Dit makkelijk te maken traditionele Libanese Linzensoep (Shorbet Adas) recept is vol van smaak, super makkelijk te maken, voedzaam en zeer vullend. Het is gemaakt met slechts 4 eenvoudige ingrediënten die je al in je voorraadkast hebt en neemt slechts 5 minuten in beslag. Het is een van de meest troostende soepen om te eten tijdens de maand Ramadan. Met weinig vet en veel eiwitten is dit een stevige veganistische soep waar je dol op zult zijn!
Als de Ramadan deze week begint, ben ik zo enthousiast om een aantal van mijn favoriete gerechten die ik persoonlijk graag eet tijdens de feestmaand met jullie te delen. Dit is het eerste jaar dat ik dit doe, omdat ik in het verleden tijdens deze maand veel verzoeken heb gehad of ik gerechten wilde posten die mensen tijdens de Ramadan kunnen maken.
Als je niet bekend bent met de Ramadan, het is de meest heilige maand van het jaar in de Islamitische cultuur. Het is de negende maand van de islamitische kalender en de heilige maand van het vasten. Het begint en eindigt met de verschijning van de nieuwe maan. Moslims overal ter wereld vasten 30 dagen lang dagelijks van zonsopgang tot zonsondergang. Het is ook een tijd waarin families samenkomen om deze heilige maand te vieren.
Voor meer Ramadan recepten, bekijk dan zeker mijn Pistachio Maamoul Cookies en Turkse Bulgur Salade.
Wat is Libanese Linzensoep (Shorbet Adas)?
Lentilensoep (Shorbet Adas) bevat weinig calorieën, zit boordevol ijzer en foliumzuur en zeer veel eiwitten. Het is een must have in de Ramadan voor mijn familie. Er zijn vele versies van deze soep, afhankelijk van waar je vandaan komt. Ik deel de basisversie. Geen room of iets anders. Maar ik voeg er wel wat extra kruiden aan toe die ik persoonlijk lekker vind.
Ik ben een enorme fan van specerijen. Ik gebruik ze overal bij. Ik hou ervan dat mijn maaltijden krachtige smaken hebben waarin de specerijen opvallen. Mijn man houdt niet van specerijen. Hij heeft liever geen specerijen. Dus je kunt het altijd bereiden op basis van je persoonlijke voorkeuren.
Libanese linzensoep ingrediënten
Je hebt maar 4 basisingrediënten nodig om deze soep te maken:
- Rode linzen: Gebruik gedroogde rode linzen
- Ui: Ik gebruik graag een witte of gele ui en snijd deze in blokjes voordat ik hem aan de pan toevoeg.
- Wortel: Geschild en in blokjes gesneden
- Aardappel: Ik heb een gouden aardappel gebruikt, maar elke aardappel is goed.
- Water: Niets bijzonders hier, gebruik gewoon kraanwater voor de vloeistof in deze soep.
Ik voeg vervolgens graag een mix van gedroogde specerijen toe voor een krachtige en smaakvolle soep
- Komijn
- Zwarte peper en zout
- 7 spice
- Frisse peterselie
Ik maak de soep ook graag af met deze toppings, hoewel ze geheel optioneel zijn.
- Gebakken pitabrood
- Gekarameliseerde uien
Hoe maak je linzensoep (Shorbet Adas)
- Spoel de linzen in een fijnmazige zeef tot het water helder is.
- Snijd de groenten en doe ze bij de linzen in een grote pan.
- Voeg het water toe en breng de pan aan de kook tot de linzen en groenten zacht worden. Dit duurt ongeveer 45 minuten tot een uur.
- Gebruik een staafmixer om de soep tot een gladde en romige textuur te mixen.
- Voeg terug in de pan en roer de kruiden en gehakte peterselie erdoor.
- Sudder nog 15 minuten onder af en toe roeren.
- Roer het citroensap erdoor en laat de soep 5-10 minuten afkoelen voor het opdienen.
Receptopmerkingen en tips
- Pas de hoeveelheid water aan naar eigen smaak. Ik meet het water nooit echt af, als de soep kookt kun je meer toevoegen als dat nodig is. Als de linzen gekookt hebben, zakken ze naar de bodem en kun je het overtollige vocht eraf scheppen – zet het opzij voor het geval je het later wilt toevoegen. Je kunt meer water toevoegen tijdens het koken en na het blenden als dat nodig is. Ik laat meestal 2 centimeter water boven de linzen staan.
- Meng de specerijen met water voordat je ze aan de soep toevoegt. Meng de specerijen met 2 eetlepels water, het zal helpen de combineren gemakkelijker, zodat je niet eindigen met klonten van specerijen.
- Voeg zout naar smaak. Proef de soep zodra je hem hebt gemengd en voeg meer toe als je wilt.
- Maak de soep in een pan met een zware bodem of een dutch oven. Deze verdelen de warmte gelijkmatiger en vormen dus minder snel hotspots die de soep kunnen doen verbranden.
- Gebruik een dompelmixer om de soep te blenden. Dit is de gemakkelijkste manier, maar u kunt de soep ook in porties in een staafmixer scheppen. Wees wel voorzichtig, want het wordt erg heet.
Veelgestelde vragen
Kan je het ook van tevoren maken?
Deze soep is heerlijk om van tevoren te maken, perfect voor makkelijk te pakken maaltijden! Laat de soep afkoelen tot kamertemperatuur en doe hem dan in een luchtdichte pot. In de koelkast is hij ongeveer 4 tot 5 dagen goed te houden. U kunt de soep opnieuw opwarmen op het fornuis of in de magnetron.
Kan je het invriezen?
Ja, deze soep is heel goed in te vriezen, dus maak zeker een dubbele partij! Laat hem afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem invriest in een luchtdichte bak of diepvrieszakjes. Ontdooi de soep een nachtje in de koelkast voordat je hem weer opwarmt op het fornuis. Het kan zijn dat je een beetje water in de pan moet doen als je hem opnieuw opwarmt.
Kan je groene linzen gebruiken in deze soep?
Ik geef de voorkeur aan de smaak van rode linzen, maar je kunt ze absoluut omwisselen voor groene linzen als je die hebt. Groene linzen hebben dan wel een iets langere kooktijd nodig.
Meer Libanese Recepten
- Libanese Hummus met Gekruid Vlees
- Easy Beef Shawarma Bowl
- Libanese Gekruide Aardappelen (Batata Harra)
- Libanese Kaas Rolls
- Lemon Chicken Orzo Soup
Ik hoop dat je geniet van alle recepten die ik met je deel, inclusief dit heerlijke en eenvoudige Libanese Linzensoep (Shorbet Adas) recept, of je nu aan het vasten bent of niet. Ik hoop dat je het probeert, ervan geniet, en het deelt met je vrienden en familie!
Je kunt je ook aanmelden voor mijn blognieuwsbrief om alle nieuwe recepten die ik zal posten rechtstreeks in je inbox te ontvangen. tag me op INSTAGRAM zodat ik je heerlijke creaties kan zien. Tot het volgende recept. XoXo…
Libanese linzensoep (Shorbet Adas)
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 2.5 kopjes rode linzen
- ▢ 1 middelgrote ui in blokjes gesneden
- ▢ 1 kleine wortel geschild en in blokjes gesneden
- ▢ 1 middelgrote gouden aardappel of een andere aardappel, geschild en in blokjes gesneden
- ▢ 2 theelepels komijnpoeder
- komijnpoeder
- ▢ 1 tl. fijne zwarte peper
- ▢ 1 el. zout of meer
- ▢ ½ theelepel 7 kruiden optioneel, als u die bij de hand heeft
- ▢ 2,5-3 liter water
- ▢ 1 eetlepels. verse gehakte peterselie
- ▢ 1/4 kop citroensap
- ▢ Gebakken pitabrood optioneel
- ▢ Gekarameliseerde uien zeer fijn gehakt, Optioneel
Instructies
-
Was de linzen tot het water bijna helder wordt nadat je ze hebt afgespoeld. Geen schuim meer na het wassen.
-
Doe de linzen in een pan en voeg de aardappelen, uien en wortelen toe. Voeg genoeg water toe om een middelgrote pan voor ¾ te vullen. Ongeveer 2,5-3 liter water.
-
Kook minstens 45 minuten tot een uur, tot de linzen volledig gesmolten zijn.
-
Zet het vuur uit en laat de soep ongeveer 10 minuten rusten. Verwijder overtollig water en bewaar dit om later toe te voegen indien nodig.
-
Als u de soep met een handmixer mengt, kunt u dit meteen doen. Als je met een gewone blender blendt, laat het dan een beetje afkoelen voordat je gaat blenden om te voorkomen dat je je verbrandt of wees heel voorzichtig terwijl je het heet blendt.
-
Blend tot het super romig is, zonder brokken achter te laten. Ik blend minstens 1 minuut op hoog om een heel mooie textuur te krijgen.
-
Ga terug in de pan, voeg het kruidenmengsel (nadat je het met water hebt gemengd), zout en peterselie toe.
-
Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens 10-15 minuten op een laag pitje sudderen, waarbij u af en toe roert om te voorkomen dat de bodem vastplakt.
-
Haal de pan van het vuur en voeg het citroensap toe. Wacht tot de soep een paar minuten is afgekoeld voordat je hem serveert om te voorkomen dat je mond verbrandt.
-
Serveer met wat geplette gebakken pita en geniet.
Noten
- Pas de hoeveelheid water aan uw smaak aan. U kunt tijdens het koken en na het blenden meer water toevoegen als dat nodig is. Ik laat meestal 2 centimeter water boven de linzen staan.
- Meng de specerijen met water voordat je ze aan de soep toevoegt. Meng de specerijen met 2 eetlepels water, het zal helpen om ze gemakkelijker te combineren, zodat je niet eindigt met klonten specerijen.
- Vervang gouden aardappelen voor zoete aardappelen of butternutpompoen. Als je een andere smaak en textuur wilt!
- Voeg wat groente toe. Als je wat meer groenten wilt toevoegen, gooi er dan wat snijbiet of boerenkool bij.
- Voeg zout naar smaak toe. Proef de soep nadat je hem hebt gemengd en voeg meer toe als je dat lekker vindt.
- Geef het een pittige kick! Maak de soep af met wat gemalen rode chilivlokken voor een vleugje pittigheid.
- Maak de soep in een pan met een zware bodem of een dutch oven. Deze verdelen de hitte gelijkmatiger en vormen dus minder snel hotspots die de soep kunnen doen verbranden.
- Gebruik een dompelmixer om de soep te mixen. Dit is de gemakkelijkste manier, maar u kunt de soep ook in porties in een staafmixer scheppen. Wees wel voorzichtig, want het wordt erg heet.