Homemade Idli Dosa Batter maken is een eenvoudig proces in drie fasen: weken, malen en fermenteren. Het dosa beslag wordt gemaakt door het weken van de rijst en linzen en vervolgens te malen tot een glad beslag. Dit beslag, eenmaal gefermenteerd, wordt gebruikt voor het maken van Idlis, Dosas en Uttapams. Dit Dosa beslag voor het maken van dosas is een recept van mijn moeder en haar moeders. Hetzelfde beslag kan worden gebruikt voor het maken van super zachte idlis en knapperige dosas.
Idlis zijn rijst en linzen gestoomde cakejes en Dosa’s dunne linzen en rijst crêpe genaamd dosa is een all time favoriete Zuid-Indiase snack gesmaakt over de hele wereld. Kinderen zijn dol op deze linzen crêpe en het is een zeer vullende en gezonde maaltijd. Kan worden geserveerd aan kinderen ouder dan 12 maanden die de kunst van het kauwen hebben geleerd. U kunt er een pannenkoek van maken door de gewenste groente toe te voegen en er een Uttapam van te maken.
Idli of Dosas kunnen worden geserveerd samen met Chutneys, Thokkus en Sambars.
Als je van dit recept van zelfgemaakte Idli Dosa Batter, hier zijn een paar recepten die u cam te maken met Idli Dosa Batter
- Gemengde Spruiten Koriander Dosa met Idli Dosa Batter
- Masala Paniyaram met restjes Idli / Dosa Batter recept