Gezondheidsvoordelen
De vitaminen, mineralen en hartgezonde vetten in geitenkaas verbeteren de gezondheid op een aantal manieren. Koper helpt bijvoorbeeld bij de aanmaak van rode bloedcellen, die zuurstof van de longen naar de andere weefsels van het lichaam vervoeren. Koper helpt ook bij de opname van ijzer en andere voedingsstoffen.
Geitenkaas bevat ook riboflavine, ook bekend als vitamine B2. Riboflavine speelt een belangrijke rol in veel lichaamsprocessen, met name bij de aanmaak en het functioneren van nieuwe cellen.
Daarnaast heeft geitenkaas nog vele andere gezondheidsvoordelen, waaronder:
Gewichtsverlies
De vetzuren in geitenkaas worden sneller gemetaboliseerd dan die in koeienkaas, waardoor het lichaam sneller een vol gevoel krijgt. Onderzoekers hebben bewijs gevonden dat het kiezen van geitenkaas boven koeienkaas mensen helpt minder honger te voelen en in het algemeen minder te eten, wat een belangrijke factor is bij gewichtsverlies.
Verbeterde spijsvertering
Terwijl koemelk zowel A2 als A1 bèta caseïne-eiwitten bevat, bevat geitenkaas alleen A2 bèta caseïne. Dit verschil betekent dat geitenkaas en geitenmelk gemakkelijker zijn voor de spijsvertering.
Gezondheid van het darmkanaal
Geitenkaas zit vol heilzame probiotica, een gezond soort bacteriën. Probiotica koloniseren de darmen en gaan de strijd aan met ongezonde bacteriën of ziekteverwekkers die ze daar aantreffen. Dit kan de effectiviteit van uw immuunsysteem verbeteren en uw vatbaarheid voor ziekte verminderen.
Gezonde botten
Geitenkaas is rijk aan calcium, een essentiële voedingsstof voor uw botten, tanden en organen. Een dieet met veel calcium kan het ontstaan van osteoporose en andere botaandoeningen later in het leven voorkomen.