Kruidenrecept voor geroosterde kalkoen [Video]

Kalkoen wordt geroosterd met kruidenboter, zodat het vlees sappig blijft van binnen en knapperig van buiten, met een perfect goudbruine huid. Makkelijk genoeg voor beginners en zeker om iedereen aan uw Thanksgiving-tafel te verbazen!

Terwijl uw kalkoen braadt, kunt u ook de rest van de maaltijd op gang brengen. Deze Instant Pot Mashed Sweet Potatoes, Crockpot Stuffing, en Instant Pot Pumpkin Cheesecake zijn makkelijke en handzame recepten om te maken. Concentreer je op andere feestdagtaken terwijl je Instant Pot en Crockpot voor het menu zorgen!

The Best Thanksgiving Herb Roasted Turkey

Herb Roasted Turkey geeft je alles waar je van gedroomd hebt in een geroosterde vogel. Elke centimeter is ingesmeerd met kruidenboter om het vlees sappig en sappig te houden terwijl het wordt doordrenkt met zoveel geweldige smaken.

Die huid wordt belachelijk goudbruin en krokant. Iedereen zal wat op zijn bord willen, dus plan je snij strategie vooruit! En als je nog nooit een hele vogel hebt gekookt, kan het intimiderend zijn.

Wel, geloof me als ik zeg dat dit een van de makkelijkste recepten is die je ooit zult maken. Zolang je vooruit plant, krijg je elke keer perfectie. Als je eenmaal zeker bent van je braadvaardigheden, probeer dan andere smaakcombinaties, en breng het naar het volgende niveau!

Hoe bereid je een kalkoen voor?

Voreerst verwijder je de nek. Neem vervolgens wat keukentouw en bind de poten van de vogel bij elkaar nadat u de holte hebt gevuld. Om te voorkomen dat de vleugels uitdrogen terwijl de rest van het vlees gaart, vouwen we ze onder het lichaam. Gooi ten slotte de zak met ingewanden weg.

Deze trussingtechniek is ook toepasbaar op ander gevogelte zoals kip.

Hoe ontdooi je een bevroren kalkoen?

Het hangt af van het gewicht van de vogel. In het algemeen moet u een dag uittrekken voor elke vier pond. Voor een kalkoen van 8 pond bijvoorbeeld moet u twee dagen vooruit plannen om hem te ontdooien. Om een diepvrieskalkoen veilig te ontdooien, laat je hem gewoon in de koelkast staan.

Kalkoen met kruiden geroosterd Ingrediënten:

• Kalkoen: voor dit recept heb ik een kalkoen van 15 pond gebruikt. U kunt echter een grotere of kleinere gebruiken, afhankelijk van uw voorkeur.
• Boter: laat de boter zacht worden voordat je hem gebruikt, zodat hij makkelijk smeert. Ik gebruik ook ongezouten boter, omdat het zoutgehalte dan beter te regelen is.
• Kruiden: we gebruiken fijngehakte verse salie, rozemarijn, en tijm voor de beste smaak.
• Knoflook: verse knoflook is een must hier. Het werkt het beste en het is het meest smaakvol. Probeer de knoflook zo fijn mogelijk te hakken, zodat het goed samengaat met het botermengsel.
• Vulling: ui, een in vieren gesneden citroen, en hele kruidentakjes.
• Zout en peper: voor het kruiden van de holte en het oppervlak van de vogel.
• Kippenbouillon: gebruikt voor het bedruipen om het vlees vochtig te houden en smaak toe te voegen tijdens het roosteren. U kunt in de winkel gekochte bouillon gebruiken, of uw kippenbouillon thuis maken.

Hoe maak je Herb Roasted kalkoen?

1. Truss de vogel. Hak eerst de nek weg als die nog niet verwijderd is. Kruid de binnenkant royaal voordat u de vulling erin doet. Bind de poten vast en plooi de vleugels.
2. Smeer in met boter. Meng boter, verse kruiden en knoflook. Wrijf onder de huid en over de hele huid.
3. Braden. Laat de oven op 450F komen, bak de vogel dan 45 minuten. Verminder tot 350F. Gebruik elke 30 minuten de bouillon om het vlees te bedruipen. Een kalkoen van 15 pond heeft meestal ongeveer 3 uur nodig om gaar te worden.
4. Controleer op gaarheid. Steek een vleesthermometer in het dikste deel van het vlees. Zodra het 165F registreert, is het door en door gaar.
5. Serveer. Bedek de braadslee met folie en laat het vlees 25 minuten rusten. Snijd het vlees aan en dien het op.

Kalkoenvariaties met kruiden:

• Vul het met verschillende soorten fruit: probeer de holte te vullen met andere citrusvruchten, appels, selderijstengels, venkel.
• Gebruik kip in plaats van kip: heb je een kleine bijeenkomst? Volg dit recept met kip in plaats daarvan.
• Probeer andere kruiden: voor een hartige twist, combineer de boter met Cajun seasoning, gevogelte seasoning, of ranch seasoning.
• Gebruik andere kruiden: meng oregano, marjolein, peterselie, basilicum en zelfs koriander met de boterwrijfcrème.

Hoe lang moet de kalkoen garen?

Hier moet je even mee rekenen. Reken voor elke pond kalkoen 15 minuten braadtijd. Deze berekening gaat ervan uit dat u braadt vanuit volledig ontdooide of verse toestand.

Moet ik kalkoen bedekt of onbedekt braden?

Onbedekt, omdat we willen dat de huid zo krokant mogelijk wordt. Maar als u vindt dat de kalkoen te snel bruin wordt, kunt u hem gewoon afdekken met folie.

Dan, tijdens de laatste 10-15 minuten van het roosteren, kunt u hem afdekken om die mooie knapperigheid en de goudbruine huid te krijgen.

Wat is de beste temperatuur om de kalkoen te garen?

We roosteren op twee temperaturen. Eerst beginnen we op 450F omdat we een hoge temperatuur nodig hebben om de huid knapperig te maken. Daarna verlagen we het tot 350F zodat de vogel volledig gaart.

Wat te serveren bij gebraden kalkoen?

De meeste bijgerechten gaan goed samen met dit gebraad. Probeer hem tijdens de feestdagen eens te serveren met deze publieksfavoriete bijgerechten: Cheesy Baked Green Beans, Scalloped Potatoes, deze elegante Fondant Potatoes, of klassieke aardappelpuree.

Ook een stevige kom van Roasted Butternut Squash Soup is een heerlijk voorgerecht. Vergeet de cranberrysaus niet!

Meer Thanksgiving-recepten:

• Easy Cranberry Stuffing
• Slow Cooker Ham met Ananas
• Classic Pumpkin Pie
• Slow Cooker Glazed Smoked Ham
• Instant Pot Cranberry Sauce
• Slow Cooker Scalloped Potatoes
• Sweet Potato Casserole with Marshmallows

Opberginstructies:

Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking. Ze blijven tot een week houdbaar in de koelkast, en het beste tot een maand bevroren.

Recestip:

• Ik raad ten zeerste aan om verse kruiden te gebruiken, omdat ze de beste aroma’s en smaken geven.
• Ook zou je boter met een smaakje kunnen gebruiken in plaats van de gewone boter.
• Wilt u restjes kalkoenvlees gebruiken? Probeer dan eens kalkoen Tetrazzini, kalkoensalade met druiven, kalkoengrillkaas te maken.
• Gebruik een vleesthermometer om een precieze meting te krijgen.
• Zoals hierboven vermeld, is de bereidingstijd in dit recept ongeveer 15 pond kalkoen. Als u echter een grotere kalkoen bakt, moet u de kooktijd verhogen met ongeveer 15 minuten per extra pond.