Als kind, hoe vaak werd jou verteld dat je je melk moest opdrinken? De meeste Amerikanen zijn opgevoed met het idee dat zuivel goed voor je is en dat we meerdere porties op een dag nodig hebben. Veel volwassenen houden vast aan deze leer en grijpen naar yoghurt als ze een gezond tussendoortje nodig hebben. Degenen die zich zorgen maken over de gezondheid van zuivel maken zich meestal meer zorgen over het vetgehalte dan over het suikergehalte, aangezien zuivel een van de belangrijkste doelwitten was van de vetarme leugen die vetgehalte in plaats van suiker de schuld gaf van negatieve gezondheidseffecten. Mensen die een suikerarme levensstijl volgen, moeten echter niet vergeten dat er ook suiker in zuivel zit – en meer dan je zou vermoeden. Als je suiker eet, ga je hunkeren naar meer suiker, dus moet je weten waar het zich verbergt in het voedsel dat je eet. Weten hoeveel suiker er in zuivel zit is een belangrijk onderdeel van het nemen van controle over je gezondheid en het maken van weloverwogen keuzes.
Natuurlijk voorkomende suiker in melk & Zuivelproducten
Alle melk bevat van nature voorkomende suiker, lactose genaamd. Lactose is minder zoet dan sacharose – rietsuiker – en uw lichaam kan het beter verwerken omdat het van nature voorkomt. Als je probeert zo min mogelijk suikers toe te voegen, hoef je je geen zorgen te maken over lactose. Maar als je je inname van alle soorten suiker beperkt tot 25 gram per dag, is het belangrijk om op de suiker in melk te letten, net zoals je let op de natuurlijk voorkomende suikers in fruit.
Suiker in zuivelproducten
Er zit van nature suiker in zuivelproducten, maar sommige zuivelproducten krijgen een dubbele dosis zoetheid als er suikers aan worden toegevoegd. Dit gebeurt het vaakst met yoghurt en creamers, die vaak kunstmatig gezoet zijn. Als je een yoghurt of creamer kiest, zoek er dan een zonder toegevoegde suikers of kunstmatige zoetstoffen. Onthoud dat zelfs kunstmatige zoetstoffen je naar meer suiker kunnen doen verlangen. Het is even wennen om de superzoete smaak op te geven, maar al snel zullen je smaakpapillen zich aanpassen en kun je genieten van de natuurlijke zoete smaak van lactose.
Suiker in melk & Zuivel
Hier is het suikergehalte van veelvoorkomende zuivelproducten: Melk en room:
- Alle soorten gewone melk, van volle tot magere, bevatten 12 gram suiker (en geen toegevoegde suiker) per 8-ounce kopje. Dat is minder dan 1 gram suiker per eetlepel als je het aan de koffie toevoegt.
- Chocolade en andere gearomatiseerde melk bevatten veel toegevoegde suiker. Hershey’s vetarme chocolademelk, bijvoorbeeld, heeft 30 gram suiker per kopje.
- Crèmes, van zware room tot half-en-half, hebben slechts 0,5 gram suiker per kopje- dat is minder dan ⅙ van een gram per eetlepel.
- gearomatiseerde koffiecreamers, verkocht onder merken als Coffee Mate, hebben tot 5 gram toegevoegde suiker per eetlepel
Suiker in zuivelproducten: Yoghurt
De hoeveelheid suiker in zuivelproducten – vooral yoghurt – is hoog! Het suikergehalte van yoghurt loopt sterk uiteen, dus het is van groot belang om in de supermarkt goed geïnformeerd te zijn en de voedingswaarde-etiketten te controleren voordat je iets koopt. Yoghurt met mix-ins zoals granola, snoep of fruit zal een hoger suikergehalte hebben, en zelfs die bedoeld zijn voor baby’s of kinderen hebben vaak veel toegevoegde suiker. Gewone yoghurt is de gezondste keuze, omdat het alleen natuurlijk voorkomende lactose bevat (ongeveer 12 gram per kopje voor traditionele yoghurt en 9 gram per kopje voor Griekse yoghurt). Hier is een voorbeeld van yoghurt merken met hoeveel suiker gemiddeld in elk zit:
- Yoplait Originals: 19 gram suiker per 6-ounce portie.
- Dannon Fruit on the Bottom: 22 gram suiker per 5,3-ounce portie
- Stonyfield Organic YoBaby: 9 gram suiker per 4-ounce portie
- GoGurt: 8 gram suiker per 2,25-ounce portie
- Chobani-smaak: 15 gram per portie van 5,3 ons
Zuivelalternatieven:
- Ongezoete amandelmelk bevat geen suiker.
- Vanille amandelmelk bevat 13 gram suiker per kopje.
- sojamelk bevat 6 gram suiker per kopje.
- Vanille sojamelk bevat 9 gram suiker per kopje.
Wat voor zuivel of zuivelalternatief je ook kiest, het is belangrijk om goed geïnformeerd te zijn en te weten hoeveel suiker er in melk en zuivelproducten zit.