Empanadillas de Carne (Puerto Ricaanse Empanadas) zijn hartige runderflapjes of Puerto Ricaanse rundvleesempanadas gemaakt in een heerlijk bladerig deeg. Serveer met een kant van hete saus. Perfect voor elk moment van de dag of geserveerd als voorgerecht.
♦
Als je nog nooit Empanadillas de Carne hebt gegeten, wacht je een verrassing!
Het is een zeer populaire en traditionele Puerto Ricaanse frituur die overal op het eiland te vinden is en op elk moment van de dag kan worden gegeten. Of het nu als ontbijt, lunch, snack of zelfs als avondeten is.
Empanadillas de carne zijn een hartige rundvlees turnover gemaakt in een heerlijk knapperig schilferig deeg.
Ik zal je dit vertellen, elke keer als ik land in Puerto Rico, mijn eerste stop is bij een van de lokale voedsel kiosken die te zien zijn op de zijkanten van wegen alleen maar om twee of drie van deze te kopen. Of ik stop bij een van de lokale restaurants die ik passeer op mijn rit naar mijn woonplaats.
Deze straat voedsel verkopers bieden een verscheidenheid aan “Puerto Ricaanse gebakken beignets” en ja je raadt het al, empanadillas en rellenos de papas (gevulde aardappel ballen) zijn altijd mijn eerste gaan naar voedsel en traktatie!
Klik op de foto om naar het recept voor Rellenos de Papa (gevulde aardappelballetjes)
Verreweg twee van mijn favoriete gefrituurde gerechten om op weg naar huis te eten.
Maak deel uit van onze mailinglijst en ontvang heerlijke Latijns-Amerikaanse gerechten in je inbox en krijg toegang tot onze “exclusieve bibliotheek” vol freebies zoals keukendecoratie, checklists, maaltijdplanners en meer!
Gebakken of gefrituurde empanadillas
Empanadillas lijken eigenlijk heel erg op empanadas, behalve dat het deeg voor empanadillas veel dunner is, zodat ze een perfecte gefrituurde fritter vormen! Perfect krokant van buiten en perfect hartig van binnen!
En hoewel je empanadilla’s kunt bakken, worden ze traditioneel gefrituurd.
Ik durf zelfs te beweren dat het heel moeilijk zal zijn om ze gebakken te vinden in een van deze lokale tentjes.
Maar voel je vrij om ze thuis te bakken als je op je dieet let en net iets gezonder probeert te eten. 😊
Ingrediënten voor Empanadillas de Carne (Puerto Ricaanse Empanadas)
- Makkelijke Empanadilla Deeg (Masa Para Empanadillas) of in de winkel gekochte deegschijfjes
- Easy Delicious Carne Molida (Puertoricaanse Picadillo)
- Hotsaus
- Lemon partjes (optioneel)
- Olie om te frituren
Hoe maak je Empanadillas de Carne
Als het op het deeg aankomt, heb je een aantal opties.
*U kunt mijn recept voor empanadilladeeg (masa para empanadillas) met 3 ingrediënten volgen. Dit recept is heel gemakkelijk te maken en je kunt zelfs extra schijven maken om in te vriezen en te bewaren voor toekomstige empanadillas.
*U kunt ook mijn andere deegrecept voor Puerto Ricaanse Masa Para Empanadillas volgen
*Of u kunt kant-en-klaar deeg (schijfjes) kopen, meestal te vinden in de diepvriesafdeling van een supermarkt met diepgevroren Latijns-Amerikaanse levensmiddelen.
Vlees
Voor de vleesvulling volg je mijn hartige rundvleesrecept voor Easy Delicious Carne Molida (Puerto Ricaanse Picadillo).
Nadat het deeg en de vleesvulling zijn bereid, neemt u één schijf per keer en vormt u de empanadillas.
- Voeg twee eetlepels van de carne molida toe aan het midden (of het kan voor u gemakkelijker zijn om meer vulling aan één kant van het deeg toe te voegen) van het empanadilladeeg en vouw het deeg om tot een halve maan.
- Randjes met een vork dichtknijpen
Note: Sommige mensen vinden het lekker om de empanadilla om te draaien en ook de andere kant dicht te knijpen, maar ik vind dat niet nodig zolang je maar één kant goed dichtknijpt.
- Voeg een halve centimeter plantaardige of canola olie toe aan een koekenpan en verhit op middelhoog vuur.
- Als de olie wat is opgewarmd, doe er dan een paar empanadillas tegelijk in en bak ze aan één kant goudbruin.
- Keer de empanadillas om en bak ze aan de andere kant goudbruin.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
Geschikt!
Serveer met citroenpartjes en hete saus.
Hoe bak je Empanadillas de Carne
Verwarm de oven voor op 375 graden.
Bak de empanadillas 15-20 minuten.
Halverwege de baktijd de empanadillas omdraaien.
Houd ze goed in de gaten, want sommige empanadillas zullen sneller gaar zijn dan andere.
Dat is alles!
Opbergen van Empanadillas de Carne
Vries empanadillas die niet zijn gebakken of gefrituurd in door ze afzonderlijk in kleine stukjes gesneden perkament of waspapier te wikkelen en ze vervolgens in een bakje of ziploc-zakje te bewaren.
Voor meer heerlijke Puerto Ricaanse gerechten, zult u deze ook lekker vinden.
Puerto Ricaanse rijst en bonen (Arroz Con Habichuelas)
Habichuelas Guisadas (Puertoricaanse bonen)
Pollo Guisado (Puertoricaanse kipstoofpot)
Habichuelas Guisadas (Puertoricaanse bonen)
Pollo Guisado (Puertoricaanse kipstoofpot) Rican Chicken Stew)
Garlic Tostones (gebakken knoflook bakbananen)
Sorullitos (maïsmeel gebakken stokjes)
DON’t FORGET TO:
Maak deel uit van onze mailinglijst en ontvang heerlijke Latijns-Amerikaanse maaltijden rechtstreeks in uw inbox en krijg toegang tot onze “exclusieve bibliotheek” vol freebies zoals keukendecoratie, checklists, maaltijdplanners en meer!
Empanadillas de Carne (Puerto Ricaanse Empanadas)
Print Pin
Ingrediënten
Easy Empanadilla Dough (Masa Para Empanadillas)
- ▢ empanadilla deeg (masa para empanadillas) of koop voorgemaakte schijven
Easy Delicious Carne Molida (Puerto Ricaanse Picadillo)
- ▢ carne molida (Puerto Ricaanse picadillo)
Andere ingrediënten
- ▢ hete saus
- ▢ citroenschijfjes
- ▢ olie om te bakken
Instructies
-
Volg de instructies om empanadilladeeg en carne molida te maken.
-
Vul op een plat oppervlak één empanadillaschijfje tegelijk door twee eetlepels van de carne molida in het midden van het deeg te doen (of het is voor u gemakkelijker om de vulling meer aan één kant van het deeg te doen).
-
Vouw het deeg om tot een halve maan. Plooi de randen van het deeg met een vork om het af te sluiten.
Opmerking: Sommige mensen vinden het prettig om de empanadilla om te draaien en ook de andere kant te plooien, maar ik vind dat niet nodig zolang je de ene kant maar stevig plooit. -
Doe een halve centimeter plantaardige of canola olie in een koekenpan en verhit deze op middelhoog vuur.
-
Zodra de olie wat is opgewarmd, voegt u een paar empanadillas tegelijk toe en bakt u ze aan één kant goudbruin.Draai de empanadillas om en bak ze aan de andere kant goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
-
Serveer met citroenpartjes en hete saus.
