Ja, je kan allergisch zijn voor chocolade, maar die gevallen zijn uiterst zeldzaam. Veel mensen die denken dat ze allergisch zijn voor chocolade, hebben eigenlijk een chocolade-intolerantie of -gevoeligheid, geen chocoladeallergie. De tekenen van allergie voor chocolade zijn anders dan die voor een intolerantie of gevoeligheid.
Chocoladeallergie vs. Chocoladeintolerantie/gevoeligheid
Chocoladeallergie en chocoladegevoeligheid zijn niet hetzelfde. Als je chocolade eet en je hebt een chocolade-allergie, tast dat je immuunsysteem aan, waardoor chemische stoffen als histamine in de bloedbaan terechtkomen. Bij een gevoeligheid of intolerantie voor chocolade treden de meeste reacties op in het maag-darmkanaal of elders in het lichaam.
Symptomen van chocoladeallergie
- Bloeduitstorting
- Geest van ademnood
- Maagkrampen
- Zwellingen van de lippen, tong, keelholte
- overgeven
- verkoudheid
Alle bovenstaande symptomen kunnen leiden tot een ernstige allergische reactie, anafylaxie genaamd, die levensbedreigend kan zijn als u deze niet onmiddellijk behandelt. Als u een van deze symptomen ervaart, bel dan uw arts.
Chocolade-intolerantie/overgevoeligheidssymptomen
- Bloeden, winderigheid of krampen
- Hoofdpijn
- Rashes, netelroos, of acne
- Constipatie
- Opgezette maag
Gelukkig maar waar, zijn de symptomen van een chocolade-intolerantie of -gevoeligheid meestal niet levensbedreigend en kunnen ze worden aangepakt door uw chocolade-inname te beperken of chocoladevervangers te eten, zoals johannesbrood.
Reacties op andere ingrediënten in chocolade
Omdat chocolade gemaakt kan zijn van een groot aantal ingrediënten, is het mogelijk dat reacties na het eten van chocolade te maken hebben met een of meer van de ingrediënten. Enkele van deze ingrediënten zijn:
- Melk. Zuivelallergieën komen veel voor, vooral bij kinderen, en de meeste chocolade bevat op zijn minst wat melk.
- Pinda’s en noten. Veel chocolades zijn gevuld met pindakaas of hele noten, die ernstige reacties kunnen veroorzaken bij mensen met notenallergieën. Maar zelfs als chocolade geen noten bevat, is er een kans dat het in contact komt met notenresten als het op dezelfde productielijn wordt gemaakt. Als je een notenallergie hebt, controleer dan of de chocolade in een notenvrije fabriek is gemaakt.
- Soja. Chocolade is een mengsel van twee vloeistoffen die anders zouden scheiden zonder de toevoeging van een emulgator om het bij kamertemperatuur vast te houden. De meest voorkomende emulgator is sojalecithine, wat een probleem kan zijn voor mensen met een soja-allergie. Controleer het etiket van het voedsel, dat meestal zal aangeven of soja is gebruikt.
- Maïs. Maïs is zeer moeilijk te vermijden in de industriële voedselproductie, en chocolade is geen uitzondering. In sommige chocoladesoorten kan maïssiroop met een hoog fructosegehalte worden gebruikt. Maïs is ook te vinden in veel witte chocolade.
- Tarwe en Gluten. Gevulde chocolade gebruikt vaak bloem of tarwezetmeel als bindmiddel, wat gevolgen heeft voor mensen met coeliakie of tarweallergieën.
Reactie op de cafeïne in chocolade
Het is ook mogelijk dat iemand die een reactie krijgt na het eten van chocolade, reageert op de cafeïne. Het U.S. Department of Agriculture (USDA) schat dat een reep chocolade van 100 gram ongeveer 43 milligram cafeïne bevat, wat ongeveer evenveel is als een halve kop koffie. Als u zeer gevoelig bent voor cafeïne, kunt u chocolade beter vermijden. Pure chocolade bevat aanzienlijk meer cafeïne dan melkchocolade.
Het is ook mogelijk dat iemand die een reactie ervaart na het eten van chocolade, reageert op de cafeïne.
Symptomen van cafeïnegevoeligheid
- Jitterig of nerveus gedrag
- angst
- Diarree, misselijkheid, of maagpijn
- Verhoogde hartslag
- Slaapproblemen
- Rriteerbaarheid
- Duizeligheid
- Hoofdpijn
Lees meer over de behandeling van chocoladeallergie en -gevoeligheid bij Baptist Health
Om erachter te komen of u een chocoladeallergie of -gevoeligheid heeft, laat u dan diagnosticeren door een professional van Baptist Health en laat u behandelen. Zoek een Baptist Health-leverancier bij u in de buurt, of maak vandaag nog een afspraak online.