- Vermakkelijkt de spijsvertering
Gelei vergemakkelijkt de spijsvertering en de darmtransit dankzij het hoge watergehalte. Gelatine bevordert de peristaltische bewegingen in de darmspieren, wat bijdraagt aan een betere spijsvertering en absorptie van vitaminen en mineralen en een betere uitscheiding.
- Versnelt het genezingsproces
Eiwitten zijn een essentieel onderdeel van de wondgenezing. Gelatine bevat zeer veel eiwitten en dit draagt bij aan de vorming van nieuwe huidlagen. Gelatine bevat ook een specifiek aminozuur, glycine genaamd, dat ontstekingsremmend werkt.
- Versterkt botten
De eiwitten die in gelatine voorkomen, evenals het lithium, fosfor en koper, houden de botten sterk en verhogen de minerale dichtheid van het skelet. Gelatine kan ook een belangrijk verdedigingsmechanisme zijn tegen osteoporose, terwijl de aminozuren artritis helpen bestrijden.
- Helpt bij gewichtsbeheersing
Gelatine stimuleert de stofwisseling door zijn voedingsstoffen en aminozuren. Zo geven vezels en eiwitten voldoening en dragen ze bij aan het gevoel van verzadiging. Gelatine vervangt caloriedesserts en voorkomt overmatige gewichtstoename.
- bevordert immuunrespons
Proline, een ander aminozuur dat in aanzienlijke hoeveelheden in gelatine voorkomt, verbetert de werking van het immuunsysteem en versterkt de strijd tegen infecties, aangezien het essentieel is voor de structuur van de meeste eiwitten in het menselijk lichaam.
- Verbetert de slaap
Volgens een Japans onderzoek dat in 2012 werd gepubliceerd in het tijdschrift Neurology, verbetert glycine – een van de bestanddelen van gelatine – de slaapcycli en stimuleert het bepaalde neurotransmitters en enzymen die de kwaliteit en duur van de slaap verbeteren.
- Beschermt de huid
Gelatine is rijk aan collageen, een belangrijk eiwit bij de opbouw van de extracellulaire matrix van bindweefsel, dat verantwoordelijk is voor het grootste deel van de fysieke eigenschappen. Het is een van de belangrijkste elementen van onze huid. Collageenvezels zijn verantwoordelijk voor het behoud van het jeugdige uiterlijk van de huid, dankzij de weerstand tegen de zwaartekracht.
- Controleert de bloedsuikerspiegel
Doordat gelatine vrijwel geen suiker bevat, is dit voedingsmiddel een goede optie om het hongergevoel te verminderen zonder dat de bloedsuikerspiegel wordt verstoord. Deze eigenschap van gelatine brengt twee voordelen met zich mee: het vermindert de productie van insuline, een hormoon dat de vetophoping in het lichaam bevordert, en vergemakkelijkt de beheersing van de eetlust, aangezien abrupte veranderingen in de glucosespiegel de drang naar het eten van koolhydraten kunnen doen toenemen.
- Bevordert hormonale regulering
Dankzij de essentiële eiwitten in gelatine worden alle metabolische activiteiten van het lichaam verbeterd door de inname van gelatine, waaronder de aanmaak van nieuwe cellen, de opname van voedingsstoffen en de versterking van de spieren.
- Versterkt haar, nagels en huid
We vinden keratine in de meeste kwaliteitsshampoos. Keratine is een soort eiwit dat ook deel uitmaakt van de samenstelling van gelatine en is essentieel voor het behoud van gezond haar, nagels en huid.
