Peppermuntijs

Dit pepermuntijs is misschien wel een van de romigste ijsjes die je ooit zult maken. Het is pepermunt perfectie en zo mooi ook!

We kunnen niet genoeg krijgen van zelfgemaakt ijs bij ons thuis. We zijn ook dol op deze Cookies and Cream, en vanille zal altijd een favoriet blijven. Dit citroenijs is pure zonneschijn!

Ik heb dus een liefdesrelatie met pepermuntijs ontwikkeld.

Toen mijn man nog een kind was, hadden ze een familietraditie om op Nieuwjaarsdag ijs te maken van alle overgebleven zuurstokken. Ik hou van dat soort tradities.

Tillamook Peppermint Candy Ice Cream is of moet ik zeggen WAS een van mijn favorieten. Toen ik ontdekte dat Tillamook er mee gestopt was, moest ik bijna huilen. Hoe moest ik dat overleven?

Ik besloot mijn eigen ijs te maken.

Dit ijs is geweldig. Helaas voor mij is mijn man er ook dol op, wat betekent dat ik het moet delen! Hij verklaarde dat het het lekkerste was dat hij ooit heeft gegeten.

Peppermuntstokijs

Het is niet alleen lekker, maar ook nog eens erg mooi, vind je niet!? Het ijs maakt gebruik van een combinatie van pepermunt extract en veel fijngestampte zuurstok. Ik heb wat van de fijngestampte pepermunt toegevoegd terwijl het ijs aan het karnen is en meer bovenop als ik het serveer.

• Ik heb zuurstokken gebruikt, maar je kunt ook van die ronde pepermuntsnoepjes gebruiken.
• Verstamp het snoep in een keukenmachine of doe het in een zak met rits en stamp het fijn met een hamer of moker. Ik vermaal het tot het ongeveer 1/2 poeder en 1/2 kleine stukjes pepermunt is.

• Gebruik pepermuntextract NIET muntextract. Er is een duidelijk verschil in smaak. Pepermuntextract is lekker, maar niet voor pepermuntijs.

De mooie roze kleur komt van de zuurstokken die in het ijs oplossen tijdens het karnen. Je houdt uiteindelijk een paar stukjes over die niet oplossen, zodat je ook een leuk snoepkrokeltje in het ijs krijgt.

Ik zorg er altijd voor dat ik na de feestdagen wat extra zuurstokken in de kast bewaar, zodat ik niet tot de volgende kerst hoef te wachten om meer van dit ijs te maken.

Mijn favoriete ICE CREAM MAKER en INSULATED ICE CREAM TUB

Voor al mijn andere favoriete keukenproducten en gereedschappen bezoek mijn Amazon Store.

Wist je dat ik een kookboek heb geschreven? Check out de Holiday Slow Cooker Cookbook voor 100 heerlijke recepten.

Andere favoriete pepermunt traktaties:

• Chocolate Peppermint Cupcakes
• Peppermint Brownies
• Peppermint Bark Dip
• Melting Moments

Peppermuntijsrecept

4.72 uit 7 stemmen

Peppermuntijs

Recept van: Leigh Anne Wilkes

Smooth en romig pepermuntijs dat je thuis kunt maken.

serveert: 16 porties (1/2 kopje)

Voorbereiden:5 minuten

Totaal:25 minuten

Ingrediënten

• ▢ 1 1/2 kop volle melk
• ▢ 1 1/2 kop halve & halve
• ▢ 2 kop slagroom
• ▢ 1 1/2 kop suiker
• ▢ 1/4 theelepel zout
• ▢ 1 eetlepel vanille-extract
• ▢ 1 theelepel pepermuntextract
• ▢ 1 kop fijngestampte zuurstok

Instructies

• Meng de melk en de suiker door elkaar. Goed mengen.
• Voeg zout en extracten toe.
• Voeg de fijngehakte zuurstok toe en bewaar wat om bovenop te strooien.
• Giet het mengsel in de ijsmachine en laat het draaien volgens de aanwijzingen van de ijsmachine.

Tips & Opmerkingen:

recept maakt 2 kwartjes

voedingsfeiten:

Calorieën: 276kcal (14%) Koolhydraten: 36g (12%) Eiwit: 2g (4%) Vet: 14g (22%) Verzadigd vet: 9g (56%) Cholesterol: 51mg (17%) Natrium: 67mg (3%) Kalium: 82mg (2%) Suiker: 31g (34%) Vitamine A: 555IU (11%) Vitamine C: 1mg (1%) Calcium: 69mg (7%) IJzer: 1mg (6%)

* Disclaimer: Alle voedingsinformatie zijn slechts schattingen. Lees de volledige informatie hier.

Cursus:Dessert

Keuken:Amerikaans

Trefwoord:pepermuntijs

Heb jij dit gemaakt?Ik vind het leuk om te zien wat je hebt gemaakt. Zorg ervoor dat je een foto deelt en tag @yourhomebasedmom op social media!

Originally Shared Nov. 29, 2012