Hennepmelk en notenmelk recepten thuis leren maken is makkelijk, en wij laten je zien hoe je dat moet doen. Deze zuivelvrije melkdrankjes zijn ZO lekker en kunnen zoet of ongezoet worden gemaakt. En we laten je zien hoe je smaakstoffen kunt toevoegen voor zuivelvrije, kindvriendelijke drankjes!
Volgende in onze HOW TO SERIES (HOMEMADE EDITION)….
Weet je dat de amandelmelk of cashewmelk die je drinkt misschien ongewenste suiker en kunstmatige ingrediënten bevat? Het mag dan wel zuivelvrij zijn, maar dat betekent niet dat het 100 procent gezond of helemaal natuurlijk is!
Om die reden is het leren maken van notenmelk voor sommige mensen een prioriteit aan het worden. En omdat ik weet dat sommigen van jullie misschien een noten- en zuivelvrij drankje nodig hebben, wil ik jullie ook laten zien hoe je thuis hennepmelk kunt maken. Het is echt makkelijk om te doen, en het is nog leuk ook!
Door thuis je eigen zuivelvrije melk te maken, kun je toegevoegde suikers, additieven en verdikkingsmiddelen vermijden die bijdragen aan maagklachten. Bovendien kun je smaakstoffen aan de melk toevoegen!
Als je bent opgegroeid met aardbeienmelk of chocolademelk, kan ik je helpen die jeugdherinneringen te laten herleven, maar dan heb je wel een gezondere versie van melk met een smaakje!
Hoe maak je hennepmelk en notenmelk
Omdat het een populairdere optie is, beginnen we met het maken van zelfgemaakte notenmelk.
Je kunt dezelfde methode gebruiken om elke soort noten- of zadenmelk te maken die je maar wilt.
Het enige wat je nodig hebt zijn de volgende ingrediënten:
- rauwe noten naar keuze (amandelen, cashewnoten, walnoten, pecannoten, etc.)
- gefilterd of gezuiverd water – Indien mogelijk, vermijd het gebruik van water rechtstreeks uit de kraan. Het heeft chloor, roest en onzuiverheden in zich die de smaak van de melk kunnen veranderen.
- zeezout
- optionele zoetstof – U kunt elke soort zoetstof gebruiken die u lekker vindt. Ik gebruik ahornsiroop, maar honing, agavesiroop of monniksvruchtzoetstof werken ook allemaal goed.
- optionele smaakstof – Ik voeg graag een klein beetje vanille-extract toe, maar er zijn ook genoeg andere smaakopties. Scroll naar beneden voor wat ideeën!
HEMP MELK INGREDIENTEN
Je hebt dezelfde ingrediënten nodig om hennepmelk te maken. Het enige verschil is dat je hennepzaad of hennepharten gebruikt in plaats van rauwe noten.
Voor een romigere consistentie gebruik je 1 deel hennepzaad op 3 delen gefilterd water.
VRIJE MELK SMAAK-IDEE’S
Er zijn genoeg manieren om smaak aan je zelfgemaakte melk toe te voegen, en omdat je daarvoor geheel natuurlijke ingrediënten gebruikt, zijn het ook nog eens gezonde opties. Je kinderen zullen dol zijn op deze smaakideeën!
- bananenschijfjes
- verse bosbessen
- ongezoet cacaopoeder
- verse aardbeien
- notenboter of kokosboter – als je een romige spread gebruikt, krijgt de melk een romigere textuur
- smaakextracten (vanille, munt, amandel, enz.)
Hemp- en notenmelkrecepten
Er zijn drie eenvoudige stappen… de noten weken, ze met water mengen en de melk zeven om de pulp te verwijderen. Dat is alles!
1.
Je moet de noten minstens 12 uur, en maximaal 24 uur, in een kom met gefilterd water laten weken. Daar zijn een paar redenen voor.
Ten eerste: door geweekte noten te gebruiken, krijgt de melk een romigere textuur. Dit maakt het de perfecte consistentie om te gebruiken als creamer in kogelvrije koffie latte, thee, of om te gebruiken in dingen zoals overnight oats.
De andere reden om de noten te weken is omdat het fytinezuur zal afbreken. Fytinezuur is een natuurlijke stof die voorkomt in noten en sommige zaden en die de ijzeropname kan remmen en een goede spijsvertering kan verhinderen.
Dus, voor een goede DARMGEZONDHEID is het belangrijk om het zuur af te breken.
NOOT: Het is niet nodig om hennepzaad te weken voordat je hennepmelk maakt.
2. BLEND
Na het weken van de noten, giet je het water af en doe je de noten in je blender met het gefilterde water.
3.
Als alles goed gemengd is, plaatst u een fijnmazige zeef of een dubbele laag kaasdoek boven een grote kom.
Na het zeven kunt u de melk in de koelkast zetten zoals ze is, of er eventueel zoetstoffen of smaakstoffen aan toevoegen.
Persoonlijk vind ik het lekker om de melk in een paar verschillende potjes te doen. Zo kan ik een deel ongezoet laten en een ander deel zoeten en/of op smaak brengen.
NOOT – Hennepmelk hoeft NIET te worden gezeefd, maar als je toch nog zaadjes in de gemengde melk aantreft, kun je deze zeven door een klein fijnmazig zeefje of een kaasdoek.
Bewaren
Alle melk (ongeacht of het hennepmelk of notenmelk is) moet in de koelkast worden bewaard. Het is tot 5 dagen goed houdbaar.
Afdrukken
Omschrijving
Leer hoe je thuis hennepmelk- en notenmelkrecepten kunt maken, zodat je de suiker en de smaak onder controle kunt houden. Deze zuivelvrije melkdrankjes zijn ZO lekker en kunnen zoet of ongezoet worden gemaakt.
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
Notenmelk
- 1 kop rauwe noten (cashew, walnoot, amandel, pecannoot), 12 uur geweekt op kamertemperatuur of tot 24 uur voor een romigere textuur! Als je dit in de zomer maakt, dek dan de geweekte noten af en zet ze een nacht in de koelkast.
- 4 kopjes gezuiverd water
- 1/8 theelepel zeezout
- 1/3 kopje ahornsiroop, agave nectar, of rauwe honing (optioneel)
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Voor hennepmelk
- 1/2 kop gepeld hennepzaad of hennepzaadharten
- 3 koppen gezuiverd water – Voor een romigere consistentie, gebruik 1 deel hennepzaad op 3 delen water
- Een snufje zeezout
- Optioneel 1 theelepel vanille-extract
- Optionele zoetstof naar keuze – 1/4 kop honing, ahornsiroop, monniksvruchtzoetstof, enz.
Smaakopties (mix-ins)
- 1/2 bevroren banaan, in plakjes gesneden
1 eetlepel ongezoet cacaopoeder
1/3 kop verse bessen
2 eetlepels kokosboter of notenboter naar keuze (maakt het extra romig)
Instructies
Hoe maak je notenmelk
- Verwijder de geweekte noten en gooi het weekvocht weg. Doe de noten en het gezuiverde water in een blender en mix op hoge snelheid gedurende 1 minuut. De noten moeten worden vermalen tot een zeer fijne maaltijd.
- Voeg zoetstof naar keuze (indien gebruikt) en zout toe en mix opnieuw tot het geheel is gecombineerd.
- Gebruik een fijnmazige notenzak of een dubbele laag kaasdoek om de melk van de pulp te zeven. Leg een laag kaasdoek in een vergiet in een grote kom. Druk de vaste deeltjes aan en gooi de notenpulp weg. Verdun de melk zo nodig met water tot de gewenste consistentie is bereikt.
- Na het zeven van de melk, verdeelt u de melk over verschillende potten. Kies er dan een paar uit om te zoeten en op smaak te brengen.
Dek de potten af met een deksel en bewaar ze tot 5 dagen in de koelkast.
Hoe maak je hennepmelk
- Voeg alle ingrediënten toe aan een krachtige blender en mix gedurende 2 minuten of tot een gladde massa. De hennepzaden moeten zich vermengen met de melk.
Na het blenden kun je de melk in ongewijzigde staat bewaren in een glazen pot in de koelkast voor maximaal vijf dagen. - Je kunt de melk ook zeven om overtollige zaden te verwijderen. Giet de hennepmelk gewoon door een laag kaasdoek, een notenmelkzak of een fijne zeef voor een gladdere en meer verfijnde melkachtige textuur.
Noten
Onderstaande voeding is een “ruwe schatting” voor ongezoete amandelmelk. Het hangt af van hoeveel notenpulp er overblijft in kaasdoek versus gemengd met water.
- Categorie: Dranken
- Keuken: Amerikaans
Voeding
- portiegrootte: 1 kop ongezoete amandelmelk
Keywords: hoe maak ik hennepmelk, hoe maak ik notenmelk