Hoe maak je Koreaans paars meergranen rijst recept & video

Hoe Koreaanse paarse meergranenrijst te maken

Hoi jongens!

Ik kan niet geloven hoe vaak mij is gevraagd hoe ik mijn rijst maak. Vooral mijn Koreaanse paarse meergranenrijst.

Ik zag er eerlijk gezegd niets speciaals in en had ook geen “recept” (ik doe het altijd gewoon op het oog dus er is eigenlijk nooit een maat en de kleur van mijn meergranenrijst is altijd anders.), maar ik realiseerde me dat dit voor sommigen van jullie heel handig zou kunnen zijn.

Het is zeker gezonder dan witte rijst en erg mooi om te zien!

Het belangrijkste ingrediënt dat de rijst paars doet kleuren is zwarte rijst. Ja, zwarte rijst maakt je rijst niet zwart maar paars! Afhankelijk van hoeveel je toevoegt, zal het veranderen hoe licht of hoe diep de paarse kleur is.

Ik hou persoonlijk van de verhouding 1 kop witte rijst op 1 el zwarte rijst. Het is een beetje donkerder, dus als je meer lavendel-achtige paarse kleur wilt, voeg dan 2 kopjes witte rijst toe aan 1 el zwarte rijst.

Wat ik eigenlijk doe voor mijn dagelijkse rijst, ik voeg deze beta glucan gemengde korrel rijst uit Korea en bruine rijst toe aan mijn witte rijst. Ik vond dit de beste mix voor mijn smaak, gaat fantastisch samen met alle banchan (Koreaanse bijgerechten) zonder de textuur of de smaak te veel te verpoederen.

Eerlijk gezegd is het toevoegen van extra zilvervliesrijst geheel naar eigen smaak, want in de meeste gemengde granenpakketten zit zilvervliesrijst. De mijne heeft toevallig geen zilvervliesrijst, daarom voeg ik het toe.

Ik kon de exacte beta glucan gemengde granen rijst niet online vinden, maar misschien kun je deze wel vinden bij je lokale Koreaanse/Aziatische kruidenier, dus kijk op de afbeelding hieronder!

Ik heb soortgelijke gemengde granen gevonden waar zwarte rijst in zit, dus kijk hieronder!

Alrighty, laten we beginnen!

Combineer korte of halflangkorrelige witte rijst, zilvervliesrijst naar keuze en korte tot halflangkorrelige zilvervliesrijst (optioneel), in de rijstkoker die u gebruikt.

Langkorrelige rijst zou je kunnen gebruiken, maar die zal niet dezelfde textuur (kleverig) hebben als kort- tot halflangkorrelige rijst.

Hieronder staat de kortkorrelige witte rijst die ik momenteel gebruik en waar ik erg blij mee ben!

Wrijf rijst nat met voldoende koud water en wrijf met je hand over de rijst. U zult zien dat het water troebel wordt. Spoel het troebele water af en laat het uitlekken. Herhaal dit proces 4 tot 5 keer of tot het water helder is.

Als u voor het laatst spoelt, giet u het water zo veel mogelijk af.

Haal de rijst uit en leg voorzichtig uw hand plat op de rijst. Voeg genoeg water toe zodat het tot aan de vouw van je knokkel komt.

Voor het beste resultaat van meergranenrijst raad ik je ten zeerste aan om een elektronische snelkookpan te gebruiken, zoals de Cuckoo. Je kunt ook een Instapot gebruiken of een andere snelkookpan die je hebt. Als je geen Cuckoo gebruikt (zelfs als het een snelkookpan is, raad ik je aan om de rijst 2 tot 8 uur te weken). Ik raad je aan de rijst 6 tot 8 uur te weken.

BTW, voor het geval je nieuwsgierig bent, dit is GEEN gesponsorde post. Mijn moeder gebruikt het, mijn zus gebruikt het en ik gebruik het. Instapot kan geen meergranen koken zoals Cuckoo dat kan en ik heb geen recept om Instapot te gebruiken om hetzelfde resultaat te krijgen als met mijn rijstkoker, behalve dat ik de rijst minimaal 6 uur moet laten weken.

Ik wil je niet dwingen om iets te kopen, ik geef je alleen de informatie over hoe ik mijn meergranenrijst maak. Mijn mening, de investering is het zeker waard (vooral als je dagelijks rijst kookt zoals ik – het heeft een turbo-optie die rijst 1/2 van de tijd kookt met hetzelfde resultaat, het heeft mijn leven meerdere keren gered!)

Kook de rijst met de optie meergranenrijst.

Meergranenrijst is niet gemakkelijk om perfect te koken op een fornuis. Maar als u geïnteresseerd bent om te leren hoe u witte rijst op een fornuis kunt maken, kijk dan hieronder!

Genieten!

Afdrukken