Als je knoflookteentjes of knoflookpoeder en zout in je voorraadkast hebt liggen, kun je je eigen knoflookzout maken. Het is eenvoudig thuis te mengen, kost weinig tijd en kan u geld besparen.
In dat kruidenpotje knoflookzout dat u in de supermarkt ziet, zit niets meer dan knoflookpoeder met wat zout erdoor gemengd. Nu u dit geheimpje kent, kunt u het zelf maken, een trip naar de winkel besparen en het misschien zelfs in decoratieve potjes verpakken voor een eenvoudig, maar nuttig cadeau.
Makkelijk zelfgemaakt knoflookzout
Als u knoflookpoeder bij de hand hebt, mengt u gewoon één deel knoflookpoeder met drie delen zout. Bewaar het in een luchtdichte pot totdat je het nodig hebt. Zorg ervoor dat je het potje labelt en de datum erop zet, zodat je niet vergeet wat erin zit.
Gebruik verse knoflookteentjes
Gebruik je eigen knoflook uit de tuin, of in de winkel gekochte teentjes. U hebt nodig:
- Over 1/4 kop knoflooktenen, meestal ongeveer 1 1/2 kop knoflook
- Een kop zout
Met slechts een paar stappen hebt u een partij vers, geurig knoflookzout.
- Pel de knoflooktenen en doe ze in een keukenmachine. Voeg het zout toe, bij voorkeur Kosher zout. De jodium en andere mineralen in keukenzout of Keltisch zeezout kunnen de knoflook doen verkleuren.
- Process de knoflook en zout mengsel voor ongeveer 20 seconden tot het de consistentie van zand.
- Spreid het mengsel op perkament of een siliconen bakmat en plaats op een bakplaat.
- Bak in een 180 F oven voor ongeveer een uur, tot het mengsel droog en knapperig is. Gebruik de ovenwarmte om de knoflook langzaam uit te drogen, maar voorkom dat het bruin wordt.
- Voeg het knoflookzout weer toe aan de keukenmachine en pulseer het een paar keer tot het op de textuur van maïsmeel lijkt.
- Bewaar het mengsel in een luchtdichte pot op een koele, droge plaats. Label en dateer uw knoflookzout, en gooi restanten na drie maanden weg.
Dress It Up
Voor een smakelijke en opvallende variatie, probeer gedroogde peterselie of oregano toe te voegen aan de keukenmachine samen met uw knoflook en zout.
Voor een gepeperde versie, maal zwarte peperkorrels in een koffiemolen; ze zijn meestal te klein en moeilijk om fijn te malen in een keukenmachine. Voeg de gemalen peperkorrels toe aan het mengsel van knoflook en zout in de keukenmachine en verwerk het geheel. U zult merken dat u door de toevoeging van peper het zout in het mengsel kunt verminderen en toch een heerlijk, smaakvol mengsel overhoudt.
Deze recepten maken het gemakkelijk om zo veel of zo weinig te maken als u wilt. Maak een grote hoeveelheid om in de toekomst tijd te besparen en ervoor te zorgen dat u het altijd bij de hand hebt voor snel knoflookbrood en andere recepten. U kunt ook slechts zoveel maken als u op dat moment nodig hebt, wat betekent dat u een kruidenpotje minder in uw voorraadkast hoeft te bewaren.
Kweek Uw Eigen Knoflook
Zorg voor een oneindige voorraad knoflookzout door uw eigen knoflook te kweken. Het is leuk en relatief eenvoudig om in de tuin te telen. Elk teentje kan opnieuw worden geplant om volgend jaar een nieuwe bol te maken. Het is een van de beste gewassen om zuinig mee te tuinieren, want een eenmalige investering in zaad kan met de juiste verzorging jarenlang worden terugverdiend.
Alleen grote, perfecte knoflookbollen zijn geschikt om langdurig te bewaren of opnieuw te planten. Het maken van knoflookpoeder is een geweldige manier om ondermaatse bollen of bollen die beschadigd zijn tijdens de oogst te gebruiken. Het is echt makkelijk om te doen en smaakt verser en beter dan het knoflookpoeder dat je in de winkel vindt.
Meer doe-het-zelf-kruidenzout
Nu je weet hoe makkelijk je knoflookzout kunt maken, zul je blij zijn te weten dat uienzout en selderijzout net zo makkelijk zijn. Vervang die in de winkel gekochte kruidenzouten in uw voorraadkast door zelfgemaakte versies als ze op zijn. Uiteindelijk zul je geld besparen en waarschijnlijk merken dat je gerechten smaakvoller zijn.