Dit bericht kan affiliate links bevatten, dus als u via een link koopt, kunnen wij een commissie verdienen zonder dat het u iets kost
Als je van rode bieten houdt, ben je een gelukkig mens. Ik zal je zo uitleggen waarom. Als u dat niet doet, en u bent net als ik, wilt u misschien toch bieten eten.
Of op z’n minst een bietensmoothie drinken.
Hoewel ik er onlangs door een van onze chef-koks van ben overtuigd dat maaltijden met bieten verrassend lekker kunnen zijn (zie bijvoorbeeld hier), houd ik nog steeds mijn neus dicht bij het drinken van bietensap.
Ik ben een beetje een hardloper en ik neem het idee om mezelf te voeden (en voeding in het algemeen) vrij serieus, en bieten hebben een aantal verbazingwekkende eigenschappen.
Hiervan smakelijke smoothies maken is voor mij een win-win situatie.
Dus waarom bietensmoothie?
Onderzoek heeft al aangetoond dat bietensap kleine, maar veelzeggende veranderingen in sportprestaties kan aanbrengen.
Het nitraat (of stikstofmonoxide) zorgt hiervoor – men gelooft dat het oxide de hoeveelheid zuurstof verlaagt die nodig is om te sporten.
Voor iemand die weet dat in de sport een kleine hulp nog altijd een hulp is, neem ik dat, bedankt.
Als sport niet je ding is, zijn er vele andere redenen om bieten in je dieet op te nemen.
Het verlaagt ontegenzeggelijk de bloeddruk, een serieus probleem voor velen, en iets wat we allemaal in de gaten moeten houden.
De polyfenolen in bieten zijn ook in verband gebracht met het helpen voorkomen van kanker, voornamelijk door het bestrijden van vrije radicalen. Er wordt ook verondersteld dat ze de gezondheid van de hersenen bevorderen en het risico op Alzheimer helpen verminderen.
Zoals altijd geldt ook hier: matiging is de sleutel. Te ver gaan met de meeste dingen is nooit goed, en bieten zijn geen uitzondering.
Hoeveel bietensap kan schadelijk zijn, dus ga niet te ver. Laat je lichaam er liever aan wennen als je je inname verhoogt, en beperk bieten tot een paar keer per week.
Terug naar de smoothie
Oh ja, waarom vind ik deze smoothie zo lekker? Nou, vooral omdat ik mijn neus niet hoef in te houden als ik hem drink!
Het limoensap en de munt halen de scherpe kantjes van die aardse smaak af waar bieten zo bekend om staan, en de kleine hoeveelheid ahornsiroop geeft het net een vleugje zoetheid.
De appel zorgt ook voor een welkome zachtheid, zowel in smaak als textuur. En daar gaan we dan!
Print PinAdd to CollectionGo to Collections
Bietenwortel smoothie – Krachtig yet Smooth(ie)
Ingrediënten
- ½ appel (bijv. Golden Delicious)
- 1 kleine rode biet, voorgekookt
- ½ limoen (geperst)
- 1 theelepel ahornsiroop
- 10 muntjes, vers
- 1¼ kopjes water
Optioneel:
- 1 kopje rode bietensap (alleen als je de echte biet en het water moet vervangen)
Instructies
-
Je kent het verhaal: gooi alles in de blender. Swirl, herrie, rammel.
-
Gedaan. Geniet ervan! 🙂
Notes
Voeding