De beste kikkererwten-groentenburgers

Dit zijn de beste kikkererwten-groentenburgers! Ze zitten boordevol hartige kruiden, verse groenten en volle granen voor een bevredigende maaltijd op een luchtig burgerbroodje!

Dit recept is gesponsord door One Degree Organic.

Als je op zoek bent naar een vegetarische burger die boordevol smaak zit, dan is dit precies wat je nodig hebt! Het zit vol met groenten, volle granen en is serieus de beste kikkererwten veggie burger…ooit.

Zijn vegetarische burgers goed voor je?

Vegieburgers worden meestal gemaakt van peulvruchten, groenten en volle granen, wat ingrediënten zijn die goed voor je zijn en vol zitten met vezels, vitaminen en eiwitten. Deze Black Bean Quinoa Burgers zijn daar een goed voorbeeld van!

Sommige in de winkel gekochte groenteburgers of groenteburgers die je in de supermarkt koopt kunnen gevuld zijn met meer bewerkte ingrediënten, toegevoegde oliën en conserveringsmiddelen, dus ik raad altijd aan om een zelfgemaakte groenteburger te maken!

Dit veggie burger recept maakt gebruik van One Degree Organics gekiemde gerolde haver, die meer voedingsstoffen bevatten en makkelijker te verteren zijn dan gewone haver. Ze zijn ook glutenvrij, dus ze vormen het perfecte bindmiddel voor deze burgers als je een glutengevoeligheid hebt!

Als je op zoek bent naar een koolhydraatarme of glutenvrije optie voor deze groenteburger, kun je het broodje helemaal weglaten of een broodje slaburger maken van slabladeren. Anders kun je kiezen voor een glutenvrij of volkoren broodje.

Waarom dit recept werkt

• Kikkererwten zitten boordevol eiwitten, en ze blijven goed samen als ze gepureerd zijn, waardoor ze de perfecte basis vormen voor een veggie burger!
• Het fruiten van de groenten geeft de burger een rijke smaak
• De combinatie van groenten, peulvruchten en volkoren granen zorgt voor een bevredigende en gezonde maaltijd

Hoe maak je een vegetarische kikkererwtenburger

Kook eerst de uien, knoflook, wortels en bloemkool in een pan. Sla deze stap niet over! Hier bouw je al die heerlijke smaak op.

Daarna voeg je het mengsel samen met de rest van de ingrediënten voor de burgers toe aan een keukenmachine.

Dan, maak er pasteitjes van en leg ze 30 minuten in de koelkast om op te stijven voordat je ze in de pan bakt.

Voeg ze toe in een pan met een beetje olie en bak ze 3-4 minuten aan elke kant. Voeg vervolgens je favoriete toppings toe (ik hou van avocadopuree en kool) en je favoriete broodje!

Tips voor het maken van de lekkerste kikkererwten burgers

• Kook de uien, knoflook, bloemkool en wortels in een pan voordat je ze in de keukenmachine doet, geeft je burgers meer smaak
• Pulseer de burgers niet te veel. Ze moeten nog een beetje textuur hebben en geen pasta zijn.
• Laat de hamburgerpasteitjes 30 minuten in de koelkast rusten voordat je ze bakt. Dit zal helpen ze bij elkaar te houden.
• Haver is een geweldig bindmiddel om vegetarische burgers bij elkaar te houden. Ik gebruik One Degree Organic gekiemde gerolde haver die geweldig werken.
• Als je deze burger veganistisch wilt maken, reserveer dan 3 el van het vocht uit het blikje kikkererwten en gebruik dat in plaats van een ei.

Meer kikkererwtenrecepten om te proberen

• Coconut Chickpea Curry
• Voedzame Buddha Bowls met ahorn geroosterde kikkererwten
• Geroosterde kikkererwten op 3 manieren

Print