Een paar weken geleden ging ik voor een geweldig lang weekend naar Los Angeles. Het was goed om eindelijk het warme zand tussen mijn tenen te voelen en me te koesteren in de Californische zon. Er gaat echt niets boven het strand of de zeewind. Voor mij is er iets met het horen van de rollende golven van het getij dat zich vermengt met de zilte lucht dat me een gevoel van vrede geeft. Dat zijn slechts enkele van de redenen waarom ik van LA hield en het tot op de dag van vandaag mis.
Terwijl ik op het strand lag, kocht ik een chili-limoen mango die de heerlijkste en meest verfrissende traktatie was! De combinatie van chilipoeder en limoensap met de zoete mango’s was perfect! Toen ik thuis kwam wist ik dat ik deze snack moest namaken. Deze Chili-Lime Mango is een makkelijke en heerlijke snack die perfect is als je onderweg bent.
Terwijl ik in Los Angeles was, kon ik mijn Cali. dagen herbeleven door al mijn favoriete plekken te bezoeken. Na het uitpakken van onze koffers bij The Standard op de Sunset Strip, gingen we op weg naar Ink in West Hollywood voor een leuke maaltijd. We begonnen met eigeel gnocchi en spruitjes. Voor het hoofdgerecht had ik de Baja zeebaars met uni boter. Het was de eerste keer dat ik zee-egel probeerde, en ik ben er nog steeds onzeker over. We eindigden de maaltijd met een dessert waar ik al jaren van droom, het appel dessert. Dit dessert is als een appeltaart en een kampvuur botste om de meest smakelijke ding ooit te maken! De volgende dag gingen we naar Alfred Coffee voor mijn favoriete amandelmelk, voordat we op avontuur gingen naar Downtown LA. Na wat gewandeld te hebben, kregen we dorst en gingen we naar de Hudson in WeHo voor happy hour. De volgende dag gingen we op strandexcursie voordat we terugkeerden naar de stad en genoten van ons laatste diner bij Hugo’s. Tot slot gingen we naar Urth Caffe op Melose voor Spaanse lattes en ontbijt. Het weekend was absoluut perfect!
Voel je vrij om het recept te verdubbelen of te verdrievoudigen!
Ingrediënten
- 1 mango, in reepjes gesneden
- 1 theelepel limoensap
- 1 theelepel limoenschil
- 1/4 theelepel chilipoeder (1/8 theelepel voor minder hitte)
- 1/8 theelepel zeezout
Richtlijnen
- Meng alle ingrediënten in een plastic zakje met rits, sluit het af en schud tot alles goed gemengd is.
https://plaidandpaleo.com/2017/05/paleo-chili-lime-mango.html
Genieten!
x Vanessa