Mini Pannenkoeken Granen zijn knapperig van buiten, zacht van binnen en zo veelzijdig dat je ze met alles kunt serveren wat je maar wilt!
Als er ooit een manier is geweest om van pannenkoeken te genieten, dan is het nu! Mini Pannenkoeken Graan is de ultieme nieuwe trend op het internet (dank je Tik Tok)!
Gebruik makend van onze beste fluffy pannenkoeken mix, kun je ze makkelijk in elkaar flansen in minder dan 5 minuten voor ontbijt, brunch, of een cool dessert met een bolletje ijs en klodders chocolade fudge saus. Wat je ook kiest, ahornsiroop, bessen, chocoladestukjes, bananenschijfjes of honing… het kan niet misgaan!
MINI PANCAKES CEREAL
Wat zijn mini pannenkoekjes granen? Het zijn kleine stukjes hemel, dat is wat. Pluizige, krokante pannenkoekjes in miniatuurformaat, geserveerd in een kom net zoals je gewone cornflakes zou serveren, alleen BETER, want pannenkoeken. Je kunt ook melk toevoegen in plaats van stroop voor een echte granenervaring, MAAR ze worden wel zompig.
Het enige nadeel van ze maken is dat ze een beetje tijdrovend zijn, maar elke moeite en minuut die je eraan besteedt is het zo waard.
Omdat je het zo leuk vond om de eerste Tik Tok trend Dalgona Whipped Coffee met ons te maken… nou, hier gaan we weer!
BEST PANCAKE MIX
Voor dit mini-pannenkoekengranenrecept kun je het favoriete recept van onze eigen lezers gebruiken. Je kunt ook je eigen pannenkoekenmix gebruiken, of iets uit de winkel. Persoonlijk denk ik dat ons verse, zelfgemaakte recept hiervoor het beste is!
Ons recept gebruikt eenvoudige, basisingrediënten zoals bloem, boter, melk, een ei, puur vanille-extract, suiker en een snufje zout.
Als het beslag om de een of andere reden iets te dik is, verdun het dan met een eetlepel of twee melk.
Je wilt geen vloeibaar beslag!
Wat je wel wilt is een dik beslag dat makkelijk schenkbaar is. Als het te vloeibaar is, zullen je mini pannenkoekjes hun vorm niet behouden. De verhouding bloem/melk is hier belangrijk.
HOW TO SHAPE MINI PANCAKES
De makkelijkste manier om minipannenkoekjes te maken is met een saus- of specerijenknijpfles. Als je een lege tomatenketchupfles hebt, kun je die ook gebruiken! Maak ze schoon en steriliseer ze in kokend water, en laat ze dan eerst uitlekken voordat je er beslag in doet.
Je kunt ook een ziplock zakje gebruiken: knip de onderste hoek schuin af om een klein gaatje te maken voor het spuiten (net groot genoeg om het pannenkoekenbeslag er makkelijk uit te knijpen), OF een spuitzak.
Verwarm een pan of bakplaat met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Laat je pannenkoekenbeslag ongeveer 5 minuten staan terwijl je pan opwarmt om de gluten in de vier vrij te laten komen en de ingrediënten met elkaar te laten versmelten.
Je wilt beginnen met een perfect hete pan om die gouden, knapperige randen te krijgen.
Giet je pannenkoekenbeslag in de fles of de ziplock/spuitzak. Druk het beslag lichtjes uit op de ingevette pan en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Houd de spuitmond in het midden van elke mini pannenkoek terwijl je het beslag uitknijpt om mooie ronde vormen te krijgen.
MAKT DE GROOTTE UIT?
Voor knapperige pannenkoeken geldt: hoe kleiner je ze spuit, hoe beter (mik op een halve centimeter of iets meer dan 1 cm). Hoe groter de pannenkoek, hoe luchtiger en zachter ze worden (ongeveer 1 inch of 2,5 cm).
Kook ze tot ze aan de bovenkant beginnen te bubbelen. Na ongeveer 1-2 minuten moet u de randen van elke minipannenkoek met een spatel kunnen optillen. Controleer of de onderkant goudkleurig is en schep ze om met een spatel (Als ze te snel gaar worden, zet het vuur dan lager op middelhoog. Vergeet niet het vuur weer op middelhoog te zetten voordat de volgende lading erin gaat!)
Gaar de onderkant nog een minuutje door, neem dan van het vuur en doe je minipannenkoekjes over in een serveerschaal. Dek ze niet af, anders worden ze zacht.
DONE!
Eet mini pannenkoekjes met een vork of lepel… met melk of siroop, of geniet ervan zoals ze zijn.
Laat me weten of je onze versie van mini pannenkoekjesgranen hebt geprobeerd in het commentaarveld hieronder, en deel alsjeblieft wat JIJ anders hebt gedaan!
Meer pannenkoekrecepten
Super Fluffy Blueberry Pancakes
Buttermilk Pancakes
Zebra Marble Pancakes
PRINT SAVE ga naar je favorieten
Ingrediënten
- 1 kop bloem, (140g | 4.9oz)
- 2 eetlepels kristalsuiker of zoetstof, (40g | 1.4oz)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 3/4 kop melk, (190ml, plus meer als nodig)
- 2 eetlepels gesmolten boter, (40g | 1.4oz)
- 1 theelepel zuiver vanille-extract
- 1 groot ei
Instructies
-
Combineer de bloem, suiker (of zoetstof), bakpoeder en zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg de melk, de iets afgekoelde gesmolten boter, de vanille en het ei toe.
-
Gebruik een draadgarde om de natte ingrediënten eerst samen te kloppen alvorens ze langzaam bij de droge ingrediënten te voegen. Meng alles tot een gladde massa zonder klonters. Voeg 1-2 extra eetlepels melk toe als dat nodig is om het beslag iets te verdunnen.
-
Laat het pannenkoekenbeslag ongeveer 5 minuten staan terwijl u een pan met antiaanbaklaag of een bakplaat op middelhoog vuur verwarmt. Vet de pan licht in met een beetje boter of bakolie (zie opmerkingen).
-
Giet het pannenkoekenbeslag in een uitknijpbare specerijen/sausfles. (U kunt ook een ziplockzakje gebruiken: knip een klein gaatje schuin in de onderste hoek van het zakje om het beslag eruit te pijpen.)
-
Spatel kleine dotjes beslag op de ingevette pan. Bak tot de bovenkant belletjes vormt en droog/gestold lijkt. Draai ze om met een spatel en bak ze goudbruin aan de onderkant, ongeveer 1-2 minuten. Herhaal dit met de rest van het beslag en vet de pan lichtjes in tussen elke bakbeurt.
-
Serveer met ahornsiroop, honing, fruit, roomijs, yoghurtijs, of geniet van puur!