Gebakken kippenvleugels zonder been zijn een gezonder alternatief voor normale vleugels, maar smaken net zo goed! Dit recept heeft twee opties voor de smaak – ze kunnen op smaak worden gebracht met een pittige buffelsmaak, of met een zoete en kleverige BBQ-saus.
Ik ben altijd op zoek naar manieren om mijn recepten gezonder te laten smaken zonder afbreuk te doen aan de smaak. Dit recept is ontstaan omdat mijn familie trek had in vleugeltjes, maar ik kon nergens iets vinden dat glutenvrije vleugeltjes verkocht. Ze thuis maken was een optie, maar ik had geen zin om ze in huis te bakken. Dus, hallo gebakken kippenvleugels!
Deze gebakken vleugels zijn mals, gezond en verslavend! Ze hebben een krokant laagje aan de buitenkant met de perfecte hoeveelheid paneermeel. Ik hoop dat jullie ze net zo lekker vinden als ik!
Zijn Gebakken Kippenvleugels Gezond?
Gebakken kippenvleugels zijn gezonder dan gefrituurde, omdat ze niet in olie worden gebakken. Dit vermindert het vet- en caloriegehalte van de vleugels.
Boneless wings zijn een uitstekende magere eiwitbron omdat ze van kipfilet worden gemaakt. De Buffalo smaak bevat 260 calorieën / portie en de BBQ smaak heeft 280 calorieën / portie.
Hoe maak je Glutenvrije Boneless Wings
Meel is het belangrijkste ingrediënt dat vervangen moet worden om deze vleugeltjes als Glutenvrij te kunnen beschouwen. Vervang gewoon de bloem door een glutenvrije 1:1 bloem. Ik gebruikte het merk “King Arthur’s Gluten Free Flour” en het werkte perfect!
Gluten Free Wings- alternatieven voor meel
Hoewel de vleugeltjes zonder botten een of andere vorm van paneren nodig hebben om ze het lekkerst te maken, zijn er andere alternatieven om in plaats van meel te gebruiken.
Doe 1 kopje glutenvrije havermout in de keukenmachine of blender, en mix tot het glad is en er geen grote stukken meer overblijven. Een ander alternatief is het gebruik van gepureerde rice chex cereal in een blender. De uiteindelijke textuur moet heel fijn zijn, vergelijkbaar met bloem. Houd er rekening mee dat het gebruik van deze alternatieven de textuur kan beïnvloeden en kan leiden tot een iets knapperige kippenvleugel.
Tips voor succes
- Creëer een lopende band bij het dompelen van de kip. Zet je kipblokjes, ei- en bloemmengsel zo neer dat ze allemaal vlak naast elkaar liggen.
- Kort aan tijd? Leg 6-7 vleugels tegelijk in het eimengsel en dompel ze dan in het bloemmengsel tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Gebruik een tangetje bij het dompelen om te voorkomen dat je handen te vuil worden.
- Sla de braadstap niet over! Dit helpt ervoor te zorgen dat de vleugels een knapperige buitenste rand hebben.
- De vleugels smaken heerlijk gedipt in magere ranch of blauwe kaas dressing.
Voedingsmiddelen die goed samengaan met Gebakken Kippenvleugels
Vleugels zijn heerlijk als voorgerecht, maar ze kunnen ook als hoofdgerecht worden geserveerd. Hier zijn een paar ideeën voor bijgerechten die goed samengaan met vleugeltjes zonder been:
- Side Salad
- Sweet Potato Fries
- Baked Beans
- Fresh carrots and celery
How to Make Boneless Baked Chicken Wings
Snijd de kippenborsten in blokjes van 1 inch. Bereid de dompelstations: meng de bloem en de kruiden in een kom en meng het ei met de melk in een andere kom. Tip: Leg een stuk waspapier onder de kommen om ze makkelijk schoon te kunnen maken. Zet de kommen dicht bij elkaar om te veel rommel te voorkomen.
Het dompelproces. Doop een stuk kip in het eimengsel en doop de kip vervolgens in het bloemmengsel. De kip moet gelijkmatig met bloem bedekt zijn.
Plaats de gecoate kip op een ingevette koekplaat, ongeveer ¼ in van elkaar. Bak ze 10 minuten in de oven, zet dan de grill aan en bak ze nog 2 minuten.
Kies de saus van je keuze: BBQ of vleugelsaus. Meng met boter en water en giet het over de vleugels. Geniet ervan!
Wings
Deze vleugels zullen nog steeds goed smaken als ze als restjes worden gegeten. De vleugels warmen goed op en behouden hun krokante textuur. Bewaar de overgebleven vleugels in een luchtdichte verpakking en bewaar ze 3-4 dagen in de koelkast. Het is niet aan te raden om vleugeltjes zonder bot in te vriezen.
Vleugels opnieuw opwarmen
Voor het serveren verwarmt u de vleugels 2 minuten in de magnetron. Om ze extra vers te laten smaken, bereidt u de vleugeltjes zonder bot zoals aangegeven in het recept, en wacht u met het toevoegen van de saus tot vlak voor het eten. Zo blijft de buitenkant van de vleugels knapperig.
Meer kiprecepten
- Instant Pot Chicken Fajitas
- Gezonde Buffalo Chicken Dip
- Crockpot Versnipperde BBQ Kip
Recept afdrukken
Baked Boneless Chicken Wings (Buffalo or BBQ)
Ingrediënten
- 3 middelgrote uitgebeende kippenborsten, rauw ongeveer 4 pond
- 1 ei
- ½ kopje melk 1%
- 1.25 cup all purpose bloem (ok om te vervangen met glutenvrije bloem dat is 1:1:maatverhouding)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- ½ theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel zwarte peper
- ½ theelepel chipotle-kruiden optioneel
- ½ theelepel zout naar keuze
Om BBQ Wings te maken
- ¾ kop Sweet Baby Ray’s BBQ Saus
- 2 el boter
- 1 el water
Om Buffalo Wings te maken
- 2 el gesmolten boter
- ¾ kop Sweet Baby Ray’s Wing Saus
- 2 el water
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 450F.
-
Bekleed een koekjesblad met perkamentpapier. Spuit het in met anti-aanbakspray.
-
Snijd de kipfilet in blokjes van ½ inch en gooi overtollig vet weg. Zet apart.
-
Combineer het ei en de melk. Meng goed met een vork tot het gecombineerd is. Zet opzij.
-
Combineer de bloem, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zwarte peper, zout en chipotle-poeder. Zet apart.
-
Voorbereidingen voor het samenstellen van de kippenvleugels. Doop elk stukje kipfilet in het eimengsel, haal het eruit en doop het meteen in het bloemmengsel. Rol de kip in bloem tot hij gelijkmatig bedekt is en leg hem op de voorbereide bakplaat.
-
Herhaal het dompelproces totdat alle kip met het ei- en bloemmengsel is bedekt.
-
Plaats de koekjesplaat in de oven en bak gedurende 10 minuten.
-
Als de timer afloopt, zet u de oven op grillen en bakt u nog 2 minuten. (U hoeft de kip niet uit de oven te halen voordat u gaat grillen.
-
Haal de kip uit de oven en bereid de dipsaus. De gebakken vleugels moeten een temperatuur van 165F bereiken met uw vleesthermometer.
Om Buffalo Chicken Wings te maken
-
Combineer de Sweet Baby Ray’s buffalo saus, gesmolten boter en water in een grote mengkom.
-
Voeg de kippenvleugels toe en roer tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Onmiddellijk serveren.
Om de BBQ Wings te maken
-
Combineer de Sweet Baby Ray’s BBQ Sauce, gesmolten boter en water in een grote mengkom.
-
Voeg de kippenvleugels toe en roer tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Onmiddellijk serveren.
Noten
BBQ Wings: 280 calorieën/portie
