Parelsuiker. Ooit van gehoord? Ik nog nooit, totdat mijn zwager het had over liege wafels. Er zijn eigenlijk heel veel dingen die je met parelsuiker kunt doen. In onze zoektocht naar liege wafels, vonden we het niet super makkelijk te vinden en het prijskaartje was een beetje hoog. Maar goed nieuws. Je kan zelf parelsuiker maken. Het wordt nog beter… je kunt parelsuiker zelf maken voor een paar centen en een beetje geduld. Ik heb niet veel geduld, maar ik heb waarschijnlijk nog minder centen om te besteden aan kleine suikerbolletjes. Dus, ben je klaar voor een super makkelijk projectje dat zo weinig kost dat je een vreugdedansje doet? Dat zullen je smaakpapillen zeker doen nadat je hebt gebakken met je DIY parelsuiker!
Preidingstijd: 1 min
Kooktijd: 45 min
Totale tijd: 46 min
Serveert: ¾ kopjes
- ¾ kopjes witte suiker
- 1 eetlepel water
- Voeg water en suiker toe aan een kleine sauspan.
- Zet het fornuis op een laag vuur. Begin zo laag mogelijk.
- Roer het mengsel met een houten lepel tot zich kleine suikerklontjes vormen. Probeer veel kleinere klontjes te maken, niet een paar grote. Als het mengsel niet klontert en losse suikerkorrels blijft, voeg dan een ½ theelepel water toe en blijf roeren. Voeg echter niet meer water toe, anders krijg je stroop in plaats van suikerklontjes.
- Laat de suiker 20-30 minuten op laag vuur staan, af en toe roerend. Je droogt de suikerklontjes in feite uit, zodat ze niet uit elkaar vallen als je ze verplaatst.
- Haal ze van het vuur als de klontjes hard genoeg zijn om te vervoeren zonder uit elkaar te vallen. Laat de suiker volledig afkoelen! De klontjes zullen hard worden als ze afkoelen. Gebruik ze niet voordat ze volledig zijn afgekoeld, anders eindig je met een lopende suikerklont in plaats van een geharde suikerklont.
Dit kost een beetje tijd, maar ik zal je morgen een recept geven dat het zo helemaal waard is. Ik zweer het op mijn hart en beloof het op mijn pink. Het zal je leven veranderen. Hint: Je kunt dit recept eten met spek… en alles is beter met spek.