Linzer koekjes zijn een van de meest klassieke kerstkoekjes ooit. Wij houden van de combinatie van het smaakvolle, rijke koekje en de zoete fruitige jam. Heb je vragen? Wij hebben antwoorden! Bekijk ze hieronder.
Waarom moeten de koekjes zo dun zijn?
We weten het, het is een beetje lastig. Omdat je de koekjes stapelt, wil je ze superdun hebben zodat de verhouding tussen koekjes en jam goed is. Als je ze dikker maakt dan 1/8″ per koekje, krijg je een zwaar en droog koekje.
Kan ik een ander soort jam gebruiken?
Volkomen! Kies de jam die je het lekkerst vindt. Als je het een beetje pittiger wilt maken, kun je proberen citrusrasp door de jam te roeren nadat je het in de magnetron hebt gedaan. We hebben het gevoel dat citroenrasp + bosbessenjam of limoenrasp + aardbeienjam winnende combinaties zouden zijn.
Waarom moet je het deeg uitrollen voordat je het in de koelkast zet?
In plaats van het deeg uit te rollen nadat het in de koelkast heeft gerust, vinden wij het lekker om het uit te rollen zodra het samenkomt. Anders worstelt u met keihard deeg, wat vaak kan leiden tot barsten. Door eerst uit te rollen, kun je meteen beginnen met het snijden van je koekjes.
Mijn koekjes verloren hun vorm in de oven. Waarom is dit gebeurd?
Er zijn twee redenen waarom dit een probleem kan zijn. Eén, is je deeg dikker dan 1/8″? Als dat zo is, probeer het dan iets dikker uit te rollen. Twee, is uw deeg plakkerig en zacht? Zo ja, probeer dan je rauwe koekjes (op de bakplaat) 10 tot 15 minuten terug in de koelkast te zetten zodat de boter weer kan opstijven. Et voila, geen smeerboel meer!
Wat doe ik met de mini koekjes die ik uit de middens heb gesneden?
Je hebt opties! Of je verzamelt al die restjes en rolt ze opnieuw uit om meer koekjes te snijden, of je bakt ze zoals ze zijn. We vinden het heerlijk om van de mini-koekjes te snoepen terwijl we de grote maken.
Mijn poedersuiker bedekt de jam! Wat moet ik doen?
Als je de koekjes niet meteen met poedersuiker bestrooit, kan het zijn dat de poedersuiker bovenop de jam blijft liggen in plaats van op te lossen. Wees niet bang! Maak gewoon het topje van je vinger nat met wat water en dep de ongewenste suiker weg.
Op zoek naar een snel en makkelijk koekjesrecept? Probeer dan eens onze suikerkoekjes hapjes!