Dit geweldige Chopped Almond Banana Bread is een go to snoepje bij ons thuis. Dat komt vooral omdat ik altijd veel te optimistisch ben over onze verse bananenconsumptie. Ik koop altijd drie pond bananen per keer, en er zijn altijd restjes bananen. Uiteindelijk probeer ik letterlijk bij elke snack bananen te duwen en stuur ze elke ochtend met mijn man mee. Het maakt me niet uit of ze opgegeten worden, breng ze gewoon niet terug. Omgekeerd, als ik geen grote tros koop, kom ik op de een of andere manier bananen tekort. Het is moeilijk te geloven dat er zoiets kan bestaan als een bananennoodgeval, maar het is gebeurd, en er werd gejammerd en gehuild. Mijn peuter was erg in de war toen hij me zag huilen om bananen. Dus als ik te veel bananen heb, en ze zijn te bruin om aan mijn nietsvermoedende slachtoffers te verpanden, maak ik bananenbrood.
Vers bananenbrood met amandelen. Het heeft een sponsachtige cake-achtige consistentie en een geweldige crunch van de gehakte amandelen.
Is dit echt brood of gewoon een bananencake die doet alsof het brood is?
Bananenbrood wordt beschouwd als een snel brood, wat betekent dat het snel rijst met bakpoeder of baksoda, in tegenstelling tot een gistbrood dat tijd nodig heeft om te rijzen voordat het gebakken wordt. Mijn dochter staat erop om dit bananencake te noemen, en ze heeft gelijk. Taart en snel brood zijn één in hetzelfde. Dit gehakte amandel bananenbrood is inderdaad zoet, vochtig, en cake-achtig.
We willen geen kleverige situatie!
Er zijn een paar dingen die dit recept tot een beproefd en waar succes maken. Ten eerste, het goed bekleden van de broodpannen is een must. Begin met het knippen van perkamentpapier zodat het op de bodem van de pannen past. Besproei de binnenkant van de pannen met bakspray of smeer ze in met boter, leg dan het bakpapier op de bodem. Zo kunt u de broden eruit draaien zonder dat ze aan de pan blijven kleven. Ten tweede, volg de bakregels, natte ingrediënten gaan er allemaal tegelijk in, en dan voeg je de droge ingrediënten toe. Er zijn niet al te veel trucjes, want dit bananenbrood is zo makkelijk als bakken maar kan.
De broodpannen worden ingevet met boter en bekleed met perkamentpapier dat op de bodem van de pan is geknipt.
Bananen, eieren, melk, suiker en boter klaar om samen te worden geroomd om de natte ingrediënten basis te maken.
Smooth Batter gevuld met amandelen gelijkmatig verdeeld over twee beklede broodpannen.
Een perfect plakje bananenbrood met amandelen. Het brood heeft een mooie ronde bovenkant die laat zien dat het perfect gerezen is in de oven.
Als je van broden houdt die echt cake zijn, probeer dan dit Honing Walnoot Zucchini Brood van Vintage Kitty.
Als je hier bent omdat je noten bent, probeer dan deze Brie en Cranberry Tear and Share van Fab Food 4 All.
Gebruik je vingers om de korst aan de randen af te ronden.
Als je van een klassiek baksel houdt, probeer dan eens mijn Klassieke Appeltaart Recept.
Gehakt amandel bananenbrood
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 2 Rijpe middelgrote bananen
- ▢ 2 eetlepels melk
- ▢ 3 eieren
- ▢ ½ C boter Gesmolten
- ▢ 1 C Suiker
- ▢ 1 theelepel vanille
- ▢ 2 C meel voor alle doeleinden
- ▢ 2 theelepels bakpoeder
- ▢ 1 C. Gehakte amandelen
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350°. Bekleed 2 broodpannen en vet ze in.
-
Smelt de boter en meng er dan de rijpe bananen, suiker, melk, eieren en vanille door. Klop goed, en zorg ervoor dat je deze ingrediënten goed door elkaar klopt.
-
Zift bloem en bakpoeder samen, en voeg dit dan langzaam toe aan de natte ingrediënten. Meng tot de droge ingrediënten goed zijn opgenomen.
-
Voeg de gehakte noten toe en meng langzaam tot ze gelijkmatig over het beslag zijn verdeeld.
-
Verdeel het beslag over de twee broodpannen. Bak ze op 350° gedurende 35-40 minuten of tot de bovenkant goudkleurig is en het midden gaar. U kunt het midden controleren door er een tandenstoker in te steken. Als het brood gaar is, komt de tandenstoker er schoon uit.
Noten
Voedingswaarde