Kip is een van de meest veelzijdige eiwitten. Het doet het goed op salades, in pasta’s en als hoofdgerecht. Een van de gemakkelijkste en lekkerste manieren om kipfilet te bereiden is in de oven, maar het is ook een techniek waarbij het vlees vaak te gaar en droog wordt. Volg deze handige tips en trucs om er zeker van te zijn dat u elke keer een vochtige, malse kip krijgt. Zo wordt u in een mum van tijd een meester in het bakken van kip in de oven.
Kiprecepten die je steeds weer zult maken
Het belangrijkste bij het bereiden van kipfilet in de oven is dat je het goed voorbereidt. Begin met het plat slaan van het vlees. Omdat kipfilet vaak ongelijk is, waarbij de ene kant dikker is dan de andere, kan de tijd die nodig is om het dikste deel van de kip volledig te garen, de dunnere delen uitdrogen. Om dit te voorkomen, kunt u een vleesmolen of deegroller gebruiken om de dikkere kanten van de kip gelijk te maken. Het hoeft niet superdun te zijn, alleen een beetje gelijkmatig.
De volgende stap is het kruiden. Smeer de kipfilet royaal in met olijfolie en voeg dan de rub toe. Paprika, knoflookpoeder, zout en peper geven de kip veel smaak en de paprika geeft het een subtiele kick. Als de kip aan beide kanten gelijkmatig is gekruid, bak hem dan in de oven voor ongeveer 20 minuten, of totdat de interne temperatuur 160F bereikt.
De kip moet een mooie knapperige buitenkant hebben van de kruiden en een perfect sappig midden. Deze snelle en eenvoudige manier om het eiwit te bereiden kan worden gebruikt in veel verschillende kiprecepten voor drukke doordeweekse avonden.
Oven-gebakken kipfilet
3-4 ontbeende, huidloze kippenborsten
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel knoflookpoeder
1/2 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel koosjer zout
1 theelepel gemalen peper
Richtlijnen
Verwarm de oven voor op 425F.
Gebruik een deegroller, een vleeshamer of uw eigen vuist en sla de kippenborsten in tot een gelijkmatige dikte van ongeveer 3/4 inch.
Leg de kippenborsten op een bakplaat en besprenkel ze aan beide kanten met ongeveer een theelepel olijfolie en wrijf ze in met uw vingers.
Meng de kruiden in een kommetje door elkaar.
Kruid de kip gelijkmatig aan beide kanten.
Braad de kip ongeveer 20 minuten, tot de interne temperatuur van de kip 160F is.
Haal de kip uit de oven en laat hem 5 tot 10 minuten rusten. Gedurende deze tijd moet de interne temperatuur blijven stijgen tot 165F.
Snij de kip in plakjes en geniet.