Hoe Eiwit te Koken

Hoe eiwit en dooier te scheiden

Er zijn veel tegenstrijdige meningen over de voedingsvoordelen van eieren. Echter, veel voedingsdeskundigen en artsen zeggen dat ze een geweldige bron van eiwitten zijn, zelfs als je alleen het eiwit eet. Eiwitten maken meer dan de helft uit van het eiwitgehalte in een ei. Ze bevatten ook selenium, riboflavine en kalium, die allemaal cruciaal zijn voor een gezond dieet.

Eigeel vermijden verlaagt je cholesterolinname en zorgt nog steeds voor een verzadigende maaltijd voor ontbijt, lunch of avondeten. Er zijn veel verschillende manieren om het eiwit te bereiden. Je kunt ze tot hoofdgerecht van je ontbijt maken, ze als bijgerecht bij een maaltijd gebruiken, en je favoriete toppings zoals kaas en groenten toevoegen om ze gezonder te maken. Eiwitrecepten nemen meestal maar een paar minuten in beslag en geven je urenlang een voldaan gevoel.

Hoe bereid je eiwitten

Je kunt beginnen met het koken van eiwitten door naar eiwitrecepten te kijken of door eiwitten in een kom te doen met zout en peper en toppings naar keuze, ze goed door te roeren en ze in een geoliede pan of een pan met antiaanbaklaag te koken tot ze hard zijn. Een populaire manier om ze te bereiden en ervan te genieten is door een eiwitomelet te maken, wat een gemakkelijk ontbijt is dat slechts een paar minuten kost om te maken en de volgende dag opnieuw kan worden opgewarmd.

Easy Egg White Recipe

Totale tijd: 15 minuten | Prep Time: 5 minuten | Serves: 4

Ingrediënten

• 4 theelepels extra vergine olijfolie
• 1 kleine ui, fijngesneden
• 1 10-ounce pakje bevroren gehakte spinazie, drooggedept
• 4 pruimtomaten, fijngesneden
• zout
• peper

12 eiwitten

• 2 eetlepels water
• kookspray met antiaanbaklaag

Richtlijnen

In een koekenpan verhit u de extra vergine olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de spinazie, tomaten, uien en een snufje zout toe. Bak de ui 3 tot 5 minuten, of tot hij zacht is. Voeg peper naar smaak toe. Haal alles uit de pan en doe het in een kom.

In een andere kom klop je de eiwitten, het water en zout en peper naar smaak tot het mengsel schuimig is. Spuit een middelgrote koekenpan in met bakspray tot hij helemaal bedekt is, en verhit hem dan op middelhoog vuur. Voeg een kwart van de eiwitten toe en zorg ervoor dat ze de bodem van de koekenpan bedekken. Laat ongeveer twee minuten koken tot het eiwit gestold is. Pak een rubberen schraper en til daarmee de eieren op, zodat het vloeibare, ongekookte ei eronder kan lopen. Schep een kwart van het spinazie-groentenmengsel op de helft van de omelet. Vouw de omelet om en laat hem op een bord glijden. Herhaal dit met de rest van het mengsel en de eiwitten.

Veiligheid

Bij het koken van eiwitten moet je voorzichtig zijn met de voedselveiligheid. Het is belangrijk om de eiwitten goed te koken, want rauwe of ongekookte eieren kunnen salmonella veroorzaken. Als je geen risico wilt nemen, kun je eivervangers kopen, die gepasteuriseerd zijn. Dit betekent dat ze voorgekookt zijn, waardoor ze geen salmonella meer bevatten.

Zodra je thuiskomt uit de winkel, moet je je eieren in de koelkast zetten, want ook dat voorkomt salmonellaproblemen. Bewaar ze niet in de deur van uw koelkast, maar leg ze in een koelere ruimte bij 40 graden Fahrenheit of nog koeler. Zorg er vervolgens voor dat u de eieren binnen drie tot vijf weken na het bewaren in de koelkast gebruikt.

Als u eiwitvervangers hebt, kunt u ze misschien langer bewaren. Controleer gewoon de houdbaarheidsdatum op het pakje of de doos die u koopt.