UPDATE: 17 november 2020
Het recept is NIET vermeld om schending van het auteursrecht te voorkomen. Dit is slechts een recensie van het recept.
Dit is een goede! Deze hack van Buffalo Wild Wings Asian Zing Sauce is on-point. Als je de saus lekker vindt moet je dit recept zeker thuis proberen.
Dit recept is overgenomen uit Top Secret Restaurant Recipes 3 van Todd Wilbur
Mijn problemen
Dit is niet echt een probleem met het recept zelf, maar je kunt hier in de supermarkt tegenaan lopen. Het was een beetje moeilijk om de chili-knoflooksaus te vinden. Het is zeker niet onmogelijk om de saus te vinden, ik moest alleen naar de juiste plek in mijn supermarkt. De sambal staat niet in het gangpad met de rest van de sauzen/kruiden, maar in de afdeling etnische voedingsmiddelen. Ik heb het gevoel dat chili-knoflooksaus tegenwoordig heel gewoon is. Ik zou het vergelijken met sriracha, dat gemakkelijk verkrijgbaar is in de gewone sausafdeling, dus ik verwachtte niet dat ik zou worden rondgereden.
Ik gebruikte de saus zoals ik een buffalo wing saus zou gebruiken, maar dat was niet echt het beste idee. Ik heb hem op bloemkool gedaan omdat ik al eens buffalo bloemkool heb gemaakt. Mijn gedachte was dat aangezien ze het bij Buffalo Wild Wings gebruiken het wel goed zou zijn. Eigenlijk, nee! Als je het niet op iets gepaneerds of gefrituurds wilt gebruiken, gebruik het dan als dipsaus.
Het Top Secret Recipes 3 boek geeft je die suggestie, maar ik moest gewoon anders zijn. Hahahaha! Er staat, “Nu heb je een snelle dip voor loempia’s, wontons, en loempia’s. Kook wat vleugels, nuggets, of gepaneerde tenders en gooi ze in de kleverige goedheid tot ze goed bedekt zijn, en serveer warm”.
Neem de suggestie! De bloemkool is niet slecht geworden, maar het zou veel beter zijn geweest als ik gewoon de suggestie had opgevolgd.
Wat is jouw favoriete buffalo wing saus?
