Jackson’s Steakhouse bevindt zich op de begane grond van het gerestaureerde gebouw uit het 1860-tijdperk. Jackson’s kijkt uit over Plaza Ferdinand – waar in 1821 generaal Andrew Jackson de overdracht van Florida van Spanje aan de Verenigde Staten aanvaardde. In 1998 werd een groep gelijkgestemde ondernemers geïnspireerd om het oude gebouw te renoveren en een restaurant te openen ter herdenking van deze historische gebeurtenis. Vandaag de dag betrekt Jackson’s Steakhouse alleen graangevoerd rundvlees uit het middenwesten van Amerika. De “Proprietor’s Cut” en verse, lokale zeevruchten worden met de hand geselecteerd en op artistieke wijze tot in de perfectie bereid. Onze steaks hebben de voortreffelijke smaak van een wet-aged rundvlees dat zijn gelijke niet kent. In het afgelopen decennium heeft Jackson’s negen keer de Award of Excellence van Wine Spectator verdiend. Ook heeft het acht keer de Golden Spoon Award van het tijdschrift Florida Trend ontvangen, evenals de Hall of Fame Award. Jackson’s Steakhouse is door de Distinguished Restaurants of North America geplaatst in de top twee procent van alle fine dining restaurants in het land.