Pan Gebakken Asperges met Parmezaan is een smakelijk bijgerecht dat in een paar minuten klaar is. Het is kazig en knapperig en past bij elk soort diner – vis, kip, biefstuk, kalkoen of varkensvlees.
Het is een van de makkelijkste bijgerechten om te maken! Waarom serveert u het niet samen met geroosterde aardappelen met rozemarijn en Parmezaan op uw volgende familiebijeenkomst?
Wat is de beste manier om asperges te bakken?
Bakken in de pan is absoluut het lekkerst! Het is de snelste en de makkelijkste manier om deze groente te bereiden.
Hoe bak je asperges in de pan?
Zet je fornuis aan, zet een koekenpan/koekenpan op en doe er een beetje olie in. Wacht tot de olie verhit is en doe de asperges erin.
Frituur/bak 1-3 minuten (afhankelijk van de dikte) en klaar ben je! Het is zo makkelijk.
Moet je asperges koken voordat je ze bakt?
Nee. Dit is absoluut niet nodig.
Hoe maak je pangebakken asperges met Parmezaan?
Als eerste spoel je de asperges af onder stromend water. Het tweede wat je moet doen is de harde delen – de houtachtige delen aan de onderkant – eraf snijden.
Verwarm olijfolie in een koekenpan en zodra ze heet zijn, doe je de asperges erin. Gebruik een spatel, vork of iets anders waarmee u de asperges kunt spreiden, zodat elk stukje de koekenpan/pan raakt.
Laat de asperges ongeveer 20-30 seconden bakken voordat je de koekenpan omschudt. U wilt dat de asperges draaien en dit is de gemakkelijkste manier. Je kunt ze in dit stadium ook op smaak brengen met zout en peper.
De asperges die ik gebruikte waren zo dun als een potlood. Het duurde ongeveer 1-1,5 minuut om ze gaar te krijgen, terwijl je ze regelmatig draaide.
Als ze klaar zijn, leg je ze op een schone bakplaat. Meng de Parmezaanse kaas en de gemalen amandelen en strooi dit er royaal overheen. Schud de bakplaat totdat u ziet dat alle asperges royaal bedekt zijn met het kaasmengsel.
Nu hoeft u ze alleen nog maar op een serveerbord te leggen en u bent klaar.
Bakken asperges gaat goed samen met in de oven gebakken zalmfilets of biefstuk. Je kunt het ook toevoegen aan een salade. Mijn Spaanse Chorizo Aardappelsalade heeft bonen erin. Die kunnen gemakkelijk worden vervangen door asperges.
Kan ik pangebakken asperges veganistisch maken?
Ja, dat kan. Laat alleen de Parmezaanse kaas weg en gebruik alleen gemalen amandelen.
Gebruikelijke tips voor het maken van pangebakken asperges
- Ik raad ten zeerste aan om olijfolie te gebruiken (bij voorkeur extra vierge olijfolie) en deze niet te vervangen door plantaardige of zonnebloemolie. Ook al heb je maar een beetje nodig, het maakt zeker een verschil!
- Als je Parmezaanse kaas gebruikt, heb je niet zoveel zout nodig omdat Parmezaanse kaas vrij zout is. Als u amandelen gebruikt, moet u misschien meer kruiden (maar altijd naar uw smaak).
- Parmesaanse kaas kan gemakkelijk worden vervangen door Grana Padano of Pecorino. Pecorino is ook vrij zout, dus maak de asperges niet te zout als je deze kaas gebruikt.
Print Email Pin
Pan Gebakken Asperges met Parmezaan
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 9 ons Aspergesperen (260g)
- Zout en peper naar smaak
- 2 el Parmezaan , fijn geraspt
- 2 el Gemalen Amandelen
Instructies
-
Spoel de asperges af onder stromend water. Snijd de uiteinden (de harde delen van de asperges) eraf – ongeveer 1-1,5 inch (2-3 cm).
-
Verwarm de olie in een koekenpan/koekenpan. Leg de spiesjes in de pan en zorg ervoor dat elk spiesje de pan raakt. Als je pan niet groot genoeg is, doe het dan in batches.
-
Oven met een snufje zout en zwarte peper. Rooster ze 1-1,5 minuut per partij en schud de pan zodat de spiesen gelijkmatig draaien en gebakken worden.
-
Wanneer ze gaar zijn, leg ze dan op een bakplaat. Meng de geraspte Parmezaanse kaas met de gemalen amandelen en strooi een flinke hoeveelheid over de spiesen. Schud de bakplaat om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bedekt zijn. Voeg indien nodig meer kaasmengsel toe.
-
Dien meteen op.
Noten
**Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.