Als het gaat om gezonde eiwitrijke snacks, is er een reden waarom hardgekookte eieren zo populair zijn: deze smakelijke hapjes zitten niet alleen boordevol eiwit, ze zijn ook ongelooflijk veelzijdig. Je kunt ze fijnhakken in een frisse lentesalade, er heerlijke gevulde eieren van maken, of ze misschien zelfs verwerken in een avocadotoast als je extra avontuurlijk bent. En laat ons nog maar niet beginnen over alle creatieve mogelijkheden met Pasen! Natuurlijk, als je (eindelijk) weet hoe je de perfecte hardgekookte eieren maakt, vraag je je misschien af: Hoe lang zijn hardgekookte eieren houdbaar, en hoe moet ik ze precies bewaren?
Het slechte nieuws is dat hardgekookte eieren korter houdbaar zijn dan verse eieren, en dat is logisch. Maar als het om hardgekookte eieren gaat, moet je weten dat hoe lang je ze bewaart, afhangt van hoe je ze precies bewaart (hint: in de koelkast bewaren is altijd het beste). Of je nu wat extra eieren maakt om later als snack op te knabbelen of je maakt een partij klaar voor een paaseieren-verf project, hier is wat je moet weten over de houdbaarheid van hardgekookte eieren.
Hoe lang zijn hardgekookte eieren houdbaar in de koelkast?
Volgens de Amerikaanse Food & Drug Administration (FDA), moeten eieren altijd worden gekoeld bij een temperatuur van 40 graden Fahrenheit of lager om de beste kwaliteit en veiligheid te garanderen. Of ze nu gepeld zijn of nog in de schaal zitten, hardgekookte eieren die goed in de koelkast worden bewaard, moeten binnen een week na het koken worden geconsumeerd. Sommige sites, zoals The Incredible Egg, raden echter aan om hardgekookte eieren die zijn gepeld dezelfde dag nog te gebruiken voor de beste kwaliteit.
Hoe lang zijn hardgekookte eieren ongekoeld houdbaar?
Natuurlijk kan het soms voorkomen dat je hardgekookte eieren enige tijd buiten moet laten staan, zoals wanneer je paaseieren aan het versieren bent (of misschien ben je gewoon per ongeluk vergeten om je restjes in de koelkast te zetten – we hebben het allemaal meegemaakt!). Als je je afvraagt of het veilig is om die eieren op kamertemperatuur te eten, moet je weten dat hardgekookte eieren buiten de koelkast niet langer dan twee uur houdbaar zijn, volgens het Center for Disease Control and Prevention (CDC). En als ze bij een temperatuur van 90 graden Fahrenheit of heter zijn bewaard, moet je ze al na één uur weggooien.
Hoe weet je of een hardgekookt ei nog goed is?
Eieren die hardgekookt zijn, lopen een verhoogd risico op bacteriën zoals salmonella, en daarom is het zo belangrijk om te weten of ze bedorven zijn. Net als bij verse eieren moet je controleren of je hardgekookte eieren een vieze geur hebben; als ze naar zwavel ruiken of een andere rotte geur afgeven, moet je ze zeker meteen weggooien. En natuurlijk, als je het nooit zeker weet, speel op veilig en gooi ze weg.
Hoe moet ik hardgekookte eieren bewaren?
Zoals eerder gezegd, hardgekookte eieren moeten worden bewaard bij een temperatuur van 40 graden Fahrenheit of lager. (Opmerking: het wordt ook afgeraden om hardgekookte eieren in te vriezen.) Wat de bewaarmethoden betreft, raadt Glad ook aan om hardgekookte eieren in een afgedekte voedselcontainer in de koelkast te bewaren – en als u van plan bent om ze te vervoeren (naar een picknick, bijvoorbeeld), moet u proberen om ze koud te houden in een geïsoleerde koelbox of met bevroren gelpacks. Voor een maximale versheid moet je ze ook ongepeld in hun schelp laten zitten tot je klaar bent om ze te eten of te bereiden.