijd ze dan in met een mes of pizzaroller om de repen te krijgen. Je wilt de repen ongeveer 2 centimeter breed.
Nu smelt je de gelei in de magnetron, het duurt maar 15 tot 20 seconden. Smeer de gelei op de reep bladerdeeg en strooi er dan de kaneel en suiker over.
Stap 6: Rol die appelroosjes op
Plaats een aantal plakjes appel op de bovenste helft van de bladerdeegstrook.
Dan kunt u de onderste helft over de appelschijfjes vouwen.
Begin aan één kant en rol het bladerdeeg en de appels strak op tot de ongebakken appelroos. Makkelijk toch?
Stap 7: Bak de appelroosgebakjes
Plaats de appelroosgebakjes in een muffinvorm die is ingespoten met keukenspray. Zet de pan vervolgens op het middelste rooster en bak ze 30 tot 40 minuten. Controleer ze na 30 minuten en als ze te bruin worden, kunt u aluminiumfolie over de bovenkant van de pan leggen.
Ze zullen mooi goudbruin zijn als ze gaar zijn. Haal ze uit de oven en laat ze 2 tot 3 minuten afkoelen. Laat ze niet te lang in de pan zitten, want dan plakken ze aan de pan.
Na een paar minuten haal je een botermes of een kleine taartspatel rond de appelroosjes om ze los te maken uit de muffinpan. Leg ze op een rooster om volledig af te koelen.
Stap 8: Poedersuikertopping op de appelroosjes
Bestrooi de bovenkant van de appelroosgebakjes met poedersuiker en serveer. Je kunt er ook een karamelsausje overheen sprenkelen als je wilt, slagroom toevoegen, een klein bolletje vanille-ijs, wat je maar lekker vindt. Geniet ervan!
Hoe bewaar je de appelroosjes
Je kunt deze appelroosgebakjes in een luchtdicht bakje doen en een paar dagen in de koelkast bewaren. Ze zijn beslist lekkerder als u ze dezelfde dag nog serveert.
Print recept Pin recept
Appelroosjes
Uitrusting
-
Citruspers (optioneel)
-
Mes of mandoline snijder
-
Appel dunschiller
-
Kommen
-
vork of garde
-
lepel
-
Bereidings borstel
-
Muffinpan (ingevet of bespoten met keukenspray)
Ingrediënten
- 2 kopjes water
- 1 middelgrote tot grote citroen gehalveerd
- 2 eetlepels bruine suiker 30g
- 2 eetlepels witte kristalsuiker 30g
- 1/2 tl. van gemalen kaneel 3g
- 1/2 tl. gemalen nootmuskaat 3g
- 2 rode appels red delicious, Pink Lady, gala, etc.
- 1 Bevroren bladerdeeg of taartkorstdeeg of gebruik zelfgemaakt
- 3 tot 4 el. appelgelei of uw favoriete gelei of jam (45 tot 60 g)
- Poedersuiker om te bestuiven
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375 F/176 C. Doe het water in een grote kom en pers het sap van de citroen in het water.
-
Snijd de appels in dunne plakjes met een mes of een mandoline snijder. Leg de dunne appelschijfjes in de kom. Verwarm de kom in de magnetron op hoog gedurende 3 minuten. Hierdoor worden de appelschijfjes zachter en worden ze plooibaarder. U kunt ze ook op het fornuis in een pan opwarmen. Giet het water af.
-
In een kleine kom combineer je de suikers, kaneel en nootmuskaat. Giet het dan over de kom met gesneden appels. Gebruik schone handen om alles te mengen of gebruik een spatel. Zorg ervoor dat de appelschijfjes niet scheuren.
-
Vouw een bladerdeegvel uit en rol het met een deegroller een beetje uit tot het ongeveer 12 centimeter breed is. Snijd het bladerdeeg met een mes of een pizzaroller in 6 stroken van 2 cm breed.
-
Smelt wat gelei in een kommetje in de magnetron gedurende een paar seconden. Smeer vervolgens de gesmolten gelei op de reepjes bladerdeeg. Strooi er het kaneel-suikermengsel over.
-
Plaats de appelschijfjes overlappend op de bovenste helft van de bladerdeegstrook. Vouw vervolgens de onderste helft omhoog over de appelschijfjes. Begin dan aan één kant en rol ze strak op zodat de appelroosjes ontstaan.
-
Plaats de ongebakken appelroosjes in een muffinvorm die is ingespoten met keukenspray. Bak deze in de oven in 30 tot 40 minuten goudbruin.
-
Als ze klaar zijn met bakken, laat ze dan een paar minuten afkoelen voordat je ze uit de pan haalt. Als u ze te lang in de pan laat afkoelen, kunnen ze aan de pan vastplakken, ook al heeft u ze bespoten. Haal een dun botermesje of een taartspatel langs de randen van de pan. Zet ze op een rooster om volledig af te koelen.
-
Bestuif de bovenkant met poedersuiker en serveer. Geniet ervan!
Video
Noten
Vindt u dit een lekker recept? Geef het een beoordeling en geef een reactie hieronder, dat waardeer ik zeer. Als je het maakt tag me dan op Instagram @inthekitchenwithmatt. Meld je ook aan voor de nieuwsbrief zodat je niets mist van mijn nieuwe posts en recepten.
Hier zijn nog een paar recepten die je misschien leuk vindt:
Kokosbrood
Chocoladebrood
Mardi Gras King Cake
Fruittaart