Sinds zijn afstuderen heeft Paul gewerkt als boekverkoper, bibliothecaris en freelance schrijver. Hij is geboren in het Verenigd Koninkrijk en woont nu in Florida.
Wat zijn de voor- en nadelen van het kiezen voor een vegetarische levensstijl?
Canva.com
De voor- en nadelen van vegetariër zijn
Vegetarisme wordt door mensen over de hele wereld beoefend om verschillende redenen, waaronder ethische, gezondheids-, religieuze en milieuoverwegingen.
Hoewel vegetarisme in Oost-Azië al vele eeuwen een gevestigde waarde is, verdween het vegetarisme vrijwel geheel uit de westerse cultuur nadat het Romeinse Rijk het christendom had ingevoerd. Pas in de 19e en 20e eeuw kwam het weer op.
Vegetariërs vormen iets meer dan 3% van de moderne Amerikaanse bevolking. Tweederde van de Amerikaanse vegetariërs is vrouw.
De voors en tegens van vegetarisme: Verzameling verse producten in de vitrine. Vegetariërs geloven dat een gezond en bevredigend dieet kan worden bereikt zonder de noodzaak van vlees.
Public domain image via
9 Vegetarisme Voordelen
- Het doden van dieren voor voedsel is wreed en immoreel. Wetenschappelijk bewijs toont aan dat dieren als varkens, schapen, kippen en koeien stress, angst en pijn voelen als ze met hun dood geconfronteerd worden.
- Het doden van dieren voor voedsel is onnodig in de moderne wereld als er vegetarische opties gemakkelijk beschikbaar zijn. Er is geen goede reden waarom dieren zouden moeten sterven om aan een willekeurige dieetkeuze te voldoen.
- Een vegetarisch dieet heeft aantoonbaar veel voordelen voor de gezondheid, waaronder lagere percentages hartziekten, galstenen en darmkanker, plus het kan ook de bloeddruk verlagen.
- Vegetariërs zijn over het algemeen dunner dan vleeseters en hebben minder kans op obesitas. Studies tonen aan dat mensen die een vleesvrij dieet eten gemiddeld een lagere body mass index (BMI) hebben.
- Vegetariërs hebben volgens studies meer kans om langer te leven dan vleeseters.
- Het opsluiten van dieren is wreed en er zijn allerlei praktijken met vee die onethisch zijn en lijden veroorzaken.
- Een vegetarisch dieet kan de honger in de wereld verminderen, omdat het graan dat gebruikt wordt om dieren te voeden veel efficiënter gebruikt zou kunnen worden om mensen te voeden. Er wordt bijvoorbeeld geschat dat het graan dat gebruikt wordt om de veestapel in de VS te voeden, in plaats daarvan 800 miljoen mensen zou kunnen voeden.
- Een vleesvrij dieet is goedkoper. Linzen en bonen zijn veel betaalbaarder bronnen van hoogwaardige eiwitten dan vlees.
- Vegetarische maaltijden hebben de neiging van nature vezelrijker te zijn dan maaltijden met vlees.
“Dieren zijn mijn vrienden…and I don’t eat my friends.”
– George Bernard Shaw
8 Vegetarisme Nadelen
- Mensen eten al meer dan 2 miljoen jaar vlees. Het maakt deel uit van de manier waarop we zijn geëvolueerd. Als we niet bedoeld waren om vlees te eten, waarom hebben we dan hoektanden?
- De dood van dieren is onderdeel van de natuurlijke cyclus. Elk dier moet op een bepaald moment sterven en sterven zodat een ander schepsel kan leven is niet slecht. Het is niet wreed of onethisch, het hoort gewoon bij het natuurlijke proces.
- Kiezen wat je eet is een individuele vrijheid en het wegnemen van de optie om vlees te eten, zoals sommige vegetariërs zouden willen, zou een inbreuk zijn op de rechten van een vleeseter.
- Vlees is de meest efficiënte manier om eiwitten in je dieet te krijgen, en het is ook een bron van zink, ijzer en B-vitaminen. Vlees is de beste bron voor B12. Studies hebben ook uitgewezen dat veel vegetariërs een tekort aan vitamine D hebben.
- Een dieet gericht op vlees kan je helpen om gewicht te verliezen, omdat mager vlees een vaste hoeveelheid eiwit kan leveren met relatief minder calorieën dan de equivalente hoeveelheid vleesloos voedsel.
- Vegetarisme zorgt er niet voor dat je langer leeft. Vegetariërs zijn over het algemeen wel meer gezondheidsbewust en daaraan danken ze hun lange levensduur. Een vleeseter die zich bewust is van zijn gezondheid zal echter even lang leven als een vegetariër.
- Vlees is een betere bron van ijzer dan groenten, omdat het ijzer in vlees gemakkelijker door het lichaam wordt opgenomen dan het ijzer in bonen en bladgroenten.
- Iedereen die vegetariseert, lost de honger in de wereld niet op. Er is al genoeg voedsel op de wereld om iedereen te voeden. De problemen hebben meer te maken met voedseldistributie, economie en oorlogen.
Jouw mening
Bekende Veganisten en Vegetariërs
Ex-Beatle, Paul McCartney is een van ’s werelds bekendste voorstanders van vegetarisme. Zijn eerste vrouw, Linda, was ook betrokken bij de detailhandel en beheerde de productie van vegetarische diepvriesmaaltijden onder de naam Linda McCartney Foods.
Public domain image via
“Als slachthuizen glazen wanden hadden, zou iedereen vegetariër zijn.”
– Paul McCartney
De Amerikaanse chef-kok en televisiepersoonlijkheid Anthony Bordain heeft gesproken over zijn liefde voor vlees en vleesgerechten. Hij is een voorstander van “boerenvoedsel”, gerechten die gebruik maken van delen van een dier die de moderne Amerikaan gewoonlijk niet eet, maar ook van gewone stukken.
Softlavender via Wikimedia Commons (CC BY 2.0)
Voor mij is een leven zonder kalfsbouillon, varkensvet, worst, orgaanvlees, demi-glace, of zelfs stinkkaas een leven dat niet de moeite waard is.
– Anthony Bourdain, Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly
De Amerikaanse stichter Benjamin Franklin stond sympathiek tegenover vegetarisme en volgde een tijdlang een vegetarisch dieet, voornamelijk uit ethische overwegingen, maar ook vanwege de kosten. Hij werd geïnspireerd door de Engelse auteur van zelfhulpboeken, Thomas Tyron.
Public domain image via
Mijn weigering om vlees te eten veroorzaakte een ongemak, en ik werd vaak berispt om mijn eigenaardigheid. Ik maakte mezelf vertrouwd met de manier waarop Tryon enkele van zijn gerechten klaarmaakte, zoals het koken van aardappelen of rijst, het maken van haastige pudding, en nog een paar andere, en stelde toen aan mijn broer voor dat als hij me wekelijks de helft van het geld dat hij voor mijn kost betaalde, zou geven, ik mezelf zou onderhouden.
– Ben Franklin
Een Debat over Vegetarisme
Vleesvrij worden kan een enorm verschil maken.vrij worden kan een enorm verschil maken. Studies tonen aan dat vegetariërs gemiddeld 10 tot 20 pond lichter zijn dan vleeseters en dat een vegetarisch dieet het risico op hart- en vaatziekten met 40 procent verlaagt en onze levensduur met zeven of meer jaren verlengt.
– Ingrid Newkirk
Dokter John Harvey Kellogg, vooral bekend als uitvinder van de ontbijtgranen die bekend staan als corn flakes, was een voorstander van vegetarisme. Hij geloofde ook in onthouding van tabak en alcohol en een regime van strenge lichaamsbeweging.
Public domain image via Wikimedia Commons
Don’t even get me started. Ik ben niet tegen alle vegetariërs. Maar als je vegetariër bent om ethische redenen, veroorzaak je misschien meer schade.
– David Chang
Deze inhoud geeft de persoonlijke mening van de auteur weer. Het is accuraat en waar naar beste weten van de auteur en dient niet te worden vervangen door onpartijdige feiten of advies in juridische, politieke of persoonlijke zaken.
© 2013 Paul Goodman
Pat Goltz op 24 maart 2014:
Ik ben geen vegetariër omdat ik een eiwitrijk dieet nodig heb, en het krijgen van volledige eiwitten op een vegetarisch dieet zonder veel koolhydraten binnen te krijgen is erg moeilijk. Ik moet koolhydraatarm eten. Vegetarisme leidt tot ondervoeding. Er zijn veel meer problemen dan wat jij hebt genoemd. En de meeste oudere vegetariërs die ik heb gekend, hadden ofwel te weinig gewicht, ofwel overgewicht tot obesitas. Vegetarisme verslaat enkele van de belangrijkste factoren die leiden tot de vetbalans in het lichaam. Sommige delen van de wereld hebben geen land dat gebruikt kan worden om menselijk voedsel te verbouwen, maar ze zullen grassen verbouwen en andere dingen die dieren kunnen eten. Om zoveel mogelijk mensen te voeden, moeten we dieren op dat land laten grazen. Dierlijke mest verrijkt de grond waarop groenten worden verbouwd, en zonder dierlijke mest zal de grond uiteindelijk uitgeput raken. Er zijn andere delen van de wereld waar mensen die weigeren vlees te eten, gewoon zouden verhongeren. Dit is bijvoorbeeld het geval in het noordpoolgebied tijdens de winter.