Tussen Shakeology, de rage van boerenkool-smoothies en het gezondheidsparadijs rond smoothiebowls voor na de training, is het misschien een verrassing dat smoothies qua voedingswaarde niet ideaal zijn. Ik weet het, je dacht dat het gooien van al dat fruit en ijs in een blender was je lichaam een ton van goed doen – en het is waar dat een smoothie kan een nuttig onderdeel van een evenwichtige voeding zijn. Maar er is iets aan de manier waarop veel mensen smoothies maken dat ernstig ongezond is.
De kans is groot dat, als je een smoothie eet, het of na je training is of het is je ontbijt – of het is allebei. Wat doe je in die smoothie?
Vaker wel dan niet gooien mensen fruit en ijs in de blender en noemen het een dag. Af en toe wordt er een scheutje of twee melk (of een plantaardig melkalternatief) toegevoegd voor een romigere textuur.
Maar die smoothie met alleen fruit en groen en misschien een beetje notenmelk voor het ontbijt is een serieuze aanslag op je gezondheid – en je doelen.
Waarom? Omdat je je systeem overlaadt met simpele suikers. En dat is het.
Ja, je hebt simpele suikers uit fruit nodig, en ja, fruit en groenten bevatten vitale micronutriënten om je gezondheid te stimuleren en je lichaam op gang te houden. Maar dat is niet alles wat je nodig hebt.
Als je alleen fruit en vezels in je systeem pompt, gaat je bloedsuiker door het lint. Zonder de eiwitten of vetten om het in evenwicht te brengen, absorbeert je lichaam snel alle suikers in je bloedbaan en gebruikt het allemaal of slaat het overschot zeer snel op.
Wanneer je lichaam deze suikers verteert, resulteert dit in een uitbarsting van energie die snel uitgeput raakt, en het opslaan ervan resulteert in (je raadt het al) het genereren van vet. Je metabolisme, dat snel in paniek raakt omdat je lichaam de voedingsstoffen waar het naar hunkert niet kan vinden, vertraagt zodat het de magere smoothie die je het hebt gegeven kan bewaren tot de volgende maaltijd.
Je gaat je hongerig voelen. Je gaat overtollige suikers opslaan als vet. En je gaat hunkeren naar vetrijk voedsel (wat eigenlijk gewoon je lichaam is dat je vertelt dat het langdurige energie wil) totdat je uiteindelijk toegeeft en een grote maaltijd eet. Of je eet een zak chips. Of je koopt drie koekjes. Wie zal het zeggen?
Het punt is dat dit allemaal is gebeurd op een moment dat je lichaam die macronutriënten het hardst nodig had – direct na een nacht vasten of na het doorploegen van de energievoorraad in de sportschool – en je gaf het suiker en misschien vezels en niets anders.
Dus laten we stoppen met de magere smoothies. Een sapje is geen ontbijt, en een banaan met ijs en amandelmelk is dat ook niet. Voeg wat notenboter toe aan de mix, schep er wat proteïne in, meng er een klodder (of vijf) yoghurt door. Wees niet bang om redelijke hoeveelheden voedzaam voedsel toe te voegen in plaats van meer en meer en meer banaan toe te voegen. Je hebt geen honger na je smoothie omdat je meer bananen nodig had – je hebt honger omdat je niets anders hebt toegevoegd.