Een traditioneel zuidelijk nieuwjaarsdiners dag

Vele culturen en landen hebben bepaald “gelukkig” voedsel, en het zuiden van de Verenigde Staten is geen uitzondering. Groenten, varkensvlees en maïsbrood, maar ook zwarte erwten, cowpea’s of bonen, zijn enkele van de typische symbolische gerechten die op Nieuwjaarsdag worden geserveerd. Voeg bij het plannen van uw menu de zuidelijke gerechten toe die volgens sommigen geluk brengen en vermijd de gerechten die in het nieuwe jaar juist het tegenovergestelde kunnen doen.

Wat te eten op Nieuwjaarsdag

Volgens de populaire folklore, als je deze dingen eet op Nieuwjaarsdag, ben je het hele jaar door verzekerd van geluk:

• Eerwten en bonen symboliseren munten of rijkdom. Kies traditionele zwarte erwten, linzen, of bonen om een gerecht te maken gekruid met varkensvlees, ham, of worst.
• Groenen lijken op geld, specifiek vouwgeld. Maak gerechten met groene, bladgroenten om geluk te garanderen voor het komende jaar. Zuidelijke favorieten zijn gekookte kool of zuurkool, collard greens, boerenkool, snijbiet, mosterd greens, en raap greens.
• Varkensvlees wordt beschouwd als een teken van welvaart in sommige culturen, omdat varkens wortel vooruit. Dit is waarschijnlijk de reden dat veel zuidelijke nieuwjaarsgerechten varkensvlees of ham bevatten.
• Hoornbrood zou goud kunnen symboliseren omdat maïskorrels munten voorstellen. Toch is maïsbrood ook essentieel met zwarte erwten en groenten, dus je kunt je geluk verdrievoudigen met deze natuurlijke aanvullingen.
• In andere culturen symboliseren vis, druiven, en ringvormige taarten of donuts geluk. Taarten met speciale lekkernijen erin doen dat ook, dus iets als een verrassingsbroodtaart is perfect.

Wat niet te eten op Nieuwjaarsdag

Hoe graag je ook helemaal uit je dak wilt gaan met een diner met zeevruchten op deze feestdag, is dat misschien niet het beste idee. Sommigen geloven dat kreeft ongeluk kan brengen omdat hij achteruit kan zwemmen, wat tegenslag in het komende jaar kan betekenen. Om dezelfde reden kan het eten van kip ongeluk brengen. De vogels krabben naar achteren, plus ze zijn gevleugeld, dus je geluk kan wegvliegen.

Nieuwjaarsmenu suggesties

Dit is het perfecte menu voor nieuwjaarsdag. Het bestaat uit maïsbrood in een koekenpan, eenvoudig gekruide mosterdgroenten, pittige zwartogige erwten (Hoppin’ John), warme gekookte rijst, en een fantastische perzik-op-zijn-bovenkant taart.

• Pittige Zuidelijke zwartogige erwten: Zout varkensvlees, varkensschenkel of hamlappen geven smaak aan deze smakelijke schotel met zwartgeoogde erwten.

• Slow Cooker Black-Eyed Peas and Collard Greens: Dit slowcooker gerecht combineert de erwten en groenten met spek en een smakelijk bouillonmengsel.
• Crock Pot Rode Bonen en Rijst met Andouille Worst: Terwijl erwten met zwarte ogen traditioneel zijn in het zuiden, worden bonen en linzen in andere culturen op nieuwjaarsdag gegeten. Dit klassieke zuidelijke gerecht overbrugt de kloof op een heerlijke en gemakkelijke manier.
• Mosterdgroenten met ham: Ham brengt mosterdgroenten perfect op smaak. Serveer ze met pepersaus of zelfgemaakte peperazijn.
• Zuidelijke raapstelen met hamschenkels: Hamschenkels of hamblokjes kruiden raapstelen tot een smakelijk gerecht waarmee je het jaar goed begint.

• Gekookte kool met spek: Dit is een smaakvol alternatief voor zuidelijke raapstelen als je gewoon een heerlijke koolsalade wilt die gemakkelijk te maken is.
• Pulled Pork: Serveer mals versnipperd pulled pork samen met uw nieuwjaarsdagdiner. Er zijn veel recepten om uit te kiezen en verschillende manieren om het te bereiden.

• Klassiek zuidelijk karnemelk maïsbrood: Dit gouden maïsbrood is een geweldige keuze om te serveren met erwten of bonen. Er is ook een smakelijk maïsbrood met maïskorrels dat perfect is voor de gelegenheid.
• Down Home Fresh Peach Cobbler Recipe: Deze zuidelijke favoriet zal de maaltijd mooi afsluiten.