Hoe lang gaat bacon mee?
Verschillende omstandigheden kunnen bepalen hoe lang bacon in de koelkast houdbaar is, en het antwoord hangt grotendeels af van de bewaaromstandigheden.
Een ongeopend pak bacon is in de koelkast 1 tot 2 weken houdbaar na de aanbevolen houdbaarheidsdatum en moet direct na aankoop in de koelkast worden bewaard (bij ongeveer 4 graden Celsius).
Eenmaal geopend is bacon in de koelkast 7 tot 10 dagen houdbaar – de houdbaarheidsdatum kan in die periode verstrijken, maar als het op de juiste manier wordt bewaard, is het nog steeds veilig te gebruiken.
Still Tasty zegt dat bacteriën snel groeien bij kamertemperatuur, dus als het spek langer dan 2 uur buiten heeft gelegen, wordt geadviseerd het na deze tijd niet meer te consumeren.
Gekookt spek is in de koelkast 10 dagen houdbaar.
Kan je bacon invriezen?
Eenmaal geopend kan bacon in de originele verpakking in de koelkast bewaard worden, maar om de versheid te maximaliseren, plaatst u de reeds geopende verpakking in een hersluitbare plastic zak of wikkelt u deze strak in met huishoudfolie.
Om de houdbaarheid van bacon te verlengen, kunt u het in de vriezer bewaren. Wikkel de originele verpakking goed in met huishoudfolie of in een stevige diepvrieszak – ongeopende bacon is 8 maanden houdbaar, terwijl geopende of gekookte bacon 6 maanden kan worden bewaard.
Om de beste smaak en textuur van bacon te behouden, is het ideaal om het binnen een maand na het invriezen te koken.
Als bacon eenmaal in de koelkast is ontdooid, kan het nog 1 tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard voordat het wordt gekookt. Maar als het in de magnetron of in koud water is ontdooid, moet u de achterkant meteen koken.
Street Smart Kitchen onthult drie eenvoudige manieren om te bepalen of bacon uit is:
Kijk
Het spek is veilig om te eten als het nog zijn natuurlijke roze kleur heeft en het vet wit of geel is. Als het spek bruin of grijs is geworden met een zweempje groen of blauw, dan is het uit. Te veel blootstelling aan lucht veroorzaakt een chemische reactie op het vlees die leidt tot de verandering in kleur.
Geur
Vers spek zal altijd een natuurlijke vleesgeur hebben. Het spek is niet goed als het zuur, visachtig, rottend of gewoon echt onaangenaam ruikt. Bacteriegroei kan ervoor zorgen dat het spek niet lekker ruikt.
Aanraking
Goed spek is zacht, vers en vochtig. Slecht spek voelt slijmerig aan en heeft een kleverig laagje om zich heen. Melkzuurbacteriën kunnen slijmvorming op vlees veroorzaken. U kunt bedorven spek het beste meteen weggooien voordat het andere vleesproducten besmet. Wikkel het in plastic en gooi het weg om te voorkomen dat de geur zich door uw keuken verspreidt.
Wat gebeurt er als je bacon hebt gegeten dat bedorven is?
Als u bacon hebt gegeten die over de datum of te gaar is, bestaat de kans dat u voedselvergiftiging oploopt. Enkele symptomen zijn braken, misselijkheid en buikkrampen; maar zelfs als u zich nog niet onwel voelt, is het verstandig om te blijven drinken om uw systeem schoon te spoelen.
Als u niet zeker weet of het spek dat u hebt gegeten bedorven is, drink dan veel vocht. Neem in de toekomst geen risico: als u het niet zeker weet, gooi het dan weg. Als uw spek al bedorven is, zal zelfs een grondige kookbeurt de bacteriën niet volledig doden.
Als u zich nog steeds zorgen maakt, ga dan zeker naar uw arts.