Op zoek naar een gezond alternatief voor verwerkt wit meel? Deze gids voor gezonde bloem helpt u erachter te komen welke bloem het beste is en hoe u deze kunt gebruiken!
De wilde wereld van… bloem! Het lijkt wel vijf jaar geleden dat gezonde alternatieven voor bloem hun debuut maakten en sindsdien zijn ze alleen maar populairder geworden. Je kunt traditionele recepten vinden met alternatieve meelsoorten, zodat je niet hoeft te gokken hoe het eindproduct zal uitpakken.
Voordat we in elk individueel meel duiken, wil ik iets aan de orde stellen: er is geen #1 alternatieve meelsoort! Eén meel steekt niet uit boven de rest in termen van voedingsprofiel, textuur of prestaties. Eén meel is niet “het beste” voor gewichtsverlies. Elk van deze meelsoorten zijn allemaal geweldige opties als je op zoek bent naar meer voedingsstoffen in je baksels in plaats van een traditionele all-purpose meel.
Weetjes over volkoren tarwemeel
Met de opkomst van alternatieve meelsoorten lijkt volkoren meel wat kritiek te krijgen, maar ik gebruik het graag en zal een voorstander van volkoren meel zijn! Het wordt gemaakt door het hele graan te malen – inclusief de zemelen en de kiem. Het zit vol met eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen en is echt makkelijk om mee te bakken!
Volkoren meel recepten
- Volkoren Honing Bruin Brood – Brood maken wordt niet veel makkelijker dan dit! Dit recept is gistvrij en hoeft niet gekneed te worden… gewoon alles mengen en bakken!
- Volkoren Iers Sodabrood – Nog zo’n eenvoudig broodrecept! Dit ouderwetse Ierse soda brood smaakt als een mix tussen kaneel rozijnen en roggebrood.
- Het Beste Bananenbrood – Klaar voor het beste bananenbrood van je leven? Yep, het is echt de beste bananenbrood die ik ooit heb gehad.
- Apple Cinnamon Muffins – De mix van volkoren en all-purpose bloem in deze muffins geven ze de perfecte pluizige textuur. Ze zijn geladen met herfst smaak en extra vochtig dankzij pompoen!
- Pompoen Bars met Chocolade Chips – Deze gezonde pompoen bars met chocolade chips zijn gemaakt met volkoren deegmeel en minder olie dan de traditionele pompoen bars! Je zult dol zijn op de combo van pompoen en chocolade.
Aan havermeel gerelateerde feiten
Ik ben natuurlijk een grote fan van alles wat met havermout te maken heeft. Onlangs heb ik mijn eigen havermeel gemaakt en ik ben verslaafd aan het gebruik ervan in zo veel mogelijk recepten! Ik heb altijd havermout bij de hand, dus ik vind het geweldig dat ik gewoon mijn keukenmachine kan pakken en in een mum van tijd havermeel heb. Havermeel is van nature glutenvrij, maar haver is vaak kruisbesmet tijdens de verwerking, dus zorg ervoor dat je glutenvrije haver of glutenvrij meel kiest als dat nodig is. Havermeel is een geweldige bron van vezels uit een tarwevrije bron.
Havermeel Recepten
- Havermout Dadelkoekjes – Deze heerlijke havermout dadelkoekjes zijn bezaaid met dadels en hebben de perfecte zachte en kauwbare textuur.
- Vegan Zucchini Bread – Heerlijk en gemakkelijk veganistisch courgettebrood gemaakt zonder olie, gewone bloem of geraffineerde suiker!
- Peanut Butter Oatmeal Cookies – Deze koekjes zijn gezonder dan de meeste en gemaakt met slechts 10 ingrediënten en één kom.
- Gezonde Havermoutkoekjes – Gezonde havermoutkoekjes gemaakt met vezelrijke haver, kokossuiker en kokosolie en appelmoes in plaats van boter.
Amandelmeel
Amandelmeel is gemaakt van… je raadt het al! Gemalen amandelen. Amandelmeel is fijner gemalen dan amandelmeel, maar afhankelijk van het recept kunnen beide door elkaar worden gebruikt. Het zit boordevol eiwitten, vezels en belangrijke vitaminen en mineralen – met name: vitamine B en magnesium. Amandelmeel is van nature glutenvrij, dus geweldig voor mensen met coeliakie of een glutenintolerantie.
Amandelmeel Recepten
- Amandelmeel Chocolate Chip Cookies – Deze amandelmeel chocolate chip cookies zijn absoluut heerlijk, knapperig aan de buitenkant en chewy aan de binnenkant!
- Vegan Zucchini Brood met Amandelmeel – Heerlijk en gemakkelijk veganistisch courgettebrood gemaakt zonder olie, gewone bloem of geraffineerde suiker!
- Gebakken Amandel Meel Donuts – Deze gebakken amandelmeel donuts met rozenblaadjes en pure chocolade zijn glutenvrij, zuivelvrij en natuurlijk gezoet met kokossuiker. En het duurt maar 30 minuten om ze in elkaar te flansen!
- Wortel Rozijnen Amandel Meel Muffins – Graanvrije wortel rozijnen muffins gemaakt met amandel- en kokosmeel. Beladen met kaneel smaak en bezaaid met rozijnen, deze vochtige amandelmeel muffins zijn zoet zonder te zoet te zijn en heerlijk gegarneerd met een beetje kokosnoot boter.
- Gluten-Free Amandelmeel Crescent Cookies – Deze glutenvrije amandelmeel crescent cookies zijn een gezonde kijk op mijn nanny’s crescent cookie recept. Elk koekje bevat slechts ongeveer 60 calorieën en 2 gram suiker, plus ze kunnen gemakkelijk veganistisch worden gemaakt!
Quinoa meel
Dit is een nieuwer alternatief meel op de markt en ik ben zo blij dat het er is! Quinoameel is een andere glutenvrije optie die boordevol voedingsstoffen zit. Quinoa is een compleet eiwit, wat betekent dat het alle essentiële aminozuren bevat. Als je op zoek bent naar een eiwitrijk, veelzijdig meel om mee te bakken, probeer dan eens quinoameel!
Quinoa meel recepten
- Quinoa Gingersnap Cookies – Glutenvrije, veganistische gingersnap koekjes gemaakt met quinoa meel! Ze zijn knapperig aan de buitenkant, kauwbaar aan de binnenkant en absoluut heerlijk!
- Quinoa meel pompoenbrood – Gekruid met kaneel, nootmuskaat, gember en piment is dit vochtige en malse pompoenbrood van quinoameel alles wat een pompoensnackbrood moet zijn! Het is een tikkeltje gezonder, glutenvrij en veganistisch.
- High Protein Quinoa Bread van Simply Quinoa – Als de quinoa koningin zegt dat dit het beste brood ooit is, geloof je haar! Geladen met eiwitten, volkoren meelsoorten en maakt perfecte broodjes!
- Gezonde Zucchini Pannenkoeken met Quinoa Meel door Simply Quinoa – Glutenvrij, zuivelvrij en eivrij, maar boordevol voedingsstoffen en smaak!
Kokosmeel
Kokosmeel wordt gemaakt van gedroogd, gemalen kokosvruchtvlees. Het zit boordevol gezonde vetten, vezels en eiwitten en is een geweldig glutenvrij meel om te gebruiken in een verscheidenheid aan recepten. Het absorbeert meer vocht dan de andere meelsoorten op deze lijst (en all-purpose meel), dus kan niet worden ingewisseld voor andere meelsoorten. Naar mijn mening heeft het een unieke, licht zoete smaak, maar het werkt goed in zoete en hartige gerechten.
Kokosmeel Recepten
- Kokosmeel Pannenkoeken – Een eenvoudig recept voor kokosmeel pannenkoeken die goud van kleur en perfect luchtig zijn. Voeg je favoriete mix-ins en toppings toe om ze je eigen te maken.
- Chocolate Chip Coconut Flour Banana Bread – Dit kokosmeel bananenbrood kan in één kom worden gemaakt met 10 eenvoudige ingrediënten. Het is gezoet met alleen bananen, maar nog steeds heerlijk zoet!
- Kokosmeel koekjes – Zacht en heerlijk, deze kokosmeel koekjes zijn zo makkelijk in elkaar te flansen (slechts 8 ingrediënten)! Plus ze zijn graanvrij, low carb, laag suikergehalte en minder dan 95 calorieën per stuk!
Ik hoop dat je deze gezonde meel gids post nuttig vond. Ik kan niet wachten om te horen welke meelsoorten jouw favorieten zijn en welke recepten je ermee maakt!