Antwoord:
Zonnebloemolie wordt vaak gebruikt als vervanger voor canola-olie. Dit is een van de oliën die qua smaak en profiel het dichtst in de buurt komt, maar er zijn nog heel wat andere oliën, en zelfs een paar niet-oliën, die je kunt gebruiken als gezonde vervanger voor canola-olie.
Met een ontelbaar aantal oliën op de markt deze dagen, kan het behoorlijk verwarrend worden welke het beste zijn voor verschillende kook- en voedselbereidingen. Als het gaat om het vinden van een olievervanger of een andere vervanger voor canola-olie, moet je eerst duidelijk zijn over waar je de vervanger voor nodig hebt.
Sommige oliën zijn geweldig voor saladedressings, andere niet. Sommige zijn zeer geschikt om op hoog vuur te bakken, zoals frituren, en andere, zoals olijfolie, houden de warmte niet vast om goed te bakken. Als het gaat om het bakken van muffins of brownies, wil je geen olie die te vol van smaak is – en je kunt zelfs andere niet-olievervangers in de plaats overwegen. Deze gids helpt u bij het kiezen van een geschikte vervanger voor canola-olie, mocht u die nodig hebben.
Alles over canola-olie
Canola-olie is een vorm van plantaardige olie die wordt gewonnen uit koolzaad, dat behoort tot de familie van de Brassicaceae-planten. Het is licht van smaak en met zijn lage rookpunt, maakt het een populaire olie om te gebruiken bij het bakken. Canola-olie is een van de “gezondere” oliën die er zijn, omdat ze cholesterolvrij is en minder trans- en verzadigde vetten bevat. Hij bevat ook omega-3’s die goed zijn voor je hart. Canola-olie wordt vaak beschouwd als een vervanger voor plantaardige olie vanwege het vergelijkbare smaakprofiel en de gezondheidseigenschappen.
Hier is een leuk weetje. Blijkbaar werd canola-olie voor het eerst gebruikt in Europa als smeermiddel voor machines en stoomboten, vooral tijdens de Tweede Wereldoorlog. Tot op de dag van vandaag wordt het ook gebruikt als een soort biodiesel. Toen besloten fabrikanten het gebruik ervan voor andere doeleinden uit te breiden en zo vond canola-olie eind jaren 1950 zijn weg naar de schappen van de kruidenier.
Canola werd voor het eerst verbouwd in Canada, maar wist u dat canola tegenwoordig het op twee na grootste gewas van Australië is, en dat we meer dan 2 miljoen ton per jaar exporteren! De bloemen van canola zijn felgeel en er is niets zo mooi als langs bloeiende canola-velden op het platteland te rijden.
Oké, laten we ter zake komen. Waarom zou iemand op zoek zijn naar een vervanger voor canola-olie?
Nou, afgezien van het voor de hand liggende – ze hebben het niet bij de hand in de voorraadkast, is er een kleine controverse geweest over het feit dat deze olie genetisch gemodificeerd is. Ook het gebruik van herbiciden en chemicaliën zoals hexaan als oplosmiddel bij de olie-extractie is omstreden. Dit betekent dat canola-olie schadelijk voor ons kan zijn. En hoewel er veel informatie beschikbaar is over de gezondheidsvoordelen van canola-olie, is er ook een argument dat het geen geschikte olie is omdat de plant genetisch gemodificeerd moest worden om een veilige olie te produceren. De oorspronkelijke plant was namelijk niet eetbaar vanwege de ongezonde chemicaliën die erin zaten, en de smaak. Bovendien is de plant naar verluidt gemodificeerd om resistent te zijn tegen het bestrijdingsmiddel RoundUp, wat gewoon smerig is. Dus, uiteindelijk is het jouw keuze, maar het kan geen kwaad om te weten wat een aantal geschikte vervangers voor canola olie zijn, zodat je een weloverwogen beslissing kunt nemen. Dan nu onze lijst van 7 alternatieven voor canola-olie.
7 Alternatieven voor Canola-olie
In een notendop volgt hier een lijst met producten die in de keuken als vervanger voor canola-olie gebruikt kunnen worden:
1. Appelmoes of gepureerde banaan
2. Olijfolie
3. Zonnebloemolie
4. Saffloerolie
5. Pindaolie
6. Kokosolie
7. Avocado-olie
1. Appelmoes of Gepureerde Banaan
Appelmoes of gepureerde banaan zijn een geweldig gezond alternatief voor het gebruik van canola-olie in je baksels.
Als u het gebruikt, gebruik dan een één op één verhouding. Dat betekent dat als het recept vraagt om een kwart kopje canola-olie, gebruik dan de overeenkomstige hoeveelheid appelmoes of geprakte banaan. U kunt eventueel een beetje water aan de banaan toevoegen voor meer vocht.
2. Olijfolie
Olijfolie wordt wordt beschouwd als de gezondste olie, omdat deze voor het grootste deel bestaat uit enkelvoudig onverzadigde vetten, die het gehalte aan slechte vetten of LDL-cholesterol in het lichaam helpen verlagen. Het wordt ook geprezen om zijn antioxiderende eigenschappen. Al met al wordt de consumptie van olijfolie geacht kanker, hartkwalen en andere levensstijlziekten te voorkomen; en niet te vergeten, het geeft een stralende huid als gevolg van een goed dieet.
Extra olijfolie van eerste persing is de beste soort, omdat het een superieure smaak heeft en in zijn pure vorm bewaard is gebleven, wat betekent dat het niet veel bewerking heeft ondergaan. Olijfolie is goed voor gebruik in salades, pasta’s en om mee te koken.
Voor frituren worden echter andere soorten olie aanbevolen, omdat die een hoger rookpunt hebben. Dat betekent dat olijfolie niet de warmte bereikt die nodig is voor een goede frituur. Wist u dat Australië een reeks hoogwaardige olijfoliën produceert die u gemakkelijk in uw plaatselijke supermarkt kunt kopen?
3. Zonnebloemolie
Zonnebloemolie is afkomstig van geperste zaden van de zonnebloemplant. Het is een geweldig alternatief voor canola-olie omdat ze beide licht zijn en een laag smaakprofiel hebben. Vanuit gezondheidsoogpunt heeft zonnebloemolie, vooral de variant met een hoog gehalte aan oliezuur, een zeer hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten (MUF), die het slechte cholesterolgehalte bestrijden. Bij nadere analyse blijkt zonnebloemolie zelfs meer essentiële Omega 6-vetzuren en vitamine E te bevatten dan canolaolie.
4. Saffloerolie
Saffloerolie is afkomstig van de zaden van de Saffloer. Niet te verwarren met zonnebloemolie, saffloerolie heeft een neutraal smaakprofiel en een hoog rookpunt waardoor het de warmte goed afgeeft. Hierdoor is het een goed olie-alternatief voor frituren en bakken. Saffloerolie heeft vele gezondheidsvoordelen, van het helpen verlichten van de symptomen van PMT tot het in balans brengen van de bloedsuikerspiegel. Het is ook zacht voor de huid en kan helpen ontstekingen te verminderen. Over het geheel genomen is dit een geweldig alternatief voor canola-olie.
5. Pinda
Pindaolie wordt vaak gebruikt in de Aziatische keuken en wordt vergeleken met sesamolie omdat het zijn eigen unieke smaak heeft, die zoet en nootachtig is. Arachideolie is rijk aan vitamine E, een antioxidant met gezondheidsvoordelen zoals het helpen voorkomen van hartaandoeningen en het verlagen van cholesterol.
Kokosolie
Kokosolie is snel uitgegroeid tot een van de populairste producten om in je voorraadkast te hebben. Het komt echter niet zonder controverse. Kokosolie is vrij rijk aan verzadigde vetten, dus als je het gebruikt, doe het dan rustig aan. Vanuit dat perspectief is canola olie beter. Maar als je geen canola in huis hebt, is kokosolie een eenvoudig alternatief. Je kunt het gebruiken om te bakken, en het is een uitstekend alternatief voor elke olie in het bakken van ergens link muffins of brownies.
8.Avocado-olie
Het blijkt dus dat avocado ook op andere manieren gebruikt kan worden, niet alleen gesmashed met gepocheerde eieren op verse zuurdesem toast…. avocado-olie wordt gewonnen uit het vruchtvlees, en is een van de gezondste oliën om te gebruiken vanwege al die goede oliekwaliteiten in de vrucht.
De olie wordt gewonnen uit het vruchtvlees van de avocado, en heeft de hoogste hoeveelheid mono- en meervoudig onverzadigde vetten. Avocado-olie kan worden gebruikt als vervanger van canola-olie en heeft niet alleen een hoog rookpunt, het is zelfs een van de meest hittestabiele oliën om te gebruiken. Dit betekent dat je avocado-olie kunt vervangen door canola-olie bij het frituren, en bij al je baksels. Vervang de olie in gelijke delen. Dus één eetlepel voor één eetlepel.