Wanneer we aan fruit denken, herkennen de meesten van ons het aan zijn sappige zoetheid. Maar botanisch gezien worden vruchten als zodanig geclassificeerd omdat ze uit bloemen komen en/of zaden bevatten. Wat is uw favoriete vrucht? U vindt het waarschijnlijk in de lijst met fruitnamen hieronder, samen met enkele ongebruikelijke fruitsoorten waar u nog nooit van gehoord hebt. Gebruik het als inspiratiebron voor het kweken van fruit in uw achtertuin!
Appels. Weinig vruchten zijn zo beroemd in de literatuur en de mythen als de appel. Van Adam en Eva tot Sir Isaac Newton, appels hebben ons eeuwenlang geïnspireerd. Appels hebben de reputatie moeilijk te telen te zijn, en het is waar dat ze hun deel aan plagen en ziekten hebben. Maar als je in een streng klimaat woont, zijn appels misschien een van de weinige boomgaardvruchten die je kunt telen.
Apricot. Abrikozen houden het midden tussen perziken en pruimen en worden geprezen om hun zoete, maar pittige smaak. Eet ze vers, gedroogd of in conserven. Kwast hun sap over gegrild vlees of voeg ze toe aan saladedressings.
Blauwe bessen. Bosbessen bevatten meer kankerbestrijdende antioxidanten dan bijna elk ander voedingsmiddel en zijn een heerlijke toevoeging aan ontbijtgranen, smoothies, desserts of zelfs vleesgerechten. De planten zijn mooi, met glanzende groene bladeren en witte bloemen, maar helaas, ze hebben zure grond nodig om te gedijen.
Cantaloupe. Cantaloupes behoren tot de meloenfamilie, nemen minder ruimte in beslag en groeien sneller dan watermeloen of honingdauw. Oogst ze wanneer ze een zoet aroma afgeven en iets aan uw duim meegeven.
Kersen. Kersen worden in twee categorieën onderverdeeld: zoete kersen en zure (of taart) kersen. Zoete kersen zijn, zoals de naam al zegt, zoet, groot en dieprood, oranje of bijna zwart. Zure kersen zijn helderrood en minder zoet. Ze worden meestal gedroogd gegeten, of verwerkt in taarten of jam. Kersenbomen zijn prachtige landschapsbomen, maar plant zure kersen als u in een koud klimaat woont.
Dauwbraam. Een wilde bes die in het grootste deel van Noord-Amerika groeit. Dauwbramen lijken op bramen of frambozen. Ze groeien aan struiken, in plaats van aan klimplanten, en hebben een zoete, maar wrange smaak. Eet ze vers of gebruik ze in taarten of jam.
Elephant Fruit. Deze kleine, bruine vrucht is bedekt met een harde, groene schil. Deze vrucht komt in heel Azië voor en wordt in de Indiase keuken gebruikt.
Vijg. Een van de oudste gecultiveerde vruchten, vijgresten zijn gevonden in neolithische grotten die dateren van minstens 5000 v. Chr. Vijgen zijn een hoofdvoedsel in het hele Midden-Oosten, waar ze vers of gedroogd worden gegeten. Geroosterd vijgenpoeder wordt soms zelfs gebruikt als koffiesurrogaat.
Vijgen. Druiven bevatten resveratrol, een fytonutriënt dat in verband wordt gebracht met een lager risico op hartaandoeningen en een langere levensduur. Druiven zijn gemakkelijk te kweken in de achtertuin als u een variëteit kiest die geschikt is voor uw klimaat. Eet ze vers of bewaar het sap voor later.
Honingdauw. Zoet, koel en verfrissend: honingdauw is een favoriete lekkernij voor in de zomer. Ze zijn rijp als de schil een beetje pluizig aanvoelt.
Honingmeloen. Deze eenjarige wijnstok komt oorspronkelijk uit Afrika, maar groeit in Zuid-Amerika, Azië en zelfs Californië. Als de meloen rijp is, is de schil geeloranje met hoorns. Het vruchtvlees is groen en zaadachtig en smaakt als een banaan.
Jabuticaba. Jabuticaba (ook wel Braziliaanse druivenboom genoemd) komt oorspronkelijk uit Brazilië en heeft een ongebruikelijk groeipatroon: de stam produceert grote, diep-paarse vruchten, in plaats van de takken. De vrucht is zeer zoet en kan vers worden gegeten of als wijn worden geconserveerd.
Kiwi. Kiwi’s komen oorspronkelijk uit China, maar werden voor het eerst vanuit Nieuw-Zeeland naar de VS geïmporteerd. Het is vernoemd naar de officiële vogel van Nieuw-Zeeland, de kiwi. In de VS wordt het alleen in Californië geteeld.
Lychee. Deze subtropische vrucht groeit nu in sommige delen van Californië. Hij heeft een roodachtige schil met sappig, zoet wit vruchtvlees. Het vruchtvlees wordt vers, ingeblikt of gedroogd gegeten.
Mammee-appel. Deze groenblijvende plant komt voor in Zuid-Amerika, Hawaï, Afrika en Azië en produceert grote oranje vruchten met een dikke schil. De vrucht heeft een zoete smaak en wordt vaak vers gegeten.
Mango. Sommige mensen hebben een hekel aan deze vrucht vanwege de draderige vliezen en de dennenachtige smaak. Anderen vinden hem heerlijk en eten hem vers of voegen hem toe aan smoothies, sauzen en sorbets.
Noni. Deze vrucht groeit het hele jaar door in Azië. Helaas heeft het een sterke stank wanneer het rijpt. Het wordt soms ook braaksel- of kaasvrucht genoemd. Toch is het zeer voedzaam en een hoofdvoedsel op de eilanden in de Stille Oceaan.
Olijf. Olijven, verwerkt in zout, missen de zoete smaak en sappigheid die we gewoonlijk associëren met fruit, maar ze zijn desalniettemin een vrucht. Deze hart-gezonde kleine bollen worden al duizenden jaren gekweekt en groeien in het Midden-Oosten, Zuid-Europa, en delen van Californië.
Perzik. Weinig vruchten belichamen de zomer als een vers geplukte perzik. Zoet, aromatisch en sappig, ze zijn heerlijk in pure vorm, ingeblikt, of toegevoegd aan sauzen, ijs en gebak. Perzikbomen zijn kortlevend en produceren zelden langer dan 10 tot 15 jaar vruchten. Ze gedijen goed in regio’s met zachte winters.
Rambutan. Deze vrucht uit Zuidoost-Azië ziet er wild uit. De schil is helder magenta met uitpuilende chartreuse-groene tentakels. De vrucht binnenin is wit met een zoete, lichtzure smaak.
Kweepeer. Met zijn wollige buitenkant en samentrekkende vruchtvlees lijkt kweepeer misschien niet bijzonder aantrekkelijk. Zijn schoonheid ligt in het gebruik in gekookte gerechten, zoals jam, gelei en gebak, waar hij een zachte smaak krijgt die lijkt op een peer of appel.
Framboos. Pittig, zoet en sappig. Frambozen zijn heerlijk om vers of gekookt te eten. Voeg ze toe aan smoothies, schep ze over ijs, of maak er lekkere jam en sauzen van. Frambozen verschijnen in de zomer of herfst, afhankelijk van de soort, en groeien in koude klimaten waar andere vruchten het laten afweten.
Frambozen. Aardbeien zijn technisch gezien geen bessen, omdat de zaden aan de buitenkant van de vrucht zitten. Maar dat maakt niet uit, als je een aardbeienliefhebber bent. Inheemse Amerikanen vermaalden gedroogde aardbeien in hun maïsmeel en introduceerden aardbeien bij de eerste kolonisten. Sindsdien hebben Amerikanen een liefdesrelatie met deze kleine hartvormige besjes.
Tomatillo. Deze vrucht wordt meestal gebruikt in hartige Mexicaanse gerechten, maar net als de tomaat is het botanisch gezien een vrucht. Tomatillos zijn erg duur in de winkel, maar heel gemakkelijk te kweken in de moestuin. Geef ze voldoende ruimte en kweek ze zoals je tomaten zou kweken. Oogst ze wanneer hun papierachtige bolster begint te drogen.
Ugli vruchten. Deze citrushybride heeft een lelijke gerimpelde schil, maar binnenin vindt u sappig, heerlijk fruit dat een kruising is tussen een mandarijn en een grapefruit.
Xylocarp. Een botanische term voor een boom die een harde, houtige vrucht voortbrengt, zoals een kokosnoot.
Watermeloen. Hoe kies je een goede watermeloen? Volgens de New Mexico State University kun je een watermeloen het beste uitkiezen door naar de grondplek te kijken, oftewel de plek waar hij op de grond heeft gelegen. De plek moet crèmekleurig of geel zijn, niet wit of groen.
Yali peer. Deze peer komt oorspronkelijk uit China, maar groeit ook in Californië. Hij lijkt op traditionele peren en heeft een zoete, sappige smaak en textuur.
Zucchini. Vaak gebruikt als groente, is courgette technisch gezien een vrucht omdat het uit een bloem komt en zaden in de vrucht heeft. Het is een van de gemakkelijkste gewassen om in de moestuin te verbouwen en produceert in overvloed.
Voor meer informatie over fruitsoorten:
Klein fruit in de moestuin – Virginia Cooperative Extension
Fruitcultivars voor thuis – University of Missouri Extension