Als je je afvraagt welke soorten voedsel je op de keukentafel moet leggen voor een goed ontbijt, dan wil je misschien wel eens kijken naar scrapple, dat populair is bij veel favoriete ontbijtgerechten over de hele wereld. Maar wat is dit eten en hoe bereid je scrapple?
Wat is scrapple?
Scrapple is een traditioneel en uitstekend eten. Men gelooft dat het oorspronkelijk uit Pennsylvania Dutch komt. Vanwege zijn smaak kunt u het in elke supermarkt in het hele land vinden, zowel vers als bevroren. Het koken van scrapple is eenvoudiger dan je zou denken. Ik heb scrapple op veel verschillende manieren gekookt, maar de beste manier vind ik om het te bakken en in de pan te bakken. Hier zijn de eenvoudige stappen over hoe je scrapple knapperig en niet klef te koken.
Hoe kook je Scrapple in de oven
Ingredienten:
- 5 Scrapple Plakjes (0.7 cm dikte)
- Bakplaat
- Niet klevende aluminiumfolie of bakpapier
Kookproces: Oven-Bakken
Step 1: Stel de oventemperatuur in op 213°C voor het voorverwarmen.
Step 2: Maak de bakplaat klaar door deze te bedekken met aluminiumfolie papier.
Step 3: Leg de 5 plakjes scrapple naast elkaar op het bakpapier en laat wat ruimte tussen de plakjes.
Step 4: Zet de bakplaat 15 minuten in de voorverwarmde oven. Zodra de scrapple-plakken 15 minuten gebakken zijn, haalt u de bakplaat eruit en draait u de plakken om (met behoud van de ruimte tussen elke plak). Zet de bakplaat weer in de oven om de andere kant 10 minuten te bakken. Haal de schaal nu uit de oven.
Stap 5: Controleer of de plakjes scrapple bruin zijn geworden en mooi knapperig zijn. Als u de scrapple knapperiger wilt, bak dan nog een of twee minuten langer.
Note: Een kleine tussenruimte tussen elk scrapple-plakje is essentieel voor een perfecte korstvorming. Als de plakjes dicht op elkaar worden gelegd, hebben ze de neiging aan elkaar te plakken tijdens het bakken. Draai de halfgebakken malse plakjes scrapple bovendien voorzichtig om om te voorkomen dat ze breken.
Hoe maak je scrapple klaar op het fornuis
Ingredienten:
- 3 Scrapple-plakjes (0.5 cm dikte)
- Meel (100 gram)
- Zout en gemalen zwarte peper op smaak brengen (naar smaak)
- Olijfolie/boter (1 eetlepel)
- Een koekenpan metbraadpan
Kookproces: Gebakken
Stap 1: Meng de bloem met zout en peperkruiden. Doop elk plakje scrapple in het bloemmengsel en bestrijk beide kanten mooi.
Step 2: Zet de koekenpan op het fornuis op middelhoog vuur. Voeg de boter toe en leg de 3 gecoate scrapplakken erin.
Step 3: Bak elke kant 3-4 minuten en leg ze op keukenpapier.
De dikte van het scrapplapje speelt een cruciale rol in de uiteindelijke smaak en textuur. Een dik gesneden scrapple (zoals gebruikt voor het bakken in de oven hieronder) zal een verrukkelijke knapperige buitenkant hebben en een heerlijk fluweelachtig midden. Aan de andere kant zal een dun gesneden scrapple (zoals gebruikt voor het bakken in de pan hieronder) resulteren in een knapperige korst met een enigszins zachte kern
Na ons artikel, kunt u de basisstappen weten over hoe scrapple te koken. U kunt er van genieten als ontbijt, lunch, brunch, diner, of snack! Knapperige scrapple plakjes smaken geweldig met roerei en maken verrukkelijke hamburger vullingen.
Lees meer: Gebakken ToFu Recept