Zoetig, pittig en verdomd schattig, kiwi’s zijn ook verdomd veelzijdig. Ze geven smoothies meer glans, zorgen voor Instagram-waardige taartjes en zijn verrukkelijk in een pittige margarita (serieus, probeer het eens). Maar ze kunnen net zo goed op zichzelf met een lepel worden gegeten. Nog een reden waarom we van kiwi’s houden? Ze kunnen wekenlang bewaard worden. Leg ze gewoon in de groentelade van je koelkast (uit de buurt van andere etenswaren) en ze blijven daar tot een maand goed. Maar wat moet je doen als je je kiwi’s z.s.m. wilt eten? De beste methode om een kiwi te laten rijpen, is eenvoudig: Kies gewoon het juiste soort fruit en leg het op het aanrecht.
Kies de juiste soort kiwi.
Bij het kiezen van een kiwi in de supermarkt, kies er een die geen oneffenheden of donkere vlekken op de schil heeft. De vrucht moet stevig aanvoelen in je handen. En maak je geen zorgen over de grootte; de kleinere vruchten smaken hetzelfde als de grotere.
Plaats de kiwi in de koelkast totdat je hem wilt laten rijpen.
Herken je nog wat we zeiden over dat kiwi’s super makkelijk te bewaren zijn? Onrijpe kiwi’s blijven ongeveer vier weken goed in de groentelade van je koelkast. Zorg er wel voor dat u ze apart bewaart, zodat ze niet in contact komen met ander voedsel, wat het rijpingsproces kan versnellen.
Wanneer u klaar bent, legt u het fruit op kamertemperatuur buiten.
Uw aanrecht werkt prima. Hier zou de kiwi in ongeveer drie tot vijf dagen moeten rijpen. Maar houd de kiwi’s uit direct zonlicht, want dat kan verkleuring of zelfs verrotting veroorzaken. Als u eerder in een sappige kiwi wilt bijten, kunt u het proces versnellen door het fruit in een papieren zak te doen met een appel of banaan. Deze vruchten geven ethyleengas af, waardoor de kiwi in ongeveer een dag of twee rijp is.
Test uw fruit op rijpheid.
Druk met uw duim zachtjes op de buitenkant van de vrucht. Als de vrucht rijp is, moet hij meegeven bij lichte druk.
Kan je kiwi’s invriezen?
Ja, je kunt kiwi’s echt invriezen. Hier leest u hoe: Zorg er eerst voor dat de vrucht helemaal rijp is. Verwijder vervolgens de schil (hier vind je een eenvoudige hack voor het schillen van een kiwi) en snijd het fruit in plakjes. Leg het fruit op een koekplaat of bakplaat en vries het in. Eenmaal bevroren, doe je de schijfjes in een afsluitbare zak. Het fruit behoudt zijn levendige kleur en zoetheid – ideaal voor sappen en smoothies.
3 Gezondheidsvoordelen van Kiwi
Ze kunnen helpen bij de behandeling van astma. Volgens een studie gepubliceerd in Thorax, kan de grote hoeveelheid vitamine C in kiwi’s helpen beschermen tegen astma. Onderzoekers ontdekten dat kinderen die de meeste citrusvruchten en kiwi’s aten (gedefinieerd als vijf tot zeven porties per week) 44 procent minder vaak een piepende ademhaling hadden in vergelijking met degenen die het minst aten (minder dan een keer per week).
Kiwi’s kunnen helpen het immuunsysteem te stimuleren. Ken je de theorie dat een gezonde dosis vitamine C kan helpen om een verkoudheid te voorkomen? Nou, volgens een review gepubliceerd in het Canadian Journal of Physiology and Pharmacology, kunnen kiwi’s de immuunfunctie ondersteunen en de incidentie en ernst van verkoudheid of griepachtige ziekte verminderen bij risicogroepen zoals oudere volwassenen en kinderen.
Ze kunnen helpen de bloeddruk te verlagen. Volgens een Noors onderzoek uit 2014 kunnen bioactieve stoffen uit het eten van drie kiwi’s per dag de bloeddruk meer verlagen dan het eten van één appel per dag. Dit kan helpen het risico te verlagen voor aandoeningen die worden veroorzaakt door hoge bloeddruk, zoals een beroerte of hartaanval. Niet slecht.