Maja Blanca is een Filippijns dessert gemaakt van kokosmelk, maïszetmeel en suiker. Dit heerlijke nagerecht, dat vaak kokospudding wordt genoemd, is gemakkelijk te maken en de ingrediënten zijn heel gewoon.Voor velen onbekend, bevat het originele Maja Blanca Recept geen maïs en melk. In dit recept heb ik hele zoete maïskorrels en gecondenseerde melk toegevoegd voor extra smaak en een romigere textuur. Aangezien het kerstseizoen voor de deur staat, zou dit een heel goed vakantiedessert zijn, vooral tijdens potluck kerstfeestjes en Noche Buena ook.
Hoe bereid je Maja Blanca
Het bereiden van Maja Blanca is snel en eenvoudig. Dit Filippijnse dessert is iets dat ik aspirant thuiskoks aanraad. Het enige wat je hoeft te doen is alles in een pan te koken en het daarna in een schaal te schikken.
Het eerste wat je moet doen is kokosmelk koken in een pan. Verse kokosmelk is ideaal. Je kunt echter altijd kokosmelk uit blik gebruiken, afhankelijk van de beschikbaarheid van ingrediënten. Giet de kokosmelk gewoon in een pan en verhit het geheel. Houd de pot in de gaten. Kokosmelk heeft de neiging om te spetteren voordat het kookt. Ik raad aan om het elke minuut te roeren tot het volledig kookt.
Suiker toevoegen zodra de bubbels boven komen. Roer tot het goed gemengd is. Voeg daarna de gecondenseerde melk en de maïs toe. Zorg ervoor dat u het mengsel tijdens het koken voortdurend roert. Het recept vraagt om hele maïskorrels. Maïs uit blik kan ook worden gebruikt.
Dit dessertgerecht moet dik en glad zijn. Maïszetmeel is verantwoordelijk voor de textuur en de vorm. Verdun het gewoon met verse melk of verdampte melk en giet het dan in het mengsel. Blijf roeren tot het mengsel dikker wordt en glad is.
Schep het hele mengsel op een schaal. Zorg ervoor dat u het gelijkmatig verdeelt. Zet minstens 1 uur in de koelkast of tot het stevig is. Je kunt het het beste afmaken met geroosterde geraspte kokos, of met latik.
Probeer dit Maja Blanca Recept en laat me weten wat je ervan vindt.
Maja Blanca
Ingrediënten
- 4 kopjes kokosmelk
- 3/4 kop maizena
- 14 ons gecondenseerde melk
- 3/4 kop verse melk
- 3/4 kop kristalsuiker
- 15 ons hele zoete maïskorrels
- 5 el geroosterde geraspte kokos
Instructies
-
Giet de kokosmelk in een kookpot en breng het aan de kook.
-
Voeg de suiker, gecondenseerde melk en hele zoete maïskorrels toe en roer tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
-
Zuiver gedurende 8 minuten
-
Meng de melk en maïzena samen en klop tot de maïzena is verdund
-
Giet de verse melk en het maïzenamengsel in de kookpot en roer goed door.
-
Laat al roerend koken tot het mengsel de gewenste dikte heeft
-
Verstort het mengsel in een serveerschaal en maak de bovenkant plat met een plat stuk gereedschap, zoals een houten spatel
-
Laat afkoelen en zet ten minste 1 uur in de koelkast
-
Garneer met geroosterde geraspte kokos (of latik indien beschikbaar)
-
Serveer koud. Deel en geniet!