- Share
- Tweet
- Pin
Dit makkelijke Mongoolse Kip recept is klaar om te serveren in 15 minuten en evenaart uw favoriete afhaalmaaltijd of restaurant voor versheid en smaak! Malse kip wordt gedrenkt in een zoete en hartige saus met knapperige groene uien en geserveerd over gestoomde rijst of eiernoedels. Het is snel, makkelijk en door en door lekker!
Wat is Mongoolse kip?
Mongoolse Kip is een variatie op Mongools Rundvlees. Beide gerechten, van Chinees-Amerikaanse oorsprong, behoren tot de populairste Chinese gerechten in de Verenigde Staten en zijn in vrijwel elk Chinees restaurant te vinden. Het is een van mijn favoriete gerechten om te bestellen als we gaan afhalen en het is ook een familie favoriet als ik het thuis maak.
De saus voor Mongoolse kip wordt gemaakt met sojasaus, water, bruine suiker, geroosterde sesamolie, hoisinsaus, peper, knoflook, gember, en verdikt met maïzena. Meestal is de enige groente die aan Mongoolse kip wordt toegevoegd groene ui, maar je kunt ook improviseren en andere groenten naar keuze toevoegen. Andere smakelijke toevoegingen zijn broccoli, champignons, taugé, rode paprika, wortels en courgette.
Ik gebruik kipfilet, maar je kunt ook dijvlees zonder bot gebruiken. Voor een vegetarische Mongoolse kip kun je tofu gebruiken (eerst de blokjes tofu in wat olie gooien en dan in de oven bakken voor een knapperigere textuur).
Serveer Mongoolse kip met gestoomde rijst of eiernoedels of chow mein. Voor een koolhydraatarm alternatief kun je het serveren met bloemkoolrijst of gespiraliseerde courgettenoedels.
Mongoolse kip is zeker geen suikerarme maaltijd, maar het is een lekkernij waar we zo nu en dan echt van genieten. En als je minder calorieën wilt gebruiken, kun je de bruine suiker geheel of gedeeltelijk vervangen door ons favoriete alternatief voor bruine suiker, Sukrin Gold.
Als je een fan bent van dit populaire Chinese gerecht, moet je dit Mongoolse kiprecept eens proberen – we zijn ervan overtuigd dat je het net zo lekker of lekkerder vindt dan je favoriete afhaalmaaltijd!
Mongoolse kip recept
Laten we aan de slag gaan!
Het koken van Chinees eten op hoog vuur gaat snel, dus zorg dat je alle ingrediënten van tevoren klaarzet en afmeet. Snijd de kip in stukjes en hak de groene uien fijn, maar houd de witte delen apart (die doen er langer over om te garen). Snijd de knoflook en de gember fijn.
Samen de sausingrediënten in een kom.
Besprenkel de kip met de maïzena en schep alles goed om.
Verwarm de wok (of gewone koekenpan als u geen wok hebt) op hoog vuur.
Als de wok eenmaal goed heet is, giet je de olie erin. Ik gebruik avocado-olie omdat het een gezonde olie is met een hoog rookpunt.
Doe de kip erbij en bak tot hij gaar is. Dat duurt maar een minuutje.
Doe de knoflook en gember erbij en bak nog 30 seconden. Giet de saus erbij.
roer de witte delen van de groene uien erdoor.
Kook nog een minuut of zo tot de saus is ingedikt.
De resterende groene uien toevoegen en roeren om ze te bedekken en net door te laten warmen. U wilt de zachte groene uien niet te lang laten koken, want u wilt dat ze een beetje knapperig blijven. Haal van het vuur en serveer direct.
Uw Mongoolse Kip is klaar!
Serveer met gestoomde rijst, eiernoedels, of chow mein.
Genieten!
PIN ME!
Voor meer heerlijke Chinese afhaalrecepten, moet u zeker onze proberen:
- Mongools Rundvlees
- Sinaasappelkip
- Kung Pao Kip
- Rundvlees en Broccoli
- General Tso’s Kip
- zoetzure kip
- oranje rundvlees
- sesamkip
Mongoolse Kip
Kimberly Killebrew
Ingrediënten US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 pond kipfilet of -dijen , in dunne reepjes gesneden (*Vegetarisch/Vegan: gebruik in blokjes gesneden tofu in olie en bak het in de oven tot het krokant is)
- 1 eetlepel maïzena , voor coating
- 2 eetlepels bakolie op hoog vuur (ik gebruik en beveel avocado-olie aan als een gezonde olie met een hoog rookpunt)
- 1 eetlepel verse knoflook , gehakt
- 2 theelepels verse gember , gehakt
- 2 bosjes groene uien , in stukjes van 2 inch gesneden, witte delen apart gehouden
- Voor de Saus:
- 3 eetlepels hoisinsaus
- OF de beste zelfgemaakte hoisinsaus
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel sesamolie
- olie
- ¼ theelepel zwarte peper
- ½ kopje tamari (kan lichte sojasaus vervangen)
- ½ kopje water
- 2 theelepels maïzena
- ½ kopje bruine suiker
- of bruine suiker alternatief
Instructies
-
Combineer de sausingrediënten in een kom, roer tot de maïzena en bruine suiker zijn opgelost, en zet apart.
-
Bestrooi de in stukken gesneden kip met de maïzena en schep alles goed om. Verhit een wok of zware braadpan op hoog vuur. Voeg de olie toe zodra deze heet is. Voeg de kip toe en bak tot deze gaar is, ongeveer een minuut. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 30 seconden. Voeg de saus en de witte delen van de groene uien toe en laat sudderen tot de saus dikker wordt, ongeveer een minuut. Voeg de resterende groene uien toe, roer om en haal van het vuur (de groene uien moeten een beetje knapperig blijven).
-
Serveer direct met gestoomde rijst, eiernoedels of chow mein.
Voeding
Voor het eerst gepubliceerd op The Daring Gourmet 22 februari, 2015
- Share
- Tweet
- Pin