Een heerlijke mix van rokerig, zoet en pittig, deze gezonde Mexicaanse Lettuce Wraps zijn snel, gemakkelijk en vol van smaak! Beladen met malse kip, verkoolde maïs, verkruimelde kaas en afgewerkt met een romige chili saus, is deze leuke twist op elote perfect als voorgerecht, lunch, of lichte doordeweekse avondmaaltijd!
Lees verder voor tips! En mis de stap voor stap foto’s niet die laten zien hoe je dit Mexicaanse koolsla recept maakt!
Updated: Deze post is oorspronkelijk gepubliceerd in juni 2018. Ik heb de post hieronder bijgewerkt met meer informatie over gemalen kipsla wraps. Plus, ik heb een receptvideo opgenomen om je te laten zien hoe gemakkelijk deze Mexicaanse Kip Lettuce Cups te maken zijn!
Hey, vrienden! Voordat we hier melig gaan doen, heb ik een vraag. Heb je al eens Mexicaanse Street Corn, ook bekend als Elote, gegeten?
Als je net je hoofd ‘nee’ hebt geschud, dan heb je wat gemist!!! Als je hier klaar bent met lezen, maak dan deze Elote op een stokje. (Full disclosure – deze foto’s zijn ouder dan ik, dus oordeel alsjeblieft niet!) Geloof en geloof, je zult terugkomen voor meer straat maïs goedheid in de vorm van deze sla wraps.
Voor degenen onder u die Mexicaanse straat maïs eerder hebben gehad, nou, je weet al de heerlijkheid die hier staat te gebeuren!
Snel navigeren – Inhoudsopgave
Mexicaanse Sla Wraps
Deze smakelijke maïs en kip sla cups zijn ALLES over de lagen van smaken, vrienden. We hebben het over – rokerig, pittig, kruidig, zoet en hartig. In wezen, ALLE ongelooflijke smaken!
Eerst aan slag, malse kruimels van mild pittige, Mexicaans gekruide magere gemalen kip. Dan hebben we de ster van de show, een hartige Mexicaanse straat maïs salade gemaakt van een smakelijke mix van sappige maïskorrels, zoute cotija, kruidige koriander en zure limoen. Als volgende, koele, knapperige, verse blaadjes bibb (of Boston) sla. Als laatste, maar zeker niet de minste, wordt alles afgemaakt met een royale motregen of dot van gladde, onmogelijk romige, ultra-dromerige, chili gekruide saus.
Basically, deze Mexicaanse Lettuce Wraps worden je nieuwe voedsel obsessie!
Ze zijn licht en gezond, maar toch super smaakvol en perfect vullend. En omdat ze boordevol eiwitten en groenten zitten, kun je er ook met een goed gevoel van eten!
Wat zijn kipsla wraps?
Wat is Mexicaanse maïs?
Mexicaanse straatmaïs, ook wel Elote genoemd, is een klassiek straatvoedsel in Mexico. Het is gemaakt van gekookte zoete maïs bedekt met een pittig mengsel van crema of mayonaise en chilipoeder, en vervolgens bestrooid met cotija kaas.
Elote is een heerlijke mix van pittig en zoet, en na een hap, is het niet moeilijk om te zien waarom deze street food klassieker is helemaal in!
Wat is Mexicaanse straat maïs salade?
Mexicaanse straat veldsla, ook bekend als esquites, is gewoon een versie van elote van de kolf, zoals hierboven beschreven.
De veldsla is ongelooflijk gemakkelijk aan te passen! Er zijn een heleboel verschillende smakelijke toevoegingen en garneringen die je kunt gebruiken!
Voor de straat maïs salade gebruikt in deze sla wraps, voegde ik verse koriander, gerookt paprikapoeder en knoflookpoeder toe om de smaak echt op te voeren. Ook heb ik de crema, die normaal op de maïs wordt gesmeerd, omgetoverd tot een heerlijke saus om op de sla wraps te doen.
Als je de Mexicaanse straat maïs salade wilt verdubbelen, verdrievoudigen, of verviervoudigen (geen oordeel hier!) van de Mexicaanse straat maïs salade en de saus om bij de hand te hebben voor snelle lunches of snacks, ga ervoor!
Kan het koud geserveerd worden?
Deze Mexicaanse maïs salade kan warm of koud geserveerd worden! Sprenkel gewoon de saus over de veldsla als je klaar bent om te eten!
Wat past er bij Mexicaanse Sla Wraps?
- Zwarte Bonen (Of, zwarte bonensalade of zwarte bonen & rijst)
- Mexicaanse koolsla
- Gezonde Mexicaanse-rijst
- Smokige Mexicaanse soep
- Avocadosalade
- Zelfgemaakte salsa – Pico de Gallo of Salsa Verde
- Guacamole
Zijn slaswraps gezond?
Hoe maak je Mexicaanse Lettuce Wraps?
De Mexicaanse Kip en Mais Sla Wraps zijn zo eenvoudig te maken! Ze vereisen slechts 15 minuten voorbereiding en een paar eenvoudige stappen!
- Kook de kip. Doe de kip in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng op smaak met komijn, paprika, chilipoeder, zout en peper. Bak tot de kip bruin begint te worden. Voeg de knoflook toe en bak tot het geurig is. Voeg het limoensap en de salsa verde toe. Sauteer tot de kip gaar is.
- Maak de Mexicaanse maïs. Roer in een middelgrote kom de gekookte maïs, koriander, kaas, limoensap en -rasp, paprikapoeder, chilipoeder en knoflook door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Maak de saus. Klop in een kommetje mayonaise, zure room, chilipoeder, komijn, paprikapoeder en limoensap door elkaar.
- Stel de slarolletjes samen. Schep het kipmengsel in individuele blaadjes sla. Beleg met Mexicaanse maïs en besprenkel met saus. Geniet ervan!
Stap-voor-stap foto’s hoe Mexicaanse Sla Wraps te maken
Tips voor de beste Mexicaanse Kip Sla Wraps:
- Ik raad je sterk aan om bibb, botersla of boston sla te gebruiken voor deze wraps met straatsla. Hun brede bladeren zijn perfect voor het bevatten van een royale hoeveelheid vulling. Lees meer over de verschillende soorten sla die je kunt gebruiken voor wraps.
- Het recept zoals hieronder geschreven vraagt om gemalen kip. U kunt alle mager, wit vlees gemalen kip gebruiken als u dat wilt. Echter, de gewone combinatie van wit en donker vlees gemalen kip heeft de meeste smaak. Als gemalen kip niet je ding is, kun je gemakkelijk vervangen door gemalen kalkoen!
- Ik gebruikte zelfgemaakte salsa verde voor de kip, maar je kunt ook salsa uit blik gebruiken, of je kunt groene enchilada saus gebruiken als je dat liever hebt!
- Het recept vraagt om cotija kaas, dat is een harde, kruimelige Mexicaanse kaas gemaakt van koemelk. Als u geen cotija kunt vinden, kunt u de kaas vervangen door queso fresco of feta.
Deze Mexicaanse sla wraps zijn fantastisch vers en geladen met tonnen van smaak! Plus, ze zijn ongelooflijk veelzijdig! Je kunt ze serveren als voorgerecht, snack, gezonde lunch of licht diner! Ze zijn eenvoudig te bereiden, maar toch vet van smaak en iedereen zal zeker meer willen!
Tot de volgende keer, vrienden, proost – op verse maïs en de zomerse overvloed!
XOXO
Cheyanne
Zin in MEER? Volg al het lekkers op Facebook, Pinterest en Instagram!
Het lekkerste Mexicaanse Sla Wraps recept plus stap-voor-stap video👇
Recept afdrukken
Mexicaanse Sla Wraps
Benodigdheden
-
Grote braadpan of wok
-
Mengkommen (2)
Ingrediënten
- 1 krop Bibbsla – bladeren gescheiden*
Voor de kip:
- 1 eetlepel neutrale olie
- 1 pond gemalen kip
- 1 ½ theelepel Gemalen komijn
- ½ theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel chilipoeder
- 2 teentjes knoflook – gehakt
- 1 eetlepel limoensap
- ¾ kop Salsa Verde *(of Groene Enchilada Saus)
- Kosjer Zout & Gemalen Zwarte Peper
Voor de Straat Mais:
- 2 aren Sweet Corn on the Cob – gekookt* (of een blikje Fire Roasted Corn van 15 ons)
- 2 eetlepels Cilantro – gehakt, of meer naar smaak
- 1/3 hoopje Cotija Kaas * – verkruimeld, of meer naar smaak
- ½ grote Limoen – sap en schil
- ¼ theelepel Gerookte Paprika
- ¼ theelepel Chilipoeder
- 1/8 theelepel Knoflookpoeder
Saus:
- ¼ kopje mayonaise
- ¼ kopje zure room of yoghurt
- ¼ tl Chilipoeder
- ¼ tl Komijn
- ¼ tl Gerookte Paprika
- 2-3 eetlepels limoensap naar smaak
Optioneel: In blokjes gesneden avocado, microgroenten, in plakjes gesneden groene uien, in plakjes gesneden/ in blokjes gesneden jalapeno, partjes limoen
Instructies
-
Kook de kip: Verhit de olie in een grote wok, of braadpan, op middelhoog vuur. Voeg de kip, komijn, paprikapoeder en chilipoeder toe en breng royaal op smaak met zout en peper. Bak al roerend tot de kip bruin begint te worden, ongeveer 3-4 minuten. (Afhankelijk van het soort kip dat u gebruikt, giet u indien nodig overtollig vet uit de pan)
-
Voeg de groenten toe: Voeg de knoflook toe en bak tot deze geurig wordt, ongeveer 30 seconden tot 1 minuut. Voeg het limoensap en de salsa verde toe. Zet het vuur op middelhoog en bak, af en toe roerend, 3-4 minuten, of tot de kip gaar is. Haal de kip van het vuur en doe hem in een serveerschaal.
-
Maak de straatmaïs: Doe de maïs, koriander, kaas, limoensap, limoenschil, paprikapoeder, chilipoeder en knoflookpoeder in een middelgrote kom. Breng op smaak met ¼ theelepel zout en een snufje zwarte peper. Roer alles voorzichtig door elkaar. Proef en breng op smaak met zout, peper, limoensap, koriander en/of meer kaas. Zet apart.
-
Maak de saus: Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor de saus. Breng op smaak met ¼ theelepel zout. Klop tot een gladde saus. Proef en pas de smaak aan.
-
Om te assembleren: Schep het kipmengsel in individuele slakopjes. Beleg met straatmaïs en besprenkel met saus. Garneer met optionele toppings indien gewenst. Geniet ervan
Video
Opmerkingen
- Ik raad ten zeerste aan om bibb-, botersla of boston-sla te gebruiken voor deze wraps met straatmaïssalade. Hun brede bladeren zijn perfect voor het houden van een royale hoeveelheid vulling.
- Het recept vraagt om gemalen kip. U kunt alle mager, wit vlees gemalen kip gebruiken als u dat wilt. Maar de combinatie van wit en donker vlees in de verpakking geeft de meeste smaak. Als gemalen kip niet je ding is, kun je gemakkelijk vervangen door gemalen kalkoen!
- Ik gebruikte zelfgemaakte salsa verde voor de kip, maar je kunt ook ingeblikte salsa gebruiken, of je kunt groene enchilada saus gebruiken als je dat liever hebt! Klik HIER voor zelfgemaakte salsa verde recept.
- Het recept vraagt om cotija kaas, dat is een harde, kruimelige Mexicaanse kaas gemaakt van koemelk. Als u geen cotija kunt vinden, kunt u queso fresco of feta kaas vervangen.
Hoe maïs op de kolf te koken:
- Spray of coat maïs op de kolf met olie en breng royaal op smaak met zout en peper. Plaats de maïs onder de grill en draai elke 1-2 minuten, of tot elke kant van de maïs geblakerd en verkoold is. OF verwarm een buitengrill of een grillpan voor binnen op middelhoog vuur. Olie de roosters van de grill in en voeg de maïs toe. Grill een paar minuten per kant, of tot elke kant van de maïs geblakerd en verkoold is.
- Als de maïs klaar is, leg je hem op een schoon werkvlak en laat je hem iets afkoelen. Snijd de korrels van de kolf en doe ze in een grote kom. Zet apart.
Voedingswaarde informatie is een schatting op basis van 6 porties. Exacte informatie zal afhangen van de merken van de ingrediënten en de precieze metingen gebruikt.