Hete Italiaanse worst gevulde paprika’s

Laatst bijgewerkt op 28 augustus, 2020 door Stephanie

Deze met hete Italiaanse worst gevulde paprika’s zijn even kleurrijk als smaakvol. Gevulde paprika’s met rijst, warme Italiaanse worst, aromatische kruiden, en gegarneerd met smeltende kaas. Deze eenvoudige gevulde paprika recept is een snel en gemakkelijk diner en maaltijd prep recept.

Ingrediënten

Gevulde paprika’s zijn zo’n veelzijdig vat en kunnen op zo veel verschillende manieren worden gevuld. Ik ben dol op pittig, dus het gebruik van hete Italiaanse worst was een no brainer hier. Ik wilde het simpel houden, maar vol van smaak.

Voorbereiding

Eerst moet je de paprika’s snijden en schoonmaken. Je kunt ze verticaal of horizontaal vullen. Ik heb het op beide manieren gedaan. Bij beide wil je de zaadlijsten, steel en het witte vruchtvlees binnenin verwijderen (dit kan de paprika bitter maken). Ik gebruik een stanleymes om het witte vruchtvlees eruit te schaven, maar je kunt het ook met je vingers eruit trekken.

Je kunt elke combinatie van paprika’s gebruiken. Ik gebruik meestal geen groene paprika’s omdat die het minst rijp zijn, maar omdat je ze in de oven gaart, merk je waarschijnlijk niet zo veel van het smaakverschil.

Koken

Hete Italiaanse worstje wordt meestal in een schakel geleverd. Verwijder het vel voordat je gaat koken en breek de worst tijdens het koken in kleinere stukjes. Soms wil ik een wat fijner gehakt, dus nadat het vlees gaar is, hak ik het nog even extra fijn op de snijplank. Als je de worst uit de pan haalt, laat dan de sappen achter, die helpen de rest van de ingrediënten op smaak te brengen!

Doe de ui in het worstvocht en je zult zien dat ze meteen die kleur en al die smaak krijgen. Fruit ze tot ze zacht beginnen te worden en voeg dan het knoflookgehakt toe.

Ik gebruik graag geroosterde tomaten in plaats van gewone in blokjes gesneden tomaten, omdat dit een extra smaaklaag aan het gerecht geeft. Ik doe er wat droge kruiden bij: tijm, basilicum en oregano. Dan een geheim ingrediënt… Worcestershire saus!

Daarna doe ik de warme Italiaanse worst en de rijst die ik aan de kant heb gekookt er weer bij. Ik doe er een beetje kippenbouillon bij, want je wilt niet dat de vulling uitdroogt als je ze in de oven zet om te bakken.

Vulling paprika’s

Nu komt het vullen van de paprika’s. Ik heb er een hekel aan als ze gaan rollen, waardoor de vulling eruit valt en een zooitje wordt, dus hier is een hack. Neem een stanleymes en scheer voorzichtig een platte plek aan de onderkant, zodat de paprika plat in de ovenschaal ligt.

Schep de vulling in elke paprika en top af met wat kaas. Dek af met folie en zet 30 minuten in de oven of tot de paprika’s gaar zijn en er gemakkelijk in te prikken zijn. Verwijder aan het eind de folie om de kaas onder de lage grill te bruinen.

Eindgerecht

Haal de gevulde paprika’s voorzichtig uit de oven en top af met verse peterselie.

Je kunt de paprika’s 3 dagen in de koelkast bewaren om er de hele week van te genieten. Je kunt ze ook per stuk invriezen om maaltijden voor te bereiden.

Op zoek naar meer recepten met Italiaanse worst?

• Gevulde Pasta Bake
• Gevulde courgetterolletjes
• Gevulde eikelpompoen
• Hitte Italiaanse Worst Witte Bonen Soep
• Verrulde Zucchini Rolls
• Verrulde Acorn Squash
• Witte Bonensoep
• gehaktballetjes en zelfgemaakte saus
• worstvulling van cornbread

Recepten gemaakt en lekker? Laat hieronder een ster achter!