De in 1973 opgerichte Sourtoe Cocktail is een traditie geworden in Dawson City en is precies wat het lijkt: een echte menselijke teen die is gedehydrateerd en geconserveerd in zout, en wordt gebruikt om een drankje naar keuze te garneren.
De eerste teen zou toebehoord hebben aan een mijnwerker en rumrunner genaamd Louie Liken, bij wie in de jaren twintig van de vorige eeuw een bevroren aanhangsel werd geamputeerd. Liken bewaarde het in een pot met alcohol in zijn hut als herinnering. Ongeveer 50 jaar later, in 1973, vond kapitein Dick Stevenson uit Yukon de kruik met de teen tijdens het schoonmaken van een hut. Kapitein Dick bracht de teen naar de Sourdough Saloon en begon hem in de drankjes te stoppen van degenen die dapper genoeg waren. Zo werd de Sourtoe Cocktail Club opgericht.
Ternauwernood ging de oorspronkelijke teen nog zeven jaar mee na zijn ontdekking. Volgens de Sourtoe Cocktail Club, “probeerde in juli 1980 een mijnwerker genaamd Garry Younger voor het Sourtoe record. Tijdens zijn dertiende glas Sourtoe champagne kantelde zijn stoel achterover, en hij slikte de teen in. Jammer genoeg werd teen nr. 1 niet teruggevonden.”
Sindsdien zijn er nog zeven tenen aan de bar geschonken. Teen nummer twee werd gegeven na een amputatie als gevolg van een niet te opereren likdoorn. Teen nummer drie was afkomstig van een slachtoffer van bevriezing, en werd ook per ongeluk ingeslikt. Teen vier was een anonieme teen, later gestolen door een jager. De vijfde en zesde teen werden geschonken door een Yukon-oudgediende in ruil voor gratis drankjes voor zijn verpleegsters. Teen zeven was een amputatie als gevolg van diabetes, en teen acht kwam aan in een pot alcohol met de boodschap: “Draag geen sandalen met open tenen als je het gras maait.” Op 24 augustus 2013 bestelde een man een Sourtoe shot, slikte het door, betaalde de boete van 500 dollar en verliet prompt de saloon. Dit is de eerste en enige keer dat de teen opzettelijk werd geconsumeerd, en als gevolg daarvan is de boete verhoogd tot $ 2.500. In juni 2017 werd de teen gestolen, en later via de post teruggestuurd naar de eigenaar.
De regels zijn in de afgelopen 27 jaar veranderd. De Sourtoe kan met elke drank gecombineerd worden, maar één regel blijft hetzelfde: “Je kunt het snel drinken, je kunt het langzaam drinken-maar de lippen moeten de teen raken.”