Homemade Cheese Spread

Roomachtige kruidige Homemade Cheese Spread is een geweldige manier om restjes kaas te gebruiken.

Mijn familie verhuisde zo’n twaalf jaar geleden naar Asheville, North Carolina. Dit eigenzinnige bergstadje is de thuisbasis van een intrigerende mix van culturen, economische posities en interesses. Mensen hier zijn zeer gepassioneerd over wat het ook is ze zijn in het hoger onderwijs, wandelen, mountainbiken, de kunsten, koken, voedingswaarde overtuigingen, enz.

Ik heb gemerkt dat een grote meerderheid van de mensen die ik ontmoet hebben sterke meningen te delen. Dat maakt een gesprek zeker interessant! Een van de dingen die ik merk is dat de meeste mensen hier gepassioneerd zijn over behoud. De mantra “Verminderen, Hergebruiken, Recyclen” is hier al heel lang populair.

Je herinnert je misschien nog wel, net als ik, hoe de zondagavondmaaltijden met rosbief in de kindertijd de maandagmaaltijd met rundvlees en noedels werden, en daarna de dinsdagmaaltijd met rundvleesstoofpot.

Velen van ons hebben het tegenwoordig zo druk met werk en gezin, dat we er nooit bij stil hebben gestaan dat er misschien een vindingrijkere manier is om onze ingrediënten te gebruiken. We willen wat we willen, wanneer we het willen.

Ik heb vrienden die 3-5 keer per week naar de supermarkt rennen en dan elke avond hun restjes weggooien. Ons leven draait volledig om gemak.

Ik begrijp dit volkomen, ik heb tenslotte kinderen. Ik kook meestal tussen school en sportwedstrijden door, of terwijl ik help met huiswerk. Maar met een beetje nadenken kunnen we heerlijke maaltijden maken, minder voedsel verspillen en geld besparen.

In plaats van de kroppen en schillen van groenten weg te gooien, of kruiden die op het punt staan te bederven, wat als je ze in een pan met water gooit met een paar eetlepels zout? Verse, zelfgemaakte groentebouillon.

Erbij restjes kip, of kippenbotten? Kippenbouillon. Ik heb vaak $4 uitgegeven voor 32 ons biologische bouillon terwijl ik er GRATIS kwart liter van kon maken met wortelschillen, uienwortels en restjes vlees van het avondeten.

Meer geldbesparende keukentrucs…

Koffie die je niet drinkt, kun je hergebruiken door hem in de koelkast te zetten voor een ijskoffie later.

Op oud brood kun je prima zelfgemaakte vulling, croutons en broodpudding maken.

Het restje chili, soep, casserole, pastasaus, lasagne, hamburgerpasteitjes, minihaktbroodjes kun je allemaal in de vriezer bewaren voor een kant-en-klare maaltijd volgende week.

In plaats van ze onder in de lade met producten te laten liggen, kun je ongebruikte kruiden in je salademix doen. Of vries ze in in ijsbakjes met een beetje water om ze later toe te voegen aan soepen en sauzen.

Er zijn zoveel creatieve en verantwoorde dingen die we in de keuken kunnen doen, als we maar een beetje extra tijd nemen om erover na te denken.

Mijn persoonlijke favoriet is het maken van zelfgemaakte smeerkaas.

Je kent die kleine stukjes kaas die je in de koelkast laat liggen tot ze groen en donzig zijn?

Doe ze in de keukenmachine met een beetje witte wijn, boter en kruiden en je hebt de lekkerste zelfgemaakte smeerkaas. Veel beter dan die je in een kuipje koopt voor $7+.

Dit makkelijke recept voor zelfgemaakte smeerkaas is heerlijk voor tussendoortjes en feestjes. Je kunt alle soorten restjes kaas gebruiken. Zorg er alleen wel voor dat je het mengsel goed mengt tot een gladde massa.

Kaasklompjes omtoveren tot Homemade Cheese Spread is niet alleen een goede besteding van tijd en geld… Het is ook nog eens heerlijk!

Recept afdrukken

5 van 2 stemmen

Laat een beoordeling achter ”