Als je van kaneelbroodjes houdt als ontbijt, zul je dit jazzed up basispannenkoekenrecept met kaneel- en suikerstwirl zeker waarderen. De perfecte kaneelrol pannenkoeken!
Wanneer je een extreme liefde voor kaneelbroodjes hebt, zijn ze het gewoon waard om de tijd voor te nemen. Soms heb je geen twee uur om onze kaneelbroodjes van de grond af aan te maken of zelfs geen uur om onze snelle kaneelbroodjes te maken. Dan komen deze pannenkoeken met kaneelbroodjes je te hulp!
Kaneelbroodpannenkoeken
We hebben al heel wat lekkere pannenkoekenrecepten met jullie gedeeld. Persoonlijk vind ik ze allemaal heerlijk, maar deze staat zeker bovenaan mijn lijstje. Kaneelbroodjes zijn altijd al een familiefavoriet geweest in ons huishouden. Deze pannenkoeken zijn bijna net zo lekker als de echte kaneelbroodjes.
Ze hebben boter. Ze hebben suiker. Ze hebben kaneel. Ze zijn zacht en luchtig.
Deze heerlijke Cinnamon Roll Pancakes zijn afkomstig van het Amish Griddle Cakes recept dat ik onlangs postte. Het enige verschil is de geweldige draaikolk die je in het midden doet terwijl ze koken. De draaikolk is gemaakt van boter, bruine suiker en kaneel. Mijn eerste hap deed me denken aan warme, kleverige, kaneelachtige broodjes.
Waardoor rijzen de pannenkoeken?
Het bakpoeder in dit recept zorgt ervoor dat de pannenkoeken rijzen. Sla het niet over. Als je niet zoveel bakpoeder wilt gebruiken, probeer dan 1 1/2 theelepel bakpoeder en 1/2 theelepel zuiveringszout.
Hoe maak je Cinnamon Roll Pancakes
- Bereid eerst het suiker/botermengsel. Laat het suikermengsel afkoelen tot kamertemperatuur terwijl u de pannenkoeken mengt. Als het suikermengsel wat is ingedikt, blijft het veel beter in een mooie swirl zitten.
- Nadat je het pannenkoekenbeslag op de pan hebt geschept, wacht je tot de koeken borrelen en rijzen voor je de swirl erop legt. Dit zal helpen om het niet helemaal naar de bodem te laten zinken en in het beslag te mengen.
- Je zult merken dat het makkelijker is om de pannenkoeken te swirlen als je het suikermengsel in een Ziploc-zakje doet en één hoekje van het zakje afknipt. Dan knijp je het zachtjes uit op de pannenkoeken in een draaikolk, beginnend in het midden van de pannenkoek en bewegend naar de buitenkant.
- Kom niet te dicht bij de rand van de pannenkoek als je de swirl aan het maken bent. De kleverige suiker zal van de pannenkoek aflopen. En als dit gebeurt, zal je pannenkoek nog steeds perfect smaken… hij zal er alleen niet meer perfect uitzien!
- Als de pannenkoeken klaar zijn, besprenkel je de ahorn roomkaas glazuur over de bovenkant voor nog wat meer kaneelbroodjessmaak!
Hoe vaak moet je een pannenkoek omdraaien?
Laat de pannenkoek bakken tot de bovenkant begint te bubbelen, draai hem dan om en laat hem nog een minuut of twee bakken tot hij door en door gaar is. U hoeft hem maar één keer om te draaien.
Waarom zijn mijn pannenkoeken niet luchtig?
Wij zijn dol op een stapel zachte, luchtige pannenkoeken! Om de pannenkoeken zacht te houden, moet je ervoor zorgen dat je het beslag niet te veel mengt. Zie het beslag als snel brood of zelfgemaakte muffins… hoe meer je het beslag mixt, hoe meer gluten zich zullen vormen en hoe taaier het baksel zal zijn. Gewoon mixen tot het gemengd is. Het is niet erg als er een paar kleine klontjes zijn. Die koken er meestal wel uit!
Kan je pannenkoeken al van tevoren mixen?
Pannenkoeken met zuiveringszout, zoals deze, kun je de avond van tevoren maken en in de koelkast bewaren.
Als na het bakken van de eerste pannenkoek de pannenkoeken niet zo rijzen als je zou willen, strooi dan wat meer bakpoeder over het beslag en meng het er voorzichtig doorheen. Dit zou de pannenkoeken nieuw leven moeten inblazen!
Andere pannenkoekrecepten
- Pannenkoeken met cottage cheese
- Pompoen-eiwitpannenkoeken
- Pannenkoeken met maïsmeel Pannenkoeken
- Overmout Pannenkoeken
- Chocolade Buckeye Pannenkoeken
Andere Kaneelrol Recepten
- Kaneelrol Cheesecake
- Pompoen Kaneelrol Bake
- Kaneelbroodpudding
- Apple Butter Cinnamon Rolls
- Cinnamon Roll Frosting
- Brown Butter Cinnamon Rolls
Print Pin
Kaneelrol Pannenkoeken
Ingrediënten
Kaneelvulling:
- 1/4 kop ongezouten boter net niet gesmolten
- 1/4 kop + 2 eetlepels verpakte bruine suiker
- 1/2 eetlepel gemalen kaneel
Pannenkoeken:
- 1 1/3 kopjes all-universeel meel
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 3 theelepels bakpoeder
- 3 eetlepels olie
- 1 groot ei
- 3/4 theelepel zout
- 1 1/4 kopjes melk
Maple Cream Cheese Glaze:
- 1/4 kop ongezouten boter
- 2 ons roomkaas op kamertemperatuur
- 2 ons roomkaas op kamertemperatuur
- 3/4 kopje poedersuiker
- 1/2 theelepel ahornextract
Instructies
Voor de kaneelvulling:
-
Roer in een kom de boter, bruine suiker en kaneel door elkaar. Schep de vulling in een Ziploc-zakje en zet het apart zodat het mengsel een beetje indikt.
-
Voor het ahorn roomkaasglazuur:
-
Wek in de magnetron de boter en roomkaas zacht. Meng deze twee samen tot ze glad zijn. Voeg dan de poedersuiker en het ahornextract toe. Roer tot een gladde massa en zet apart.
-
Voor de pannenkoeken:
-
Klop de bloem, de suiker en het bakpoeder door elkaar.
-
Voeg de overige ingrediënten toe en mix. Niet te veel mixen. Het is niet erg als er een paar klontjes zijn. Die gaan er tijdens het bakken vanzelf uit.
-
Om de pannenkoeken te maken, verhit je een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en spuit je die in met antiaanbakspray. Schep ongeveer 1/2 kopje beslag op de hete pan.
-
Neem het Ziploc-zakje met suikermengsel en knip de hoek van het zakje af. Knijp de vulling in de open hoek.
-
Als de pannenkoek luchtbelletjes begint te vormen, knijp je de vulling in een draaikolk op de pannenkoek, beginnend in het midden en zo naar buiten toe werkend. Zorg ervoor dat je niet te dicht bij de rand van de pannenkoek komt. Bak nog een minuut of twee, tot de andere kant van de pannenkoek goudbruin is. Draai de pannenkoek snel om en bak hem nog een minuut of twee, tot ook de andere kant van de pannenkoek goudbruin is. Als je de pannenkoek weer op een bord legt, zie je een mooie kaneelrol!
-
Voordat je meer pannenkoeken op de bakplaat legt, veeg je de pan af met een natte doek om alle kleverige suiker eraf te krijgen. Doe dit tussen elke partij pannenkoeken. Herhaal deze stappen tot al het beslag is gebruikt!
-
Als je pannenkoeken klaar zijn, kun je ze besprenkelen met de ahorn roomkaasglazuur.
Voeding
Inspired by Recipe Girl
