Wanneer de koude winterlucht weer zijn intrede doet, is het tijd om te knusjes te gaan zitten met een mok van iets dat je vingers en buikje verwarmt. Ik heb een obsessie voor warme appelcider. Ik beschouw mezelf ook een beetje als een whisky-meisje. Het was slechts een kwestie van tijd voordat die twee elkaar zouden vinden.
Appelcider smaakt voor mij naar Kerstmis en sjaalweer. Hij is kruidig, zoet en ruikt heerlijk.
In plaats van de in de winkel gekochte appelcider heb ik een eenvoudig doe-het-zelfrecept samengesteld dat je thuis kunt herhalen.
Ik raad je aan om het in een crockpot te maken, omdat het je huis langzaam heerlijk zal laten ruiken. Als je geen crockpot hebt, zet er dan zo snel mogelijk een op je verlanglijstje voor Kerstmis.
De toegevoegde (en optionele) whiskey maakt van deze kinderfavoriet een volwassen seizoenscocktail … waar ik waarschijnlijk op mijn donzige pantoffels aan zal nippen terwijl ik naar een van de beste kerstfilms aller tijden kijk, Miracle on 34th Street.
Genieten.
Maak kennis met mijn neefje puppy, Eli! Hij is een 7 maanden oude dwergschnauzer die de feestdagen met ons mag doorbrengen! Gus is ervan overtuigd dat hij en Eli even groot zijn.
Hot Whiskey Apple Cider
- Auteur: Cassy
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Kooktijd: 12 uur
- Totale tijd: 12 uur 5 minuten
- Opbrengst: 5 kopjes 1x
Ingrediënten
Schaal 1x2x3x
- 4 kleine groene appels (gesneden in kwarten)
- 4 kleine rode of roze appels (in vieren gesneden)
- 2 citroenen (doormidden gesneden)
- 5 kaneelstokjes (3″)
- 1 eetlepel gemalen gember
- 4 hele steranijsjes
- 1 kl hele kruidnagels
- 5 koppen water
- 2 kl honing
- 5 borrels whisky
Instructies
Doe alle ingrediënten (behalve de honing en de whiskey) in een crockpot.
Alhoewel alle ingrediënten prima in een 4 kwart crockpot passen, kun je ook een grotere gebruiken.
Als je de appels en citroenen in stukjes hakt, hoef je je niet druk te maken over het uitsnijden van de pitjes of het steeltje – gooi alles erin.
Kook minstens 12 uur op laag vuur. (Ik heb de mijne wel 18 uur op het vuur laten staan).
Giet het gekookte mengsel door een vergiet in een grote kom. Gebruik een spatel om de appels en citroenen te pletten zodat al het sap eruit loopt.
Zuiver nogmaals indien nodig.
Voeg de 2 eetlepels honing toe en roer.
Giet 1 kopje cider in een mok en voeg, als je wilt, een scheut whisky toe.
Geniet!
Noten
Instant Pot Versie:
- Voeg alle ingrediënten behalve de honing en whiskey toe aan de Instant Pot.
- Zorg ervoor dat het deksel goed dicht zit en kook de pan 15 minuten op manueel.
- Los de druk snel.
- Giet het gekookte mengsel door een vergiet in een grote kom. Gebruik een spatel om de appels en citroenen te pletten en al het sap eruit te halen.
- Zuiver nogmaals indien nodig.
- Voeg de 2 eetlepels honing toe en roer.
- Giet 1 kopje cider in een mok en doe er, als je wilt, een scheut whisky bij.
- Geniet!
